曾獲「世界麵包大師賽」冠軍的吳寶春，1年多前在高雄開設第1家麵包店。1日他在新書發表會上，談到力挺台灣小農，麵包選用台灣有機食材，夢想有一天在東京開店。吳寶春新書「吳寶春嚴選心好食材」，由時報出版，吳寶春遍訪堅持有機栽培的台灣小農，並做為麵包的食材，以實際行動力挺健康、優質的在地農產。吳寶春說，他最新的夢想是希望有一天能在東京開店，讓使用台灣食材做的麵包，也能進軍國外。而規畫多時的台北店，預定102年5月開張。他也透露，正培訓年輕師傅，2016年他也會率團到法國再參加麵包賽，繼續為台灣爭光。吳寶春的新書中提到，有機無毒食物對現代人來說很珍貴，他除了以實際行動支持外，也希望將更多以良心栽種的好食材，介紹給更多讀者，讓台灣在地的味道能傳得更遠。書中介紹25種有機栽種的蔬果，其中荔枝、鳳梨、玫瑰、南瓜、番茄、青蔥、無花果、洋菇、香蕉、可可、茶葉、檸檬等，都已是吳寶春的麵包食材。  

農委會表示，位在嘉義縣東石鄉的鰲鼓濕地，98年完成「鰲鼓濕地森林園區」規劃，園區面積1470公頃，有52科243種鳥類，占全台43%，希望101年候鳥季節時順利開園。園區在地理上，包含海岸、濕地、草澤、漁塭、農田、森林等複合型態景觀，生態上調查記錄到52科243種鳥類，占台灣鳥類種數43%，且其鄰近港口宮、東石漁港等景點，深具文化觀光價值。同時營造5公頃人工濕地，具有防洪蓄水、增加淡水、提供水鳥多樣棲地等功能，園內木棧道0.9公里及平台8處，讓民眾更能親近濕地與觀賞候鳥；園區內也規劃了自行車道21.5公里、休憩步道1公里，推動低碳旅遊。此外，還有6座迷彩賞鳥涵管與5座懸臂式賞鳥牆等賞鳥設施，讓遊客在不干擾鳥群活動下，進行賞鳥活動。加上委託中山大學執行的園區整體規劃，因尊重環境最基本及值得關注的價值，也考慮到全球性候鳥遷徙路線等議題，獲「美國景觀建築協會(ASLA)」評審團青睞，勇奪協會 2

如果說湖泊是地球藍色的眼淚，那麼消失的湖泊就是眼淚的乾涸。在華北地區的河北省，由於過度抽取地下水導致的水位大幅下降，1950年以來該省1052個湖泊已經消失969個。在西北地方的新疆、內蒙古，數量超過120個、面積高達7000多平方公里的湖泊消失，目前還有100多個湖泊的面積正在萎縮。在長江流域，「千湖之省」的湖北省，758個百畝以上的天然湖泊已經消失。水利部的統計資料顯示，過去50年天然湖泊減少1000個左右。在全國範圍內，江蘇、湖北等省份，武漢、南昌等城市，都已制定了湖泊保護條例。但據統計平均每年消失的天然湖泊多達20個。近年來，各地圍墾、填湖現象十分嚴重，湖泊陷入了治理難題。究竟什麼原因造成湖泊治理越治越亂的現象？大面 積填湖的背後到底隱藏著怎樣的利益糾葛？管理無序、開發過度、保護不力　中國湖泊深陷治理之困中國湖泊正在經歷一場前所未有的滅頂之災。50年來，中國的內陸淡水湖從3000多

環保署長沈世宏1日中午表示，根據環評法規定，必須由中央環保署審查的環評案，必須是向觀光局申請「觀光旅館」並經觀光局核可的開發案，才須由中央環保署做環評審查，但美麗灣渡假村是以一般旅館申請，所以只須由台東縣自行審查即可，環署無權介入審查。環團提出撤銷建照、或拆除建物的主張，沈世宏表示，這非環保署權責，環保署也無權介入。

國科會主委朱敬一31日表示，對於二林園區相關政策，他都「概括承受」，二林園區開發勢在必行，「把我剁成肉醬也不能停工！」二林園區開發案，經過一路風風雨雨，終於在修正後即將送交行政院。朱敬一說，或許有些外界人士仍認為這個政策不好，但他會盡最大善意，依現有技術加以改善，期待產業與地方雙贏。隨著國光石化喊卡、友達也因產業環境變遷，不進駐中科四期，二林園區轉型在環評、用水一直遭受鄉民、地方人士、立法院質疑與挑戰。朱敬一強調，對二林園區相關政策，他都會概括承受。

為了對抗肥胖，紐約市計畫禁止銷售大瓶裝的汽水（碳酸飲料）和其他含糖飲料。這項禁令將開美國先例，也是市長彭博向肥胖宣戰迄今最積極的做法。有市民叫好，也有市民認為市府管太多，喝多少是個人自由。禁令規定，在餐廳、電影院、運動場和街上餐車販售的含糖飲料，每瓶不得超過16液盎斯（474ml）。大約是一杯中杯咖啡的量，比一般汽水瓶的容量小。禁令影響範圍幾乎包括所有暢銷的含糖飲料，從運動飲料到加糖的冰茶，最快在明年3月生效，但排除低糖汽水、果汁、乳製飲料和酒精類飲料，也不適用於每8液盎斯的熱量少於25卡路里的飲料，例如零卡路里的維他命水和無糖冰茶。近幾年，汽水類飲料成為對抗肥胖的戰場。美國一些學區已禁止學校販售汽水類飲料；一些城市禁止在公共建築販售這類飲料。彭博把民眾健康列為他第三任期首要施政目標，之前已禁止在餐廳和公園吸菸，禁止餐廳食物含反式脂肪，並強迫連鎖餐廳在菜單上標明食物的卡路里數。彭博曾推動碳

國際組織農民之路（La Via Campesina）來台參訪，走遍台灣農村，也與面臨土地徵收而抗爭的農民有了深度交流。離台前，農民之路舉行記者會，發表參訪感想，承諾將串連世界農民組織，共同譴責台灣政府搶水、搶地的暴行。明年農民之路的東亞-東南亞區域會議將在台灣召開，讓各國代表更瞭解台灣現況，也讓不同組織有更多交流。這次來台，農民之路參訪了竹東二重埔、三重埔；竹北璞玉計畫區；苗栗灣寶；彰化溪州；高雄美濃；宜蘭及土城彈藥庫。結束為期一週的行程，來自韓國、農民之路東亞及東南亞區域祕書處成員Haesook感慨，相較於韓國，台灣的農民很享受農耕生活，不時訴說自己熱愛土地的想法，台灣的鄉村有良好的灌溉系統，可耕種田地卻不足。她認為，台灣的鄉村硬體設施已有很好的條件，農村文化保存完整，又不若韓國等國家一樣面臨大型跨國農企業的威脅，有條件維持糧食的自主性，她建議台灣政府應停止搶地搶水政策，輔導農民發展農業

文化部長龍應台上周日前往樂生療養院參訪，承諾將把樂生院轉型為醫療博物館，紀念台灣醫療史進程。但樂生院卻因捷運新莊線機廠工程面臨走山危機，除了強調後續活化再利用，民間團體希望文化部能將樂生院指定古蹟，具體保證安全。龍應台30日前往立法院備詢，文化及教育委員會也要求中央必須立即召開古蹟審議委員會，判定樂生院是否具古蹟資格。肯定樂生具歷史價值龍應台表示，2009年新北市政府將樂生院登錄為歷史建物和文化景觀，由於樂生院在1930年代興建至今，且仍有29位院民居住其中，樂生院可說是漢生病的活見證，樂生院的保留運動過程吸引學生加入，也是台灣社會運動中重要的一頁，樂生院具有崇高的價值。「文化部從2006年進行樂生院的保存、園區規劃、拆遷重組工作，總計支應2千7百多萬經費。」其中1千6百萬用在補助新北市政府處理靈骨塔等10棟建築的拆遷經費。參訪樂生院後，龍應台強調，將要求捷運局、衛生署和新北市政府針對園區

美國玉米加工業者要求將「高果糖玉米糖漿」易名為「玉米糖」，美國食品暨藥物管理局（FDA）予以否決。這項玉米加工產業與糖業的爭議曾受到高度矚目。玉米加工業者之所以要求易名，在於這種人工甘味劑可能造成肥胖的爭議。不過FDA在裁決中表示，玉米產業未能提出改名的充分理由。FDA食物安全部門主任蘭達（Michael Landa）說，糖指的是固體、乾燥以及取自玉米的結晶甜味劑。蘭達說，目前已有固體的葡萄糖（dextrose，又稱玉米葡糖），而液體玉米甜味劑所含的部份成分，可能會對有「遺傳性果糖不耐症或果糖吸收不良」的病患有不良影響。糖業代表律師卡利斯特（Dan Callister）說：「FDA的裁決代表美國消費者利益的勝利。」「只有糖才是糖，高果糖玉米糖漿不是糖，下一步就是交由聯邦法院終結（玉米業者的）誤導宣傳。」

聯合國糧農組織（FAO）30日在里約熱內盧峰會前公布1份報告，指全球每7人就有1人營養不良。永續發展會議於6月20日至22日在里約熱內盧舉行。FAO秘書長達席瓦（Jose Graziano da Silva）說：「全球每7名男女與兒童就幾乎有1人被遺忘、成為營養不良的受害者，當這問題持續存在時，怎麼稱永續發展。」這份報告呼籲各國政府投資基礎建設，以及保護窮人獲得食物資源的權利。報告指出：「飢餓造就出惡性循環：飢餓造成生產力降低、貧窮問題惡化、經濟成長緩慢以及資源持續消耗，然後週而復始。」全球每年浪費和損失的食物達13億公噸，略等於人類消耗的1/3食物。2050年全球人口預料達90億人，收入增加，食物需求上揚。全球農業和食物體系以及資源運用的壓力也會升高。但除非採取有意義行動，否則就算為了達到需求而增產60%糧食，在2050年仍會不敷所需。」

加拿大官方統計指出，2012年合法獵殺的海豹數量高達7萬隻，數量是2011年的2倍，當地官員指出，今年獵殺海豹數量暴增，原因是亞洲市場的需求增加，環保團體則批評獵豹過程殘忍，應該禁止。5月初，加拿大國會再度討論禁止獵海豹法案，但最後仍不了了之。根據紐芬蘭與拉布拉多省漁業部公布的資料顯示，今年開放獵豹數量為40萬隻，獲准獵海豹的人數高達680人，在合法開放的獵殺季節中，已捕獲7萬隻海豹，去年被獵殺的海豹則為3萬8000隻。當地官員指出，今年獵殺海豹數量暴增，原因是亞洲市場的需求增加。「善待動物組織」（PETA）指出，加拿大政府每年都會開放獵人狩獵海豹，其中許多被捕殺的海豹都是才出生3個月不到的小海豹，而且獵人狩獵海豹的過程相當殘忍，因此，加拿大獵殺海豹政策一直受到各界批評。加拿大國會議員麥克哈普（Mac Harb）曾在2009年3月及2012年年初提出禁止東岸獵殺海豹的草案，但最後都是無疾而

受311地震影響，日本2011年爆發核災至今仍深受其害，因此5月5日當局宣布，「日本即將迎接沒有核電的夏天」；不過，供電情況未如預期，日本政府最快打算在6月上旬就重開關西的核電廠，以應付夏天龐大的用電需求。日本當局表示，「因為夏季來臨，民眾用電大增，若電力不足恐對經濟、生活帶來重大影響，經過防災聯盟會議討論後，未來將以限定時間的方式，允許政府重開關西的核電廠。」日本政府預估，若全面關閉核電廠運作，包含東京、關西以及九州在內的區域，恐出現5％的電量缺口，若進入7、8月份的氣溫高峰，缺電更可能高達20％之譜。