2024世界糧食日：關注食物權 小農耕作促進食物多樣性
儘管全球生產的糧食足夠養活所有人，但根據聯合國糧食及農業組織（FAO）的報告，現今仍有約7.3億人處於飢餓，且有超過28.3億、不分階層的人，無法負擔健康的飲食，面臨了營養不良、肥胖或缺乏微量營養素等問題。這代表即使這些人已從食物中攝取足夠的熱量，卻缺乏健康所需要的營養和多樣性。極端氣候、地緣衝突、疫情和經濟衰退，加深了今日的糧食問題。因此，當前問題的答案不是生產更多的食物，而是改變並建立更有韌性與永續的農業食品系統，以確保各地都有足夠營養和安全的食物，並且以可負擔的價格提供給任何人。聯合國敦促各國立法 落實「食物權」基本人權今（2024）年10月16日世界糧食日（World Food Day），FAO以「食物權：促進更美好的生活和未來」為主題，呼籲提高全世界對飢餓的認識，並且共同採取行動。食物權指的是「人人有充分的資源生產、賺取或購買足夠的食物，不只免於飢餓，並能確保健康和福祉的基本權利
撞見魔神仔、小矮人？ 一窺大自然的精怪傳說
在台灣的民間傳說中，魔神仔把人「牽走」的故事時有所聞。遇見魔神仔容易精神恍惚，出現奇怪的舉止，例如莫名走入山中，進入竹叢或山洞，有時會吃下泥土、糞便、昆蟲等。學者調查口述故事發現，魔神仔通常在山裡、天未亮或天色昏暗時出沒，特別是在濃密的竹林、洞穴或溪流等環境出現。被魔神仔牽走的人，一如《神隱少女》中的千尋一家，穿過隱密的山洞後，進入了非人的世界。有靈媒說魔神仔就像是自然界的精靈，多棲息在未開發的自然區域，尤其是森林、城鎮周邊的樹上。傳聞它的外貌像個小猴子，眼睛紅紅的，四肢像青蛙一般有蹼，喜歡吃蚯蚓、蚱蜢、青蛙腿等，魔神仔的性格雖調皮不可捉摸，喜歡惡作劇，但破壞行徑都不是太嚴重。有人曾經在夜晚到山溪抓蝦，要回家時卻發現竹簍裡捕獲的蝦子只剩一堆蝦頭，懷疑蝦肉被魔神仔給吃光了。
出去玩不小心讓「螞蟻上車」，你也有慘痛經驗嗎？
隨著人類文明的演進，輪船、火車、汽車和飛機等交通工具相繼發明問世。時至今日，我們已經可以透過這些便捷的交通方式快速往返世界各地，或利用貨輪船隻大量運送商品。不過，人們乘坐交通工具的同時，其實也大大增加外來生物進行長距離移動並擴散的可能性，讓許多生物也在不經意間跟著「搭便車」。其實螞蟻還有另一種「搭便車」行為——通常在結束戶外活動後回到車上，你才會猛然發現：等等，車上怎麼有一堆螞蟻？小小螞蟻居然是外來入侵生物許多生物種類透過人類有意或無意的引入而出現在天然棲息範圍以外，這些物種便稱為外來種（exotic species）或引入種（introduced species）；若進一步威脅到該地的自然環境或人類的經濟及健康安全，則被視為入侵種 （invasive species）。許多螞蟻物種是世界廣布的外來種，除了體型小、善於躲藏以外，再加上個體數量多、團隊分工合作等社會性昆蟲的特質，因此外來種螞
昆蟲界的微量級舉重好手——編織蟻
編按：2024巴黎奧運，各界目光再度集中在運動場上。人類世界有舉重冠軍，在自然界中也有「微量級」的舉重好手，而讓冠軍故事更精彩的，莫過於他們是外表平凡、身軀渺小，卻擁有無限力量的螞蟻——編織蟻。一隻編織蟻能搬運的重量，以一名成年男性體重換算，相當於2到3輛轎車的重量。螞蟻無所不在，除了南北極以外，幾乎各地的陸域環境都有不同種類的螞蟻分布。目前全世界有紀錄的螞蟻大約有14000種，牠們平時取食各式動植物的殘骸，同時又身為多種動物的食物，是大自然裡重要的成員。人們時常低估了螞蟻的本事，正如同各種諺語中，「螞蟻」總是被用來形容微不足道的事物。然而那渺小的身軀，卻擁有不成比例的力氣——「舉重」可說是任何螞蟻都擁有的技能，多數種類的螞蟻都能夠輕易舉起重達自身重量20倍的物體。小螞蟻 大力士在螞蟻中，編織蟻（學名：Oecophylla smaragdina）又是數一數二的大力士。一隻編織蟻的工蟻，能夠
素的紅酒燉牛肉？ 在奧運選手村遇見更永續的法式名菜
法國美食以上菜程序和滿足口腹的滋味而聞名，從開胃酒開始，接著上開胃菜、搭配蔬菜的魚或肉類，起司和甜點，完整的四道菜後，再以利口酒作為結束，期間伴隨著餐桌上的交談對話，被視為促進情感與交流的飲食文化。法國在餐桌上所花的時間是世界紀錄保持者，這套飲食文化因其維繫群體情感，共享的飲食傳統，強調在地食材使用搭配，展現出人與自然產物間的平衡，經聯合國登錄為世界無形文化資產。7⽉底開始，2024巴黎奧運和帕運（Paralympic Games）陸續登場，作為美⾷之都的巴黎，將端出什麼美食作為文化的交流與展現？美食的國度幾乎不能沒有肉食，法國是歐洲人均牛肉和小牛肉消費量最高的國家。經典的法國菜強調廚師的烹調技巧和善用地方產物為食材，例如使用勃艮第葡萄酒及牛肉燉煮烘烤的紅酒燉牛肉、高品質的生拌牛肉韃靼牛排，更不用說以濃郁奶油白醬熬煮的奶油小牛肉，展現法國美食的精髓。不過，當各國選手走入選手村的餐廳期待享用
點翠風華道盡千年哀歌——翠鳥
中國古代歷史中，使用鳥羽作為裝飾曾經風行一時。華麗且珍貴的翠羽及點翠工法，價值猶如寶石、絲綢，是身份地位的象徵。然而，光彩羽毛背後的殘忍真相，是被取下羽毛的翠鳥將無法存活。同時，這項工藝也使得許多野生翠鳥遭受獵捕，數量一度減少，羽毛難以取得，工藝也因而沒落。色如翡翠 遭致拔盡羽毛中國很早就有將翠鳥羽毛用於裝飾的技藝。成書於漢代至晉朝期間的《西京雜記》中記載，漢成帝嬪妃居住的宮殿昭陽舍裝飾奢華，「壁帶往往為黃金釭，含藍田璧，明珠、翠羽飾之。」壁上橫木以黃金為襯墊，又鑲珠寶和翠鳥羽毛。東周戰國時期的《韓非子．外儲說左上》則描述楚國商人以名貴的木蘭木製作珠寶盒，並以翠鳥羽毛來裝飾：「楚人有賣其珠於鄭者，為木蘭之櫃，薰以桂椒，綴以珠玉，飾以玫瑰，輯以羽翠。」所謂的「羽翠」、「翠羽」或是「鋪翠」，皆是描述翠鳥羽毛作為裝飾的現象。這類飾物一般與「點翠」技術有關，或者運用了早期的類似技法。「點翠」是將羽
健康一體： 新興傳染病為何與野生動物、家畜及生態系息息相關？
根據研究，有70%的新興傳染病是來自野生動物、經由家畜再傳染給人類的人畜共通傳染病。國際倡導的「One health 健康一體」，意味著人類、家畜、野生動物及生態系健康，彼此息息相關。想打造一個對人類、動物都安全健康的世界，需要仰賴各行各業專家及民眾的通力合作。但到底One health是什麼？為什麼重要？本文蒐集了從古至今的多個案例，從健康一體的起源，到與人們的關聯性，進一步探討如何在生活中實踐。用香腸和俾斯麥決鬥的病理學家1863年5月，鐵血宰相俾斯麥（Otto von Bismarck）計劃挪用海軍津貼預算來補貼其他軍種，議員們為此吵得不可開交。其中一位病理學家兼議員菲爾紹（Rudolf Virchow）——俾斯麥長久以來政治上的宿敵——站出來反對為了軍備繼續舉債。菲爾紹指控俾斯麥：「透過舉債來掩蓋國庫虧損，只不過是讓自己暫時能夠安心在火爐邊休息罷了。」俾斯麥一聽勃然大怒，要菲爾紹收
嚴選台灣春夏三色：苦楝粉紫、鼠麴草綠、黃鸝蕉黃 拼貼在地風土
春夏之交，萬物興隆，繁花綠葉間，在地自然風土特色隨著節令到來，苦楝樹梢的紫色光影、草仔粿裡蘊含的鼠麴草香氣、黃鸝鳥雙雙在枝頭追逐鳴唱，這些台灣的在地生態，正以不同的色彩、香氣、聲音和樣貌展現生命律動，拼貼成春夏間豐盛的大自然與台灣多元文化之美。入春的粉紫風暴——苦楝一進入春天，全台陸續展現粉紫風暴。24節氣中的「春分」至「清明」間，苦楝樹由南而北紛紛綻放開花，淡紫色圓錐狀的花朵布滿樹頂，看似含蓄卻又醒目。每當行經田間小徑，或堤岸道路旁的行道樹隧道，抬頭即見苦楝樹梢紫花繁茂，沉浸在微微香氣的自然光影中，片刻都是風景。「苦楝若開花，春天就會來，白頭殼仔樹頂作巢，田嬰停佇厝邊，天牛匿佇樹仔頭；」詩人莊柏林在台語詩〈苦楝若開花〉中，描述了苦楝樹為大自然提供的生態功能。3～4月間開花的苦楝，預告著春天的到來，白頭翁、蜻蜓、天牛都來作伙。苦楝秋季結的銅黃果實，也是五色鳥、白頭翁最愛的食物。
好水出好酒 啤酒大廠三得利如何展開全球水資源復育行動？
想要生產好酒，好水必不可少。2024世界經濟論壇年會（World Economic Forum）宣布首批參與「自然相關財務揭露（TNFD）」的全球企業名單，日本啤酒龍頭三得利（SUNTORY）也在其列。三得利於2003年啟動「天然水之森」計畫，復育森林、涵養水源；時至今日，百年酒廠又是如何導入參考指南及驗證工具，鑑別水資源復育的優先順序、制定相關行動的呢？天然水之森涵養水資源有成 成SBTN試行計畫夥伴好水出好酒，三得利（SUNTORY）作為知名的大型飲料製造商，無論啤酒、礦泉水或享譽盛名的威士忌，產品特性都高度依賴水資源。早在20年前，三得利就意識到保護水資源的企業責任，於2003年啟動「天然水之森」計畫——透過培育森林來涵養地下水源。影響擴及22個地點，共1萬2000頃的水源地。如今涵養的水量，已達到了生產飲料所抽取水量的兩倍之多。
龍年走春！跟著博物學家出外採集六種台灣特有鳥類
從古生物化石的考究研判，現代的鳥類很可能是從恐龍演化而來，與恐龍有共同的祖先。龍是十二生肖中唯一無真實存在的生物，為迎接龍年到來，不妨讓我們探詢恐龍的後代——鳥類吧！台灣的地理環境特殊，不僅位處東亞澳候鳥遷徙線上，每年有數百種候鳥過境或到此度冬，豐富多樣的自然環境，提供過境水鳥、岸鳥或陸生候鳥、猛禽等中繼休憩或棲息。此外，豐沛的雨量、溫暖的氣候，以及高山森林、溪流埤塘、農田等多樣的生態系，也讓台灣成為許多留鳥繁殖的家園。根據中華鳥會2023年公布的資料，台灣的鳥種數有686種，其中有32種為台灣特有種。鳥類多樣性豐富，卻也面臨著各種環境變遷和生存風險。
14個棒球場大的藻場復育 關西機場成日本「自然共生區」認證機場
編按：由高空向下看，一個過分精緻的方形島嶼漂浮在海上。定睛一看，你會發現這不是島嶼，而是填海造陸而成的關西機場。多數人對關西機場的空中印象並不陌生，但少有人知道機場下竟暗藏14個棒球場大的人工藻場，支持著周圍的淺海生態系。大阪灣過去以豐富的漁業資源著稱，1970年代卻因經濟發展一度飽受污染之苦。記取過去的教訓，關西機場以「人與海洋和諧共生」為願景出發打造。30年過去，關西機場除恢復到過往豐富的海洋生態，2023年更成為日本第一個獲得「自然共生區域」認證的人工機場！日本一直以來都是許多人喜愛的旅遊地之一，位於大阪的關西國際機場（KIX），作為西日本的門戶，是許多人第一次踏上日本國土的第一站。關西機場海裡的秘密：14個棒球場大的人工藻場也許你曾聽過，關西機場是全世界第一個百分百填海造陸的人工島機場，但你可能不知道，在這座繁忙的國際機場周邊，其實潛藏著一片充滿生機的海洋生態。如果你潛進機場周邊的
東亞亞熱帶首件潛鳥化石在嘉義——再現寒冷氣候下的富饒台灣
2021年，中央研究院生物多樣性研究中心助研究員林千翔博士拜訪嘉義市立博物館時，發現兩件嘉義牛埔地區出土的更新世早期鳥類化石標本。經研究團隊鑑定，這兩件標本竟為潛鳥化石！潛鳥屬於海鳥的一種，分布於北半球中高緯度地區。雖然冬季會南遷，但少有潛鳥會飛到台灣來，因為台灣的氣候太溫暖了。在現代台灣都很難見到潛鳥了，更何況是挖到化石？這到底是怎麼一回事？台灣、澳洲學者聯手 讀破潛鳥化石的秘密1980～2000年代，化石蒐藏家薛文吉先生於嘉義牛埔地區的八掌溪沿岸（距今195萬～135萬年前、更新世早期的六重溪層）採集到兩件鳥類化石，爾後捐給嘉義市立博物館。這兩件化石分別為遠端左肱骨及遠端左脛跗骨。肱骨負責將翅膀接到軀幹，承受翅膀拍動時產生的扭力。脛跗骨即是俗稱的「棒棒腿」，負責維持鳥腿伸縮時，大腿骨與跗蹠骨之間的協調性。林千翔博士領銜的研究團隊與澳洲弗林德斯大學（Flinders University