糧食日

儘管全球生產的糧食足夠養活所有人，但根據聯合國糧食及農業組織（FAO）的報告，現今仍有約7.3億人處於飢餓，且有超過28.3億、不分階層的人，無法負擔健康的飲食，面臨了營養不良、肥胖或缺乏微量營養素等

今年秋天颱風接二連三到來，雖然農委會副主委陳吉仲強調農產存貨都夠，但今年雜糧的播種時機已過，明年國人恐怕難吃到國產雜糧，才是更嚴重的後續影響。農民急尋耐雨、耐淹等環境耐受力高的「抗逆境」作物品種，要求

食物是我們賴以維生的必需品，世界上卻不是人人都有機會吃飽喝足。1945年，為了讓更多人擺脫飢餓，並更有效管理全球糧食系統，聯合國在10月16日成立糧食與農業組織（FAO, Food and Agric

颱風接連拜訪，全台菜價居高不下，氣候變遷對全球糧食的衝擊顯而易見，如何在有餘糧時延長食物保存期限，以待缺糧之時？農家媽媽們嫻熟的各種傳統方法再度受到重視，但從討論中的《農業基本法》看來，對於台灣女農的

高麗菜生產過剩、賣不完的生鮮果菜，在現代社會成了沉重的廢棄物處理負擔；另一方面，一有颱風，蔬菜價格就飆漲。在氣候變遷成常態之下，我們面臨的不只是吃不吃得到新鮮蔬菜的煩惱，而是如何維持糧食安全。聯合國農

米豆、花豆、虎豆、紅豆、黑眼豆、綠豆、樹豆、蠶豆...這麼多種豆，你認得幾種？2016年是國際豆類年，但對民眾來說，許多傳統豆類已變得非常陌生。如何讓豆類回到我們的餐桌上？今（15日），主婦聯盟環境保

大家好，我是阿饑師，小霸王國的御廚。中國俗語說：「民以食為天」，揭示了飲食的重要性，不過呢，跟所有重要資源一樣，糧食存在著分配不均的問題：富人吃得浪費，窮人沒得吃。在小霸王國國內，吃不飽的人口超過8.

「我們有一整個水槽的肉，不怕不夠！」中秋節隔天和友人聚會時，他這麼說。「吃不完也沒關係，這些都是撿公司烤肉剩下的，也不算我們浪費啦！」

1972年因氣候異常及蘇聯大量搶購穀物，出現世界性糧食危機，聯合國糧食及農業組織（FAO, Food and Agriculture Organization of the United Nation

全球人口持續增長，但糧食產量卻沒有增加。在2012年，小麥與玉米的價格已經上漲了25%與13%，而乳製品在上個月就漲了7%。糧食儲備量（應付價格上漲的緩衝儲量）亦已經達到最低點。FAO高階經濟學家Ab

架構糧食安全網，除了制定目標，農法的改變更重要。科技經濟組助理研究員吳惠萍在〈全球氣候變遷下糧食安全問題與建議〉一文中即提出調整休耕政策、應積極推廣有機農業、積極研發抗逆境新品種，以及訂定最低糧食自給

隨著國際幾個重要糧食輸出國因氣候因素減產，糧食危機的意識再度高升。歷經了2007、2008年糧價飆升，對於6成糧食靠進口的台灣民眾，以為只是暫時的狀態，但幾年下來發現糧食價格隨著石油價格，一直都是往上