2011年以來「阿拉伯之春」在阿拉伯世界引起連番動盪，糧食價格上漲刺激通膨，進而導至社會不安，是一大原因。1日上任的聯合國糧食與農業組織 (FAO)秘書長葛拉奇亞諾因此說，世界糧食價格居高不下，FAO更加任重道遠。葛拉奇亞諾是經濟學教授出身，原任巴西糧食安全部長，在任上設計並落實巴西的〈零饑餓方案〉，拉拔2400萬人脫離饑餓，成效國際知名。他3日表示，他的首要任務是協助世界「消滅饑餓」，而且將非洲擺在第一位。FAO職司在全球打擊饑餓，聯合國最大的機構，有3600名職員，每年預算約10億美元，葛拉奇亞諾表示，歐洲經濟走緩，可能導至全球的饑餓人口增加。FAO估計，2010年，全球有9億2500萬人挨餓。

英國的尼斯湖像一座超大的水平尺，會隨著英國陸地上下擺動而調整。英國周圍都是海。海水受到太陽和月亮引力的影響會有高、低潮。高潮的時候，大量的海水會將陸地托高。英倫三島每隔12小時25分就會升高或是降低一次。英國國家海洋中心研究人員發現，尼斯湖的湖面高度也會跟著變化，雖然變化不大，在湖兩側大約上下0.15公分，坐在船上根本感覺不到，但是，科學家認為，他們可以利用從尼斯湖學到的經驗，研究潮汐對地殼的影響。由於尼斯湖是長條狀，湖水又會升降來維持水平，跟木工的水平尺很像，所以，科學家戲稱尼斯湖是個大水平尺。

受長江上游和周邊來水持續減少的影響，中國最大淡水湖鄱陽湖的水位急劇下降。2日，鄱陽湖標誌性水位站星子站水位跌破8公尺關口，​​鄱陽湖正式進入極枯水位期，湖區水體面積萎縮至不足200平方公里，不到豐水期面積的1/20。江西省國土、水利、漁政等部門證實，近年來，一些地方政府在未被審批的情況下，利用鄱陽湖長期低水位利於施工的特點，通過圍湖造田、填湖造地等進行開發建設，保守估計已有上萬畝鄱陽湖水域被侵占，且有愈演愈烈之勢。這樣大肆填湖圍湖，讓處於低枯狀態的鄱陽湖雪上加霜。江西省科學院鄱陽湖研究中心副主任、生態專家戴年華憂心忡忡地說，近年來，尤其是2011年江西出現罕見春夏乾旱，鄱陽湖持續低水位，生態環境本已受到很大衝擊。而這些侵占、蠶食鄱陽湖的開發行為，更是嚴重降低它的生態淨化能力。這些年來，江西省水利部門基本沒批准過相關的填湖或圍湖工程。2006年以來，有關部門對湖區的填湖圍湖現象進行過整頓，但

巴西東南部各州最近因為連日豪雨，造成嚴重的水患跟土石流災情，造成至少5人死亡，超過1萬人無家可歸。山區道路坍方，警報鈴大作，居民趕在土石流來前逃離家園，道路成了一片汪洋，到處是遭到損毀的房屋建築，巴西東南部各州，包括「里約熱內盧」在內，估計至少5人死亡，萬人流離失所，「新富麗堡」在過去48小時累積的雨量，比整個1月的平均總雨量還多，當局緊急撤離居民，就怕重演去年初900人在雨災中罹難的悲劇。

美國官員表示，一連串輕微地震促使俄亥俄州暫停1汙水處理井口的液裂處理（fracking）作業。透過液裂技術從頁岩鑽探石油及天然氣，具有爭議性。專家懷疑，將汙水注回地底的處理方式，可能引發地震活動。但這項說法尚獲得證實。最近一次、規模最強的地震發生於除夕，地點在俄州東北部揚斯敦（Youngstown）D&L Energy公司的廢水井附近地區。猶蒂卡頁岩的液裂處理探勘活動，近來蓬勃發展。產業官員表示，2011年12月24日發生規模2.7地震後，俄州已悄悄關閉揚斯敦注入井的各項作業，2011年12月31日發生更大規模地震後，俄州再關閉該井半徑8公里範圍的注入井作業。俄州官員2012年1月4日證實暫停作業的報導，但婉拒進一步評論，似憂心這消息對當地的影響。

在輿論壓力下，中國環保部去年底宣布把PM2.5納入空氣污染指數的監測，但環保部監測司副司長朱建平卻說，現在把PM2.5納入的最大問題是資金籌措問題，且時機不合適。不過，中國網友卻諷刺說，如果環保部今年「三公」能花少點，就能「幹實事」了。中國環保部去年公布2010年「三公」（公務車、公務出國、公務接待費）花費達人民幣2604.1萬元，其中購買公務車支出超支10.19萬元，遭到質疑。環保部從今年起將在京津冀、長三角和珠三角等重點區域和直轄市、省會等展開PM2.5和臭氧監測，且對外公布。朱建平指出，初步估算388個地級以上城市的總投入要多20多億元，這一筆主要用於PM2.5及一氧化碳監測設備的採購，資金就成了最大難題。中國原本對空氣污染的監測指標，只達到次一級的PM10，環保機構宣稱，PM2.5還在測試，拒絕把PM2.5納入空污監測標準。在美國駐北京大使館經常公布PM2.5為基準的空氣污染指數，

深圳在7批次食品檢出黃麴霉毒素超標，其中4批次屬於在餐飲服務單位抽取的食用油。據日前質檢總局公布的食用植物油產品抽查名單，雲浮市雲城區富盛糧油廠、雲城區滿意花生油廠、高要市孖寶油有限公司生產的部分產品被檢出致癌物質黃麴霉素超標。據悉，廣東省質監局日前已經對上述3家食用油企業立案調查，產品也被回收。據了解，對於食用油中的黃麴霉毒素B1含量，標準規定應點10(μg／kg)。食用油中黃麴霉毒素B1含量超標，源自花生原料霉變，可能是花生在種植、運輸及儲存過程中因天氣濕熱發霉，造成黃麴霉、寄生麴霉等生長繁殖。這也說明相關企業在生產時沒有嚴格挑揀花生原料和進行相關檢測，沒有採用精煉工藝或工藝控制不足。業內人士指出，部分餐飲單位為降低成本，採購小廠食用油甚至散裝食用油，在使用中不注意衛生保存，存在違規使用過期油現象，大家應該警惕在外就餐的風險。

山西太原一餐飲老闆今日向當地民眾免費發放2800份魚翅，高調聲稱倡導「杜絕魚翅」環保理念。2011年12月27日，該酒店老闆在網上發微博稱：「為響應姚明等明星的號召，為了保護鯊魚，為了保護環境，我決定從2012年元旦起放棄銷售魚翅產品。因庫存較大，銷毀可惜，現決定1月3日上午10時在各店門前免費讓市民品嘗，一次性清倉至少2000份。」同時，該酒店也表示，放棄銷售魚翅產品，將有5000萬元人民幣的損失，但是將啟用新的高檔產品代替。市民姚先生稱，自己是在微博上看到消息後專程趕來該酒店的。「純屬多此一舉，請捫心自問，是為了宣傳還是真的為了拒絕魚翅？」還有的市民指，這純屬在炒作，甚至是借公益之名在炫富。該餐飲老闆稱，萌生此舉，是受到紀錄片《海洋》的影響。「一想起稱霸海洋四億多年的生物可能因為我們的口腹之欲，而瀕臨滅絕，我們每個人都有義務保護海洋生物。如果說宣傳拒絕魚翅也是一種作秀的話，我願意做這種

江蘇省洪澤湖的南岸老子山鎮有力推動了生態鎮建設的步伐。走進洪澤縣老子山鎮，放眼可見郁郁蔥蔥的山林。為加快生態鎮建設步伐，老子山鎮投入650萬元，新建了日處理量500噸的污水處理廠、污水管網和垃圾中轉站，投入1000萬元建成了日出水量2000噸的地表水廠等重點基礎設施工程，將鎮區內的5家溫泉企業洗浴污水直接接入污水管道，輸送到污水處理廠進行集中處理；對區域內29條河道塘溝進行清淤，組織人員對河道塘溝有害水生植物、垃圾雜物和漂浮物進行長效整治，同時投入50多萬元對農貿市場進行改造。

北京市西二旗要建廚餘垃圾處理站(以下稱西二旗垃圾站)的消息，讓這裏的業主們無法安睡。西二旗垃圾站附近領秀新硅谷等小區的業主，也加緊了反對該廚餘垃圾站進程的行動。所謂廚餘垃圾，特指餐飲業、賓館及企事業單位食堂在食品加工過程中產生的廢料，以及廢棄的剩飯菜及食物殘渣。據調查，一家中型賓館一天的廚餘垃圾約為400公斤，其中食品加工過程中產生的廢料和餐桌上吃剩的廢棄食品各占50%。北京每天約產生1300噸廚餘垃圾。按照規劃圖，即將建設的西二旗垃圾站位於西二旗北路北側，緊鄰城鐵13號線。各小區成熟之後，大約有10多萬業主居住於此。從11月初開始，他們就採取一切可以採取的措施，反對在該地建廚餘垃圾處理站。按規定，環評獲得通過，之後的程序便會迅速啟動，一座廚餘垃圾處理站將與居民日夜相伴。但區市容委相關負責人在回覆業主疑問時表示，該綠地原先確實規;劃為公園，但規劃不是一成不變的。此外，原先要建的體育公園不會

1日凌晨5點左右，新疆昌吉回族自治州森林公安局和呼圖壁縣林業派出所聯合破獲一起非法獵殺中國國家二級保護動物鵝喉羚案件，現場抓獲盜獵分子5人，繳獲作案車輛2輛，小口徑步槍一只，查獲非法獵殺的鵝喉羚6只。12月29日，呼圖壁縣林業派出所接到舉報，有人在呼圖壁縣北部沙漠二道溝一帶獵殺國家保護動物。接到舉報后，昌吉州森林公安局迅速組織警力在二道溝一帶進行守候。抓捕過程中遭到盜獵分子反抗，至凌晨5點鐘左右，終於將盜獵分子全部抓獲，目前正在對犯罪嫌疑人進行審訊。鵝喉羚屬二級保護動物，是典型的荒漠、半荒漠區域生存的動物，體形似黃羊，因雄羚在發情期喉部肥大，狀如鵝喉，故得名。目前主要分布在新疆準噶爾盆地周緣地帶，數量在1.8萬至2萬隻。

江蘇省環保廳召開新聞發布會，向媒體公布了2011年十大重點環境違法案件，環境執法情況。全省361個突出環境問題中，已完成整改的有264個，97個正在整改中。截至2011年11月，江蘇省共出動檢查人員32.2萬人(次)，檢查企業14.2萬廠(次)，立案查處1452家，掛牌督辦重點案件404件，區域限批4個環境違法問題嚴重的地區，4次集中約談信訪問題突出的地方政府領導。污水處理廠問題主要集中在化工園區，園區本身基礎設施滯後，企業的管網配套不到位是主要原因。很多廢水都直接排放。連雲港新海發電公司:二氧化硫超標排放，2011年11月7日被環境保護部掛牌督辦江都沿江匯同水處理公司:處理設施長期低負荷運行，出水超標排放，2011年9月16日被環境保護部掛牌督辦。鎮江市丹徒化肥廠未在2009年11月28日前完成限期治理任務，長期採用冷卻水稀釋生產廢水排入長江。連雲港勝海污水處理公司:廢水直排入河，導致新