綠色消費

我們認為：環保標章件數的增加，是一種對環境友善的態度，我們給予肯定。我們也要提醒，量的提升後也要注意質的監控，除了要排除廠商「漂綠」的疑慮外，認定標準也要隨著時間而調整，作好把關的動作。定義與說明：環保標章的採用，代表廠商改善生產技術，降低對環境的污染。統計每年底環保標章產品期末累積數，代表當時有多少產品符合環保標章所代表的可回收、低污染、省資源等永續意涵。改善消費者的消費習慣，使不傷害環境的產品在市場上能有競爭力，是促進永續發展的重要動力。環保標章可以標示產品是否經過適當的生產過程，提供消費者清楚的訊息。結合民眾的環境意識、政府對生產過程的監督管理與廠商改善生產技術，能夠使得消費、經濟發展對環境的傷害降低。透過核發環保標章鼓勵適當生產的廠商，使消費者認同，使其產品有競爭力，有助廠商提高生產技術，降低對環境的污染。比較：

一聽到：「吃鰻魚飯啦！」饕客的腦海中立刻會浮現燒烤得醬汁欲滴、遍灑白芝麻、口感滑順甜美的蒲燒鰻整齊地舖在白飯上的畫面。這種頗有歷史的日式美味在台灣廣受歡迎，就算不常到料亭吃現烤的，去骨調味、微波即食的冷凍蒲燒鰻，在量販超市的冷凍櫃已佔有一席之地，讓忙碌的人幾分鐘內就可變出一道好菜，並且一年四季都可享用。「蒲燒鰻」是道料理的名稱，使用的鰻魚原料皆為養殖的白鰻，或稱日本鰻（Anguilla Japonica），雖然在海中或魚市偶爾可見野生色彩鮮豔的糯鰻、牙齒尖銳的虎鰻和常被泡酒的蛇鰻，超市也有海鰻做成的罐頭紅燒饅，但最普遍食用的還是公認肉質細嫩且營養美味的白鰻。白鰻在中藥上有入腎經、補虛去風濕的作用，所以傳統上鰻燉藥湯給人壯陽滋補的好印象；在營養學上，鰻不僅是蛋白質的良好來源，也富含維生素A、B12、E，在現代飲食標準中，鰻的唯一缺點是膽固醇含量偏高。然而在傳統市場很少看見活鰻零售，主要是因為

塑化劑風暴衝擊，強調無化學、天然有機的產品熱賣，但這些東西果真沒有添加任何化學物質嗎？為此，環保署最近著手擬定「綠色消費指引」，藉此保障消費者權益及健康。環保署表示「綠色消費指引」，是要全面改革消費者錯誤習慣，不能只求方便，而增加塑化劑及其他有毒物的污染機率。還有不少市售商品都打著有機、無毒、純天然等宣傳標語，即使價格貴一點，民眾仍會願意購買，但環保署抽查發現，部分產品有欺騙消費者之嫌。環保署管考處簡任技正李金靖指出，初步研擬的「綠色消費指引」中，清楚教導消費者如何辨識這些號稱環保、無毒產品的真偽。一旦公告之後，業者必須遵循規範，如果要以「環保」、「有機」、「無毒」、「純天然」等字樣作為宣傳，就需提出證明。

過漁（過度撈捕）是當前海洋面臨最嚴重的問題，聯合國糧食及農業組織估計全世界超過70%的魚種已枯竭。撈捕速度快過魚類繁殖生長速度、掠食魚種與被掠食魚種之間的食物鏈關係被破壞，導致其他干擾（如污染）更容易威脅海洋生態系，我們的下一代將可能面臨無魚可捕、無魚可吃的窘境。環資專案顧問耿璐提供她婚宴上的「愛海洋‧菜單卡」，邀新人們從婚禮開始改變行動。菜單上的「永續海鮮挑食計畫」詳細說明拒吃「魚翅、海參、生魚片、蝦、吻仔魚及魚子醬」的原因，讓海洋不再因人類結婚而死氣沉沉，恢復往昔生生不息的豐饒，孕育生命、也孕育希望。延伸閱讀 實踐愛的永恆——環保婚禮幕後揭密 過度捕撈 嚴重影響海洋生物多樣性

送朋友東西後的卡片、紙盒，如果朋友依使用說明卡進行種植，隨著植物成長，朋友送禮的心意不但不隨著時間而流逝，更可加深朋友間情感的烙印 。農委會林業試驗所研發「種籽紙」，依不同種子的生長特性，調配再生紙與種子的黃金比例，以及不同需求的製程，可避免在製程中提早萌芽，及保持成品之保鮮期限，讓不同的品種可於其何適的季節種植，不只避免在製程中提早萌芽問題，更使產品的萌芽率提高20%-50%以上。再生資源的分類與管理，其中無法成為再生紙的紙類垃圾，其短纖維，可以成為適合花卉、蔬菜種子的生長的搖籃，讓再生紙與手工紙多了 一個新夥伴。透過「種籽紙」，不但可減少地球垃圾的負擔與再生資源的分類管理，也讓種子培育技術與造紙技術有更大的突破，也多了份「情感」。目前研發完成的的「種籽紙」有：萵苣、荷蘭鳳仙花、日日春、大花波斯菊、粉萼鼠尾草、彩葉草、孔雀草等。台灣造紙工業總產值每年約新台幣1,000億元，佔台灣整體製造

編按：響應環保樂活，業者在簡化包裝減少資源浪費、自備飲料杯給折扣方面做得不錯。但是調查本土食材時，卻發生爆笑場景，顯示業者對於減少碳足跡，認知還不夠。吃早餐除了追求健康，也應關注對環境是否友善，為此，評選同時將「減少資源浪費」、「環保獎勵措施」、「環境友善食材」列入觀察面向，檢視連鎖餐廳是否重視環保，追求餐點品質的同時也要愛護地球。不過度包裝 減少浪費評估外帶早餐是否浪費資源，我們從「餐點有無過度包裝」及「隨餐所附衛生紙是否使用再生紙製品」觀察。包裝部份，負責評分的台灣環境資訊協會祕書長陳瑞賓觀察，各店家對於漢堡、三明治大多以抗油包裝紙或塑膠袋包裝，飲料則是紙杯盛裝搭配塑膠上蓋，大同小異。但仍有部份餐點可再改進，例如麥當勞的鬆餅餐採用塑膠刀叉並以大紙盒盛裝，相對於其他早餐，有過度包裝之嫌，且額外耗費免洗餐具。此外，肯德基、丹堤、怡客為了避免飲料傾倒，額外提供塑膠底座，及星巴克的紙製底座，都

台灣販售的公平貿易商品與縮短食物里程有落差？以消費來支持公平貿易的商品，大眾還能以怎樣的行動來推動公平貿易概念？除了公平貿易咖啡，還有什麼商品讓更多人親近？五月世界公平貿易日系列––愛地球講堂，於25日邀請合樸農學市集召集人陳孟凱，與聽眾宣導公平貿易推廣的重要性，及提供不同的生活美學方式。公平貿易商品由三個S組成–Slow (緩慢)、Small (微小)、Sustainable (持續)。陳孟凱從親身推動農學市集逾十年的經驗，反映的是一種生活小而美的生活方式，也是對現代生活型態的反思，透過兼顧生產者與消費者兩端的交易，這是公平貿易核心的精神。陳孟凱強調，以公平貿易雨林咖啡為例，由於台灣的地理位置不宜生產咖啡豆，因此，選取相對較近的印尼，但賺取的錢財主要是回饋當地農民、學生及投資在當地的雨林重建計畫，其推動雨林咖啡的背後用意是不容忽視的。咖啡為現今大眾在生活中的必需品，其咖啡的品牌選擇更是一

編按：結婚，是人生大事，兩個人的結合是盼望能形成更穩固的關係，而其實地球上所有生命也是透過繁複的交流、互動來達到平衡。一般婚禮大多是吃吃喝喝，與親朋好友聯繫感情等流程，若能趁此機會，將兩人之愛，以及眾人的祝福，擴大成對環境的愛、對地球的祝福，更能實踐婚禮所蘊含的「延續」意義。因此在「522生物多樣性日」期間，特別介紹幾場各具巧思的「綠色婚禮」，提供新人以及賓客另類的婚禮思維。拋開紅白，迎向綠色婚禮民國百年正好合，2011年讓許多情人動了想婚的念頭，但看似美好的婚禮卻常因為各種繁瑣流程讓新人們昏了頭，所產生的不必要浪費連累地球也跟著七葷八素。幸好，21世紀輕時尚當道，婚禮也吹起了樂活風；拋開傳統紅色的繁文縟節，跳脫奢華白色的制式虛浮，透過綠色婚禮，兼具世界觀與土地關懷的現代新人類可以用行動展現自我風格，大聲宣示未來主張。例如，台灣環境資訊協會主編彭瑞祥就選擇舉辦一場真正的田園婚禮，來力挺都市

現今世界各國皆以規模經濟不斷成長再成長、好仍要更好的趨勢，在持續不斷的競爭下，很難想像背後是犧牲掉我們生長的大地、浪費過多的能源、破壞環境資源、對人體無益更扭曲了社會的價值觀。關心環境、以耕作自然農法的有機農業，並推動公平貿易概念不遺餘力的合樸農學市集召集人陳孟凱痛心的表示，做錯的事情，掙取很多錢，旁人趨之若鶩；做對的事情，賺來少許錢，旁人敬而遠之，嚴重錯誤的社會價值觀念。五月份愛地球講堂，陳孟凱應邀與民眾做近距離了解並介紹公平貿易。有民眾Lore小姐提問：平時是公平貿易商品消費者，但這樣的消費行為常造成旁人誤解，該如何解釋，讓公平貿易發揮影響力？陳孟凱解釋，公平貿易不是盲目追求旁人的腳步，而是應該親自去比較相同的商品，因了解而感動，進而以行動為自己的選擇負責。他認為，每一次花錢都像是一種投票，而公平貿易消費行為正是表達了對友善環境的堅持與支持。談及消費趨勢的盲目追求，陳孟凱以公平貿易咖啡

今年地球日的8大綠議題，台灣地球日共設計24個行動指南，其中最多人承諾願意響應的綠行動是「綠色交通」議題中的「短程選擇步行、騎腳踏車或搭大眾運輸工具」，佔11.77%；而承諾比例最低的，也是綠色交通議題中的「透過網路視訊進行綠色會議」，只佔4.2%，到底什麼是「綠色會議」？是民眾不瞭解，還是在執行上有很大的困難度？其實，「綠色會議」的中心理念，就是將資源善用與環境保護的優先考量儘早地納入會議舉辦的規劃與準備中，即在會議的各個面向部分都能優先考慮對於環境與生態的衝擊，例如視訊會議、少用紙張、使用回收紙、黑白或雙面影印或不用一次性塑膠杯等。在台灣，如DHL、Epson、Sony、Timberland及Electrolux 等跨國公司都表示，很早就開始採取視訊會議，特別是在2008金融海嘯之後，為了節省經營成本，減少出差，大量透過網路開會；而且隨著科技的進步，視訊設備不斷進步，電子化文件已經非常

2011世界地球日將「女性與綠色經濟」列為六大主軸之一，希望透過女性提供新思維與創造力，近而加速全球綠色經濟發展及達成永續環境的目標。國際環保組織地球日網絡（Earth Day Network）表示，女性占世界人口一半以上，主導85%的消費選擇，是領導全球邁向永續未來的關鍵力量。他們籌組「女性與綠色經濟(Women and Green Economy，WAGE)」組織，希望聚集有潛力和成功的女性，透過發展綠色經濟邁向環境永續、解決暖化危機，同時保障女性的教育和工作機會。今年地球日前夕，主婦聯盟環境保護基金會台北舉行「女性綠色經濟論壇」，首度將國內性別、環保、經濟3項議題結合討論，開啟本土綠色經濟中女性角色的對話平台。利他的「她經濟(SHE-economy)」「她經濟（SHE-economy）」是經濟學家羅伯生（J. Robertson）在1985年依性別提出兩種經濟類型之一。羅伯生認為「她

西雅圖可說是美國環保城市之一，最大關鍵在於，市民們很關心環保議題，舉例來說，當地市長是環保人士出身，位於西雅圖的華盛頓大學學生，則是發起拒喝瓶裝水的活動，而且他們還訂定了樹木保護法，一滴水、一棵樹，在民眾心裡，都是很重要的。西雅圖之所以能保存它的綠意，最大關鍵在從市府到市民，都有高度的環保認知，在西雅圖，不管是你家的樹，或者是路樹可是不能隨便砍，亂砍樹的罰款，最多可以到5萬美金(150萬台幣)，如果砍掉的是很大的老樹，另外還要再原來的位置上，再種上新樹。算「樹」員：「1.5！」 為了精準計算出「樹」對西雅圖減碳的貢獻，西雅圖還在2010年進行了算「樹」計畫，這3名算「樹」員，抽樣度量樹的高度、樹幹直徑、以及樹葉密度，精準呈現樹的3D樣貌，再加上樹的品種以及健康狀況等資訊，就可以知道西雅圖綠樹的經濟價值，做為市政府訂定環保政策時的參考依據。仿效米開朗基羅「創造亞當」的公共藝術，就是「自然排水