缺水，彰化、南投、雲林三地水利會長昨(2日)在鹿港龍山寺聯合祈雨；南投農田水利會會長林庚辛表示，若再不下雨，彰投及雲林三地今年稻米收成可能只剩一半。彰化農田水利會長呂爐山表示，今年旱象十分嚴重，中部地區最近正是稻穗孕穗期，需水量大，彰化農田缺水率高達六成七，令人憂心。呂爐山說，彰化農田一天用水量一百七十萬到二百多萬噸，現在只能從集集攔河堰調度九十多萬噸，水利會已成立抗旱小組，能找出來用的井都找了，希望政府在山區努力製造人造雨，讓雨水留在水庫。南投水利會會長林庚辛說，南投、台中等地使用的灌溉水來自烏溪，缺水率兩成八，如旱象繼續下去，稻穗就無飽穗，甚至枯掉不結穗，稻米產量可能減半。

專家指出，全球最大咖啡生產國巴西繼本月遭冰雹侵襲後，又可能發生霜害，將使巴西咖啡豆今年產量進一步下滑，全球咖啡豆價格可能再上漲四成。巴西氣象預測機構Somar Meteorologia表示，隨著反聖嬰現象減緩，巴西發生霜害的可能性已大幅提高。據Somar統計，1994年的霜害導致1997年巴西損失35%的咖啡豆產量，刺激該年咖啡豆價格暴漲39%。彭博訪調的11名分析師、交易員和投資人預估，如果寒害捲土重來，今年咖啡豆價格可能衝上每磅4.2美元的歷史新高。阿拉比卡咖啡豆也是星巴克（Starbucks）等咖啡店偏好的咖啡豆，去年價格大漲的主因是反聖嬰現象帶來的豐沛雨水重創哥倫比亞的咖啡豆作物；哥國去年是全球第四大咖啡生產國。Somar指出，上個月巴西部分咖啡栽種地降下冰雹，估計有5萬至6萬袋咖啡豆受到損害。據國際咖啡組織（ICO）的統計，全球咖啡豆生產國的庫存自2003年起就一路下滑，目前總庫

日本原子力發電公司2日宣布，旗下的敦賀核電廠2號機的一次冷卻水輻射物濃度上升，雖遠低於規範值，但可能有核廢料輻射外洩疑慮，要停止核爐運轉等待調查。原電表示，爐心燃料棒的覆蓋管可能受到某種程度的損傷，原本每週檢測一次的作業將調整為每天檢測。為了持續監測情況，打算暫停核爐運轉，找出問題所在。但目前尚未敲定停機時間。原電經營的東海第2核電廠目前因地震、敦賀核電廠1號機因定期檢測的原因，分別處於停止運轉狀態。如果敦賀核電廠2號機再停止運轉，等於是原電旗下的所有核電廠都停止運轉。

受中國大陸北方沙塵暴影響，預估到3日中午為止，上海市空氣汙染指數將達到重度汙染。媒體指出，上海2日是大陸空氣汙染最嚴重的城市。根據上海市氣象局資料，大陸北方沙塵暴原本已入海，但受海洋上方氣流回流影響，沙塵暴「回馬槍」，上海預估到3日中午12時，空氣汙染指數將達到重汙染標準。上海市氣象局說，在空氣嚴重汙染時，老年人和病人應留在室內，一般人應避免戶外活動，準備入境上海的旅客，也建議配戴口罩。

正值春耕季節，湖北遭遇了罕見冬春連旱，全省52個縣市發生旱情、21個縣市旱情嚴重。災區農民表示，目前油菜收成減產一半，很多水稻田缺水插秧，預期未來農作物價格將會上漲。截至目前，湖北受旱面積672.43萬畝、成災334.48萬畝，絕收11.2萬畝。其中，荊州、孝感、黃岡、襄陽、十堰、荊門、咸寧等地的21個縣市和仙桃市有近500萬畝農田受旱，有的地方人畜飲水困難，目前十堰茶葉鮮葉價格已漲至130元/斤。

廣州市日前查獲有毒食品，包括屍體防腐用的福馬林（即甲醛）、過氧化氫（俗稱雙氧水）浸泡鳳爪、牛雜、魚皮等產品；東莞地下工廠也發現使用添加劑炮製的「鴨脖子」，主要供應當地知名連鎖店。執法人員在東莞南城區民居內也發現一個無牌經營、衛生條件極差的「鴨頸滷味」作坊，查獲一批「透骨增香劑」、「辣椒油樹脂」和「橙黃粉」等添加劑。執法部門從送貨帳單上發現，這些「黑鴨頸」大多流向「美宜佳」、「天福」和「上好」等東莞本土知名連鎖便利店。

重慶近期嚴查市面問題食品，查獲一批含致癌物的防腐劑「福爾馬林」（甲醛）鴨血以及用檸檬黃添加劑處理的「染色饅頭」。當局稱，製造毒鴨血的地下工廠2年來已有700多噸毒食品流入市場。據被捕的工廠負責人交代，2年前他們看見其他工廠生產的鴨血旺又嫩又有賣相，而且保鮮期比他們的血旺要多3倍以上。經打聽才知道同行在生產中添加可以致癌的甲醛。負責人稱，他們每天生產1噸多含甲醛的血旺，2年估計供生產了700多噸，並已銷往重慶渝中區和江北區的肉菜市場。另外，當局另前也在渝中區查獲一批用檸檬黃處理的染色饅頭攤販，攤主稱，每天能賣出百多個。據知，微量檸檬黃可以用於飲料，但過量會對腎臟、肝臟產生傷害。

粵北韶關始興縣1日遭遇雷雨、冰雹襲擊，造成該縣53個村44351畝農田受災，6162間房屋被冰雹砸壞，其中22戶民居完全損、坍塌，幸無人員傷亡。在石下村和田心村，農戶養殖的鴨子一夜之間竟被冰雹打死4000多隻。另外在沈所鎮膽源村，農田的辣椒東倒西歪。村民林祥標稱，他家的鐵皮瓦都被冰雹打得滿目瘡痍，一個個洞孔如雞蛋般大小。1日下午屋角還能發現一堆堆沒有完全融化的冰塊。

美國中南部遭到多起龍捲風侵襲，造成慘重災情，至少350人死亡，財物損失在20億美元以上，受災最嚴重的「阿拉巴馬州」5月1號哀悼一天。這一波龍捲風從星期三(4月27號)開始席捲中南部多州，造成慘重傷亡，創下美國史上因風災死亡人數第二高的紀錄，最嚴重的一次則是在1925年3月18號，中西部遭暴風雨蹂躪，造成747人死亡。這次受災最嚴重的是「阿拉巴馬州」，至少249人死亡，1700人受傷，州長「班特利」宣布，今天(1號)全州為罹難者祈禱。當局出動國民兵救災維安，許多教會團體、大學生及志工都積極投入救援。紅十字會已在災區提供災民糧食醫藥飲水，及心理諮商。初步估計，這起風災造成中南部的損失在20億到50億美元之間。

根據中央社專電報導，日本首相菅直人1日在參議院預算委員會表示，要在8月盂蘭盆節前，讓所有311大地震希望住進組合屋的災民有組合屋可住。另一方面，東京電力公司宣布6月中旬前要在福島第1核電廠外蓋應急防波堤。先前，菅直人只說過「會努力」，但這次用「一定會」的語氣表示會辦到。不過，國土交通大臣大（上白下田）章宏表示，蓋組合屋的用地尚無法確保。顯示蓋組合屋有一定的難度。另一方面，東電4月30日宣布，將在6月中旬之前，在福島第1核電廠興建應急的防波堤。

歐盟的一項最新研究發現，嬰兒食品內含令人不安的高丙烯醯胺成份及其它有毒金屬成份。該研究還發現，嬰兒食品中含有此成份對嬰兒的傷害是成年人的3倍。新西蘭食品安全局對此表示，當局去年(2010)就要求各食品廠降低食物中的丙烯醯胺成份，今年也會在全國進行食品測試以確定廠商是否有遵守該規定。此外，每天餵食寶寶兩次罐裝稀飯等嬰兒食品與只喂母乳的嬰兒相比，會使讓寶寶食入砷（砒霜）的含量高出50倍，另外，還會有鎘和鉛等其它會造成神經和腎臟損害的金屬進入寶寶體內。歐盟調查還發現，酥脆麵包和即溶咖啡內的丙烯醯胺含量有所增加，其中含量比例最高的是薯片，含4.8微克/公斤，其次是代用咖啡，含3微克/公斤。丙烯醯胺是一種長期受到高度關注的致癌毒素。雖然各國均在強調食品安全問題，但這種毒素仍在不斷擴大其影響範圍。有很多方法可以減少烹煮土豆的丙烯醯胺，包括儲存方式和低溫烹調等。而對於麵包等以穀物為基礎的食品，一種新開發

據中廣新聞報導，日本東京電力公司宣佈，為防止餘震引發海嘯襲擊福島核1廠，準備在6月中旬前建成臨時防波堤。同時，為防止核電廠機組外側豎井內的污水溢出，準備在5月底前用混凝土堵塞部分豎井。防波堤將建在3號和4號機組靠海邊10公尺的地方，防波堤總長約500公尺。由於海嘯一旦到達核電廠內，各機組外側豎井內的污水將溢出，東電還將在5月下旬利用石塊和混凝土堵塞其中4個井口。此外，為增強4號機組燃料池的抗震性，東電還將於7月底前建造支撐水池的混凝土牆。