
垃圾減量政策再推進 公私立學校餐廳今起禁用免洗餐具
繼今年7月1日政府機關餐廳禁用各類免洗餐具後,今(1)日起,公私立學校的餐廳也將跟進,內用飲食禁用各類材質的免洗餐具,外帶者,則不能提供塑膠類免洗餐具,違反規定者,第1次將給予警告,並限期改善,而對於第2次稽查仍違規者,則可處1,200元至6,000元罰鍰。過去大眾普遍認為免洗餐具較為衛生,如今進一步限用免洗餐具後,如何保障公共衛生?環保署對此表示,近年來餐具清洗環境已進步許多,且餐具清洗服務產業亦已逐漸發展,包括現場清理服務承包、離場清理服務承包、現場餐具清洗設備販售和租賃等4種類型的清洗業者,總計有約20家,部分場地較小的餐廳將有所選擇。此外,衛生署於食品衛生標準與「食品良好衛生規範」相關條文,已針對餐具、餐飲業衛生標準有明確之訂定,並訂定「餐具清洗良好作業指引」等,以確保清洗餐具之衛生安全。因此,環保署指出,相較於部分漂白劑殘留過多的免洗筷,使用可重複清洗餐具反而更加衛生且環保。環保
