蔬食、禽肉倍增、光盤計畫 中國如何改善糧食體系促進減碳？
李岩的餐廳沒有廚餘垃圾：一切都會被吃掉、再利用或者用來堆肥。他的餐廳也沒有固定菜單。 這位40歲的大廚每天背著竹籃子，到市場小販那裡購買新鮮的當地應季農產品。 無論是咖哩醬還是麵包，烹飪使用的食材大多都是自製的，李岩和他的團隊還用回收的食用油製作肥皂。李岩是雲南省大理市曉樓餐廳的聯合創始人，該餐廳是中國最早推廣永續和氣候友善型食物理念的餐廳之一。曉樓餐廳雖然不是嚴格的素食餐廳，但品種繁多的素食菜餚是它的一大賣點，每天菜單中有3/4以上都是素食菜餚。 最近的熱門菜主要有羊乳酪花椰菜沙拉和荷葉馬鈴薯包飯。特色肉類菜餚包括紅酒燉牛肉，但李岩只用當地農場自由放養的牛肉。李岩說他想用自己的廚藝引導大家吃得更健康、永續，從而保護地球。「如果不去做這個事情，我會感到愧疚的，」他告訴中外對話。《自然食品》（Nature Food）雜誌發表的一項研究顯示，全球超過1/3的人為溫室氣體排放來自食物系統，即耕種
中國「野保標識」能保護好穿山甲嗎？ 淘寶、京東百餘電商抽查報告說了什麼
2022年底，在第19屆瀕危野生動植物種國際貿易公約（The Convention on International Trade in Endangered Species of Wild Fauna and Flora，簡稱CITES）締約國大會上，中國海關緝私局獲得了國際野生動植物保護界的最高獎項——世界重要野生動物執法獎，表彰其積極追捕多名走私野生動物製品的國際犯罪分子，並參與了打擊瀕危野生動物走私的全球聯合行動。這其中就包括打擊穿山甲鱗片非法走私的行動。 2020年，南寧市緝私局聯合警方查獲穿山甲鱗片125.3公斤，抓獲犯罪嫌疑人18人。 2021年，廣東珠海警方查獲走私穿山甲鱗片近8噸。 然而非法走私穿山甲依然屢禁不止。
替珊瑚礁、紅樹林、海草床投保 中國的藍色保險初嘗試
保險業可以促進海洋相關產業永續轉型，還可以為海洋生態環境的保護與修復引入資金。儘管保險業在海洋保護可發揮的潛力巨大，然而相關工作在中國仍處於起步階段。位於中國山東省榮成市的東楮島村，三面臨海，擁有15公里的海岸線和豐富的海草資源。用海草覆蓋屋頂是當地自清代流傳下來的傳統，如今，隨著海草的固碳和為海洋生物提供棲息地等生態系統功能被人們所重視，碳匯收益也正在成為當地養殖戶的經濟來源。然而，海洋氣候多變，一旦出現颱風、赤潮等海洋災害，容易造成海草床大面積損毀，固碳效果缺乏有效保障。2022年5月，東楮島村的一家水產公司在中國人壽財險為其種植的100畝的海草進行了投保。因特定海洋環境變化造成的碳匯減弱，將由保險公司負責賠償。據《澎湃》報導，該保險以海草床受損、碳匯減弱事件為保險責任，海草床每畝每份保險金額為2000元人民幣（約新台幣8856元），賠付金額可用於對災後海草床生態保護修復等生產活動。從
中國西北暖濕化下，一個生態農莊面臨的挑戰
近幾年，一種「西北暖濕化將使中國重回盛唐」的敘事在網路上流傳起來。 這種說法認為，氣候變暖可能帶來益處——中國歷史上氣候溫暖的時期都對應著經濟繁榮的時期，當前出現暖濕化現象的西北地區，就是受益於氣候變暖、環境變好的證明。中國西北地區深居內陸，沙漠和戈壁廣泛分佈。 由於長年氣候乾旱，西北平均年降水量在300釐米左右。 不過，隨著全球平均氣溫逐漸上升，人們發現這些地區似乎降水量變多了，甚至出現了暴雨和洪澇事件。 氣象數據顯示，20世紀後半葉，西北地區氣溫上升1.0°C，上升速率達0.2°C/10年。 1961～2018年間，西北地區夏季降水也呈現出明顯的增加趨勢，並在20世紀90年代發生了由少到多的轉變。
中國航空業減排：永續燃料潛力如何？
使用永續航空燃料可以讓航空業減排，但是該產業在中國的發展受到了成本和產能的制約，需要在政策引導下發展。如果要實現2050年的凈零排放目標，航空業必須在未來幾十年克服一些重大挑戰。國際航空運輸協會（International Air Transport Association，簡稱IATA）估計，屆時，航空公司將運送100億名乘客，是2019年疫情前40億人次的兩倍多。該行業主要寄望於發展永續航空燃料以實現其凈零目標。IATA預計，到2050年，此類燃料將提供該行業65%的減排量。
氣候生育擔憂正在中國年輕人中浮現
生育意願和選擇受到社會、經濟和環境等多重因素的綜合影響，而氣候變遷在其中的角色越來越受到關注。 筆者觀察到，氣候生育擔憂正在中國年輕人中浮現。「氣候變遷會增加育兒難度。 生育選擇取決於經濟和安全，但氣候變遷對這兩者都有重要影響。」上海市民王強今年38歲，他在一次問卷調查中表示希望未來想要孩子，但氣候變遷給他帶了擔憂。近年來，氣候生育擔憂這個概念，正逐漸在全球範圍引發公眾的討論和學者的關注。氣候生育擔憂（reproductive climate concerns）指的是與氣候變遷相關的生育或領養孩子的擔憂。 它是環境生育擔憂（eco-reproductive concerns）中的一種，後者包括更廣泛可能影響個人生育計劃和決定的環境擔憂，比如氣候變遷、生態系統崩潰、環境污染、環境健康、環境正義等。氣候生育擔憂不僅在美國、英國、澳大利亞等發達國家被廣為討論，在發展中國家如印度、菲律賓、巴西的年
稻田甲烷減排：中國水稻種植正在發生的變化
在中國，耗水更少、產量更高且能減少甲烷排放的技術正在水稻種植中得到越來越多的應用。2022年秋天，一座地處中國西南的小山村展開了一場特別的有獎競賽。 這裡正在探索一種與氣候變遷息息相關的水稻種植模式，而有獎競賽正與此相關——這種可以減少稻田甲烷排放的新模式和傳統模式的產量分別是多少。村民們把自己的答案寫在白色的紙片上，投進了兩個分別標有「新型」和「常規」的紅色盒子裡。 投票結束後，現場測量的結果很快出爐：新模式產量增加了大約20%。發生在小山村裡的這一幕是中國民間探索稻田甲烷減排的一個縮影，呼應著中美兩國2021年在《聯合國氣候變遷框架公約》第26次締約方會議氣候大會（COP26）上發佈的強化氣候行動的聯合宣言。 中國在這份宣言中承諾，將在COP27前制訂一份全面、有力度的甲烷國家行動計劃，並爭取在21世紀20年代取得控制和減少甲烷排放的顯著效果。
儒艮歸來：中國尚未放棄的期待
最新研究顯示「美人魚」儒艮已在中國海域功能性滅絕，不過中國人還沒有放棄「儒艮歸來」的期待。一份近期研究顯示，被中國民間稱為「美人魚」的儒艮已在中國海域功能性滅絕，亦即，中國海域內的儒艮種群已經不再具備存續的能力，很大可能在不久的將來徹底滅絕。儒艮是目前唯一的海洋草食哺乳動物，分佈在印度洋和西太平洋的溫、熱帶至少37個國家的淺水區域，主要以海草為食。 據澳洲庫克大學榮譽教授、儒艮生態研究資深專家瑪律什（Helene Marsh）介紹，全球大約還有10萬隻儒艮。 但因為在許多國家海域的種群前景不樂觀或不明確，世界自然保護聯盟（IUCN）的紅色名錄中將其評為「易危」物種（vulnerable）。 在模里西斯、台灣和日本沖繩等海域已經發生儒艮區域種群的滅絕，並且還可能蔓延。
回首：加入《拉姆薩公約》30年 中國濕地保育如何成形？
自1992年加入《拉姆薩公約》（Ramsar Convention）以來，中國的濕地保護體系在履約的促進和影響下逐漸成型。經歷推遲後，《拉姆薩公約》第14屆締約方大會（COP 14）最終於2022年11月5～13日在中國武漢與瑞士日內瓦成功舉辦，中國作為大會主席國推動了21項決議的通過，本屆大會的最終成果還包括了《2025-2030年全球濕地保護戰略框架》以及《武漢宣言》，彰顯中國在國際濕地治理中的領導力。中國於1992年簽署了《拉姆薩公約》，成為該公約第67個締約方。 迄今整整30年。 2022年，《中華人民共和國濕地保護法》（以下簡稱《濕地保護法》）的正式實施，《全國濕地保護規劃（2022-2030年）》也於近期頒布，標誌著規範中國濕地保護的法制基礎已趨於完善。 在這30年歷程中，《拉姆薩公約》的履約工作與中國國內濕地保護互相影響和促進，共同塑造了今天中國濕地的面貌，並將繼續影響中國濕
極端天氣頻發，氣候調適的「軟體」亟待發揮作用
2021年河南特大暴雨造成的傷亡凸顯了災害預警和應急回應的慢半拍，除了修建堤壩等「硬體」措施，中國各地正在探索應對極端天氣的「軟體」升級。「下午兩點，天色黯淡下來，辦公室開始滲水，微博上逐漸出現『暴雨預警，鄭州多處被淹』的消息，幾位同事擔心家裡的老小，開始披上雨衣準備回家，當時的我壓根沒有意識到，這場雨到底會帶來怎樣的後果。」這是一位河南暴雨親歷者的回憶。發生在2021年7月20日的河南暴雨事件是全球氣候變遷下極端天氣的縮影。 據河南省鄭州市氣象局統計， 17日20時至20日20時的每小時降水、單日降水均突破自1951年鄭州建站以來的歷史記錄。 中國科學家的最新歸因研究顯示，氣候變遷使得這場暴雨更加極端。
從霧霾到「雙碳」，中國民間環保團體尋求轉型
在中國環保圈裡，民間環保組織「公眾環境研究中心（IPE）」這幾年的發展有些與眾不同。 有人戲稱它已經成為一家領先的科技公司。「確實，過去這幾年，我的同事中出現了越來越多的工程師。 環境和氣候大數據的採集與應用，需要強有力的技術團隊才能實現。 」IPE主任馬軍說。馬軍向中外對話展示了他的機構所開發的手機APP「蔚藍地圖」。 打開它的「雙碳」介面，中國各省、市根據二氧化碳排放總量的不同，在地圖上呈現不同顏色。 哪些地區碳排較高，一目了然。隨著應對氣候變遷在中國成為顯學，像IPE這樣的中國民間環保組織也紛紛參與到氣候治理中。 這些民間組織曾經在中國霧霾治理中大顯身手，積累了豐富的經驗，但當戰場轉換到看不見的溫室氣體排放，它們發現以往的工作模式已經無法有效回應氣候變遷問題。 相比曝光和監督看得見的空氣污染，推動降碳需要這些民間組織尋找到新的「抓手」（方法、途徑），並更系統性地參與企業和經濟的轉型。
上海生活垃圾強制分類三年後，如何實現初衷？
中國早在2000年就開始做垃圾分類的小範圍示範區。此後多年各地「垃圾圍城」現象有增無減，而用垃圾焚燒解決這個問題的嘗試又頻頻引發「鄰避運動」。全面推廣垃圾分類，通過分類處理和資源利用，減少焚燒需求，逐漸被環保組織和部分地方政府視為兩難間的唯一出路。2018年，中共中央總書記習近平在視察上海時提出「垃圾分類工作就是新時尚，垃圾綜合處理需要全民參與」。次年7月，上海成為中國大陸首座實施生活垃圾強制分類的城市。3年後，全中國已有數十座「垃圾分類重點城市」實施強制分類，近300座地級以上城市實行不同程度的垃圾分類。