
聯合國:全球1/3食物浪費 環境各環節均受衝擊
雖然今日對於糧食生產對環境的影響,全球均有共識,但至今仍缺少從環境觀點分析食物浪費的研究。聯合國11日發表「食物浪費足跡:食物浪費的環境衝擊」報告指出,每年全世界有三分之一,高達13億噸的食物被浪費掉,造成每年7500億美元的經濟損失和龐大的環境成本。這是第一份從環境觀點分析全球食物浪費及其影響的研究,分別探討了食物浪費對氣候、水資源、土地利用和生物多樣性的衝擊。研究者發現,每年因為生產這些被浪費掉的食物,幾乎用掉俄國伏爾加河一年的水流量,這些未被吃掉的食物佔據近14億公頃的土地,而根據這份報告,14億公頃的土地等於是全世界農地面積的28%,且這些未被吃掉的食物還為地球增加33億噸的溫室氣體。報告指出,各地區有不同的食物浪費特徵。穀類,尤其是稻米浪費在亞洲特別嚴重,造成碳排放增加以及水資源和土地利用的浪費。水果類的浪費在亞洲、拉丁美洲和歐洲較嚴重,蔬菜浪費則在亞洲工業化地區、歐洲、南亞和東