
在印度生活:那些反樸歸真的綠色餐具
「你有遇到朋友嗎?」「牠是附近的一隻牛,我們都會把剩下的食物給牠吃噢。」由紀邊說邊把吃剩的食物和餐盤一同用水桶提著,準備走出門拿去給「朋友」。「多麼聰明的設計!這才是從搖籃到搖籃啊,完全零浪費的綠色革命。」由紀的男朋友,捷克籍記者阿勒許邊說邊把沒有用到的芭蕉葉收起,那一疊一疊折好就像IKEA整齊櫥櫃裡賣的餐墊一般,不過,此刻還透著新鮮氣味,這就是我們剛剛用餐的「餐具」,或者精確一點來說,這些裁切整齊的芭蕉葉正是南印度正宗國民餐盤。台灣盛產香蕉,卻極少看見有人以再生速度十分快速的香蕉葉作為餐具,然而在南印度,幾乎每間平民餐館都是人手一張。當你走進餐廳、選定座位,服務生很快地就會在你面前擺上芭蕉葉(以及喝水用的鐵杯)。此時在印度已經打滾上百日的你知道只要前後張望一下,洗手用的水龍頭絕對就在十步之內,餐廳準備好餐盤,你則是準備好餐具(乾淨的右手),要吃什麼、要多要少,就此展開。南印度氣候炎熱,餐