生活環境

衛生局去年12月會同彰化地檢署追查荷亞商行塗改食品效期案件時，在乖乖公司中壢廠區查封水果盤軟糖等91項十萬包過期產品，衛生局人員13日清點後確定數量沒短少，隨即僱用大型卡車載運到一公里外的桃園焚化廠銷毀，過程順利。衛生局說，銷毀不會產生二次污染。衛生局食品藥物管理科長連恆榮說，正常狀況下，下游通路商家發現食品過期後都會通知乖乖公司回收，回收後有兩種用途，第一是銷毀，第二是賣給養豬戶當作廚餘餵豬，廠商可以自行處理，不需要衛生局監督，也不需要呈報衛生局，這次是特例，為確保過期產品不再外流，才會派員監督銷毀流程。此外，衛生局協同南投地檢署查封翁財記食品公司生產的瓜子等8項、5,006包過期產品，衛生局已要求廠商提報銷毀計畫，目前仍在查封中。　

熱門登山路線，由南投縣仁愛鄉屯原登山口進入的「能高越嶺西段國家步道」，最近在指標5.6公里處發生大坍方，近200公尺步道路基埋沒變成危險碎石坡，且無可供「高繞」路徑，加上指標10公里路段，有3處崩坍落石持續不斷，強行通過極度危險，南投林管處緊急呼籲山友暫勿擅闖。南投林管處已在屯原登山口及指標4.1公里的雲海保線所，設置兩處告示牌，希望登山客勿強行進入，林管處說，由於大坍方及持續落石的步道危險路段，上邊坡相當不穩定，而且無法高繞迂迴安全通過，又短時間無法清除崩塌土石，基於安全考量，建議山友暫停能高越嶺登山行程，以免危險。林管處說，林管處會積極監測能高越嶺西段步道崩塌最新情況，也會儘速邀請專家實地勘察，彙集專業意見，規劃整治步道及邊坡。

巴西橙汁含有被禁殺真菌劑(多菌靈)的消息在澳洲甜橙種植者中引起了強烈反響。被稱為多菌靈的化學物質據稱將引起不育和造成對睪丸的損害，且澳大利亞農藥與獸藥管理局（APVMA）早在2010年就已禁止甜橙和草場農場主使用這種殺菌劑。澳洲甜橙種植者團體Citrus Australia要求政府加強對進口橙汁的檢驗程序。Citrus Australia組織負責人達米阿娜（Judith Damiana）說，澳洲每年從巴西進口橙汁濃縮液30多萬噸，該組織現要求澳洲政府當局立即增加對所有進口至澳洲的橙汁原料的檢疫，以排除原料中含有在澳被禁化學物質；Riverina Citrus主席巴蒂斯泰爾（Frank Battistel）希望澳洲政府能像美國政府一樣認真對待這一問題，美國已從1月4日暫停所有國外進口橙汁。此外，澳洲甜橙種植者則是呼籲消費者儘量購買澳洲本地產品。

花蓮縣環保局為宣導民眾正確選購包裝禮盒，落實源頭減量，12日上午前往花蓮市愛買量販店辦理宣導說明會，籲請民眾掌握「一多三少」節能減碳的原則。環保局除加強對民眾宣導外，也針對轄內業者展開節慶前的稽查工作，經環保局稽查32家販賣業者、5家製造業者，共抽查215件商品，全部符合規定。環保局長賴鴻銘呼籲，選購禮盒請掌握「一多三少」原則，即所謂「產品份量多、包裝材料少、種類少、印刷少」。針對販賣業者，希望進貨時嚴加把關；製造業者部分，希望不要過度包裝，在禮盒製造上更應使用環保再生材質，同時融入在地特色。 

高雄市小港區大坪頂熱帶植物園蓮花池12日換水清理，工人放乾水，任令許多小魚在池底奄奄一息。民眾向本報投訴說，太殘忍了！工務局養護工程處表示，會要求承包商改善，尊重生命。記者實地訪查，熱帶植物園入口處有3座蓮花池，最後1座正放完水；池底的泥濘中和鋼板上有許多小魚；有的奮力掙扎，想尋找水源；有的已奄奄一息或死掉，現場無人理睬。養工處市區養護科表示，熱帶植物園的清理業務採外包，最近快過年，蓮花池放水大掃除。養護科指出，養工處並未在蓮水池放養魚兒等水族，池裡的魚應是民眾放生繁衍。不過，魚兒也是生命，放水置之不理，任令死亡不宜，將要求包商改善。  

每逢過年，從除夕圍爐開始，就免不了長達一兩週的大魚大肉、年糕香腸、瓜子花生‧‧‧等高油、高鹽、高糖的食物，蔬菜纖維卻相對的少，名副其實的「三高一低」，年還沒過完，發現腰圍已經粗了一圈。今年，就來一點不一樣的。除了佛跳牆外，其他並不是年菜食譜，但符合「健康、原味、簡單、易做」的樂活精神，不妨搭配每個家庭原本的年菜菜，滿足家人不同的口味，今年的團圓飯一定圓圓滿滿、皆大歡喜。【苦茶油醬】材料： 苦茶油、薑調味料：醬油膏作法：薑切末，放入炒菜鍋內，倒入苦茶油，蓋過薑末，開火，以小火慢炒至薑微焦黃，熄火，加醬油膏。【五味醬】材料(數字為黃金比例)： 薑末2、糖1、醋 (或檸檬汁) 2、醬油膏1、蕃茄醬1、香菜末2調味料：香油少許作法：將材料按黃金比例調勻，再放香菜、香油。不論回婆家、娘家，還是在自家宴客，雙醬走天下，吃的人讚不絕口，做的人可隨時變換菜色。拌飯、拌麵、拌水餃、拌青菜菇類‧‧‧有這兩道醬

早上起得稍晚，因為昨天和大姐及惠在小徑「花園咖啡」喝了一杯蘋果茶，昨夜睡不好，06：50乍醒趕緊梳洗出門，來到金門縣文化局，金門鳥會同仁勇為及第一位報到的學員曾文已經在幫忙其他學員辦理報到，天氣雖然十分的寒冷，但隨著熱情的學員陸續來報到，似乎感染了大家，整個文化局的大廳變的溫暖了起來，熱心的勇為忙著同時收鳥會會員新年度的會費，我則把帶來的鳥類紀錄卡置於報到桌，讓學員可以自由領取，學員中有高齡的、也有才上小學的孩子，有來自學校的老師，有爸爸帶著孩子，也有全家一起來的，最重要的是大家都好熱情，因為這些熱情與活力，讓人覺得天氣不再冷了，約07：45完成報到後整隊，「金門冬季賞鳥與自然生態有約活動」出發囉！因為有一位學員鸞要搭08：30的船由小金門來參加，於是我和儀及曾文一起開小轎車，跟隨著A、B兩部遊覽車分別先到了中蘭橋近海邊處，展開第一個定點賞鳥的行程，這裡有一個不小的池塘，帶隊的莊老師說，這

荊獵蝽屬（Genus Acanthaspis）的若蟲，極為迷人。這種迷人的特質在成蟲後便消失了。這並不是說成蟲後的荊獵蝽不美，其實荊獵蝽的成蟲是很美的，甚至比若蟲還要美上數十倍，只是成蟲的美是多數獵蝽都具備的那種美，無法稱之為特別。但荊獵蝽若蟲的外觀我不稱祂為美，我說祂迷人，因為很少椿象會有像祂這樣的行為，一種極為奇特的行為所形塑的迷人外觀。上圖就是一種荊獵蝽若蟲的外觀，祂以細碎的落葉、枯枝、土屑黏滿全身，以致於你根本看不出那是一隻椿象。但是，當你知道祂是一隻椿象後，慢慢地，你會看見祂的六足，祂的觸鬚，而後，你幾乎可以想像得到祂的頭胸腹大約位於什麼位置了。黏滿荊獵蝽若蟲全身的，也許不只是落葉枯枝與土屑，如果祂曾經獵食其他昆蟲，這些被祂吸乾體液後剩餘的外骨殼，祂會拾起，黏在背上，這種拾骨行為對祂當然是有好處的，而且比單黏上枝葉土屑帶來更多的好處。因為荊獵蝽的其他天敵（多數也是節肢動物），在判

吃飯的孕婦砷含量較高，可能會傷害發育中的胎兒。最近有關葡萄汁與蘋果汁含砷的新聞不斷，現在又有研究發現，米飯是孕婦飲食中砷的主要來源。專家們認為懷孕期間接觸砷是值得關注的問題，因為砷能夠穿過胎盤，損害發育中的胎兒。研究人員測量住在罕布什爾州的229位孕婦尿液中的砷含量，並測量她們使用的自來水，要求她們寫出前三天所吃的食物。這個州有40％的居民是使用井水，以井水作為城市供水系統有時會超過聯邦安全標準的砷含量。在考慮到飲用水中的砷之後，研究人員發現，吃米飯的婦女尿液中，有毒的無機砷含量比沒有吃米飯的婦女高。紐約奧爾巴尼大學的Michael S. Bloom博士表示，很多人認為健康的水稻可能是無機砷的來源，甚至比飲用水中的砷還多。每天只吃半杯米飯的婦女（研究中的平均量）跟喝1公升自來水所接觸到的砷一樣多，這是環保局的最大允許限度。美國水稻聯盟在聲明中表示，這種比較是誤導，因為它以為水中的砷全都是無

吃富含維生素B、C、D、E、以及Omega-3飲食者，較少大腦萎縮，思維測試分數較高。有研究顯示，吃富含某些維生素和omega-3脂肪酸、反式脂肪少的食物，可能對大腦健康最好。年長者這樣吃比較不會有大腦萎縮相關的阿茲海默氏症，而且心智與思維測試分數要比那些吃不好的年長者高。雖然之前的研究顯示，對心臟健康有利的飲食也對大腦有好處，但這篇最新研究採取不同的方法，藉由血液測試來確定參與者的飲食和營養程度。俄勒岡衛生科學大學Layton老化暨阿茲海默氏症中心的Gene L. Bowman與同事們這次的研究對象平均年齡87歲，他們的記憶力與思維問題風險因子非常少，像是糖尿病或高血壓。參與者除了驗血以外，還要接受記憶和思維能力的測試，其中42人用MRI掃描測量大腦體積，因為大腦體積減少與阿茲海默氏症相關的思維能力下降有關，研究人員還會評估心智能力的風險下降多少，這可能是由於飲食和年齡或高血壓等其他因素

彰化、台中地區六個環保團體12日至台中市政府陳情，堅決反對龍風火力發電廠及彰工火力發電廠開發案，並要求政府制定空氣污染總量管制，現有的台中火力發電廠不予擴建或增設機組，且由燃煤改為燃燒天然氣。中市：97年已撤除電廠案台電表示，環保署在2011年8月進行彰工電廠案第6次環評審查後就沒下文，幾已形同被擱置，彰化縣府也指出，該案現為「不了了之」情況，台電若有意開發，須重提環境影響評估，縣府會做好把關；台中市經發局也指出，龍風火力發電廠案在2008年已撤除，市長胡志強也一再表態反對，可說根本沒有龍風案。環團呼籲改燒天然氣彰化縣環境保護聯盟、彰化縣醫療界聯盟、台灣媽祖魚保育聯盟、台灣生態學會、主婦聯盟台中分事務所及彰化市反污染自救會在市府廣場上演行動劇，戴著防毒面具的「小市民」倒在地上，5位戴黑煙囪的人則往其身上踩，象徵火力發電廠污染空氣，已危害人民生命。

※ 編按：柴魚是許多美味佳餚裡不可或缺的配料，日本美食節目形容「會跳舞的柴魚片」，更是讓饕客口水直流，但是，柴魚真的叫柴魚嗎？柴魚又長什麼樣子呢？台灣人與柴魚的關係又是如何？就讓我們跟著今天的專欄，一起追尋柴魚失落的容顏吧！那天，有位打魚回來的船長說，在海上打了這一季正肥美的卓鯤，每一尾都有四、五公斤重。問船長，卓鯤是什麼魚？船長說，卓鯤就是柴魚呀。我喜歡吃柴魚。當零嘴吃都行。但，我不曾見過活的柴魚。走訪柴魚失落的容顏柴魚大概是我記憶中，最早聽聞的魚名。當時年紀小，還搞不清楚魚類是用鰓呼吸的動物，只知道飯桌上的食物，老有一種奇怪的棕色「裝飾品」，阿嬤說那是柴魚，可以直接「生吃」。對小朋友來講，柴魚的「柴」不難想像，但被刨成薄片狀的「木柴」究竟來自什麼樣的生物的什麼部位，我百思不解。偏偏阿嬤非常喜歡在諸多料理中添加柴魚，豆腐上面灑柴魚，涼拌小菜灑柴魚，味增湯更是少不了柴魚，甚至連後來阿嬤會迷