生活環境

在高雄，水除了從水龍頭流出來，還會從各種不同的管道，進到民眾家中......加水車開進高雄小巷為民眾裝水。攝影：柯金源、葉鎮中。圖片來源：我們的島。加水車開進高雄小巷，家家戶戶拿著大大小小的水桶，等著加水車，把水桶灌滿。這種狀況，幾乎出現在高雄的每一條小巷。而一台五噸的加水車，平均一天可以賣出兩到三車的水，銷售量驚人。不只如此，高雄還有另一種取水風景。隨處可見24小時加水站，短短十分鐘，前後來了三組客人。這樣的加水站，在高雄目前約有1778家。高雄人為什麼買水，而不用自來水？高屏溪是高雄自來水廠主要水源，不過高屏溪沿岸在民國90年以前，飼養了許多豬隻，豬隻廢水，就這麼混入水源。根據高屏溪流域管理委員會民國89年的統計，高屏溪的主要污染源就是畜牧廢水，占總污染的59％。89年以前主要汙染來自蓄牧業。攝影：柯金源、葉鎮中。圖片來源：我們的島。直到民國89年，政府實行了「高屏溪流域養豬戶拆除補償

中國食品造假手段名目繁多，令消費者防不勝防。日前，廣州花都區驚現疑似「膠水合成豬肉」。當地一名蕭姓婦人在當地一家豬肉檔購得2斤肥豬肉，回家清洗時，發現竟能輕易用手撕開厚厚的豬肉，懷疑是由劣質肉粘合成「豬肉」。據廣州當地媒體報道，蕭女士在花都昌華市場某豬肉檔以5元人民幣一斤的價錢，買來2斤多肥豬肉。但回家處理時，發現豬肉竟然能輕易分開兩層，且切口整齊，中間有些黑色的疑似膠水物質，用指甲也刮不走。 對此，花都食物藥物監督局人員回應稱，黑色殘留物是豬肉的筋膜，用膠水將豬肉黏貼，可能性不高。但他們未能解釋，為何豬肉能一撕就分開。此前大陸注水肉、注膠肉就被多次曝光，也曾有消費者買到將劣質肉粘合成大塊肉，使用的「膠」可能是致癌物質。

近日，省環保廳公佈了1至8月全省飲用水水源地水質達標情況，顯示全省縣級以上集中式飲用水水源地水質達成率為88.6%，其中，嘉興的達成率僅22.6%。這一資料被網友解讀為嘉興水質全省最差，引發社會廣泛關注。10月16日，嘉興市有關部門回應社會關切：源水差不代表自來水水質差。目前，嘉興全市所有自來水廠都採用了全國領先的深度處理技術，出廠水質均達到了國家飲用水標準。據嘉興市環境保護局、市五水共治辦公室聯合發佈通告稱：嘉興地處流域下游，上游來水超過80%，在上游來水較差的情況下，水質改善受上游影響較大；嘉興又是平原河網地區，長期以來，自來水廠大都從河網直接取水，飲用水水源地水質達成率一直較低。幾年來，持續開展飲用水水源地保護專項行動，飲用水水源地水質逐年改善，全市飲用水水源地水質達成率從2011年的低於3%提高到2015年8月份的22.6%，改善幅度明顯。

你也喜歡吃香蕉嗎？香蕉果肉營養價值高且對於正在減肥的人是很好的充飢食品，香蕉不僅能直接食用，也能做成各式甜點或飲品，是個能夠做多變化料理的熱帶水果。香蕉刺青。圖片來源：eko。CC BY-NC 2.0然而當我們在採購香蕉時，會選擇怎樣的香蕉呢？以觀感賣相、存放間期來說整體金黃色或帶有綠色的香蕉皮會是首選，看到表面出現斑點的則會有種排斥感。香蕉有斑點，可以吃嗎？答案是：可以的！造成香蕉皮上黑斑的原因，可能是感染了炭疽菌或是自然成熟氧化結果，炭疽菌在香蕉結果時感染，並在香蕉成熟的時候才會發病。因此香蕉炭疽病徵代表香蕉已經成熟可以食用。或許你會聯想到人類的「炭疽病」，但其實不必擔心，人類炭疽病是由病毒所引起，與香蕉炭疽真菌完全不同，且香蕉炭疽病對人類沒有致病性。香蕉黑斑怎麼來的？作者：陳雪樺另外，買回來的香蕉久放後也會看到皮由黃轉褐，這是一種自然的酵素性褐變（enzymatic browning

「我們有一整個水槽的肉，不怕不夠！」中秋節隔天和友人聚會時，他這麼說。「吃不完也沒關係，這些都是撿公司烤肉剩下的，也不算我們浪費啦！」豐盛的烤肉，有多少是被吃下肚的，有多少是被丟棄的？這般「撿剩食、再利用」的行為是美意一番，但吃不完丟掉，真的就不算浪費嗎？根據聯合國糧食及農業組織（FAO）2011年研究，每年有1/3人類可食用的食物遭浪費，總量高達13億公噸！我們也貢獻不少，據環保署統計，台灣每年約浪費275萬公噸的食物，相當於每人每年浪費120公斤；而這些食物若供給全台低收入戶，足夠吃20年。1945年10月16日聯合國成立了糧農組織，而為了提倡世界重視「發展糧食及農業」，於1979年的第20屆聯合國大會上，決定將組織成立日定為「世界糧食日」。今年，適逢聯合國糧農組織成立70周年。2015米蘭世博亦以「潤養大地，澤給蒼生」（Feed the Planet, Energy for Life

台東池上鄉的稻田美景聞名中外，但周圍卻有稻田改建成停車場；雲嘉南濱海國家風景區擁有台灣最大的沙地與潟湖，卻打算在嘉縣布袋海景公園打造高17公尺高的高跟鞋教堂。面對缺乏整體考量的開發計畫，立法院正努力推動「景觀法」，希望讓台灣重要地景的維護有法可循，並冀望能趕在本會期順利通過本法。國民黨立委邱文彥所提的「景觀法」草案，雖獲得藍綠立委廣泛支持，但多個技師公會對該案存疑。邱文彥今（15）日召開第2次民間團體的審查小組，以逐條討論與修正的方式希望能取得土木、建築、結構等技師公會的認同。各公會雖普遍認同景觀立法的重要，但憂心景觀法的執行方式影響開發時效與權益，對立法細節仍有不少意見。雲嘉南濱海國家風景區擁有台灣最大的沙地與潟湖，卻打算在嘉縣布袋海景公園打造高17公尺高的高跟鞋教堂。 圖片來源：雲嘉南濱海風景區捨棄景觀師簽證 以內政部版本為原則景觀法第2次審查小組，民間團體及公會表達意見。攝影：陳文姿

近日，一則「旅遊大軍走了 ，青海湖卻留下成堆垃圾」新聞及照片被曝出後，引發網民關注。「十一」長假結束了，在醉人的藍天白雲下，看到的卻是青海湖的「垃圾之殤」。據中國媒體報導，四季景色各異的青海湖，「十一」期間吸引了大量遊客。據官方數據，僅10月1日0時至18時，青海湖景區客流量就達到5,343人次，比去年同期增長20%。當地一位50多歲牧民說，曾經青海湖分佈著很多濕地，草木茂盛，花開遍地，現今，這樣的地方卻難找了。一起風，垃圾袋漫天飛舞，飄到牧民家、地裡、草場，常有牛死亡，剖開牛肚子，發現胃裡有垃圾。有些遊客亂扔垃圾，環衛人員勸導的時候經常被罵。

為要遏止工廠偷排廢水、汙染農田，今年下半年起，彰化地檢署和縣環保局主動進行聯合查察和蒐證動作，並動用新型管道攝影機清查工廠管線，配合空拍機進行蒐證。今年10月間，聯合小組揪出南彰化地區一家大型皮革工廠偷排案，業者和特助遭到法院收押，工廠也被勒令停工，環保局12日公布蒐證過程的錄影帶，相關產業業者現今風聲鶴唳，競相走告不能再偷排。環保局長江培根表示，本月7日彰化地檢署檢察官林裕斌指揮內政部警政署保七總隊第三大隊第二中隊、彰化縣調查站、財政部中區國稅局員林稽徵所、環保局共52人，於當晚9時半左右到社頭鄉一處大型皮革廠執行搜索，於廢水調整池旁的鐵皮圍籬管道間查獲未經處理的皮革鞣製及染色廢水的暗管。江培根指出，檢警查扣水電紀錄表、電動閥門、繞流管線等證物，並帶回陳姓工廠負責人、廠長及特助共4人，以及4位協助處理廢水的環保顧問公司人員，在偵訊之後，陳姓負責人及特助被法官裁定羈押禁見，其餘人員交保候傳

近8日來，草屯、埔里、南投等地都出現焚燒農作物致煙霧瀰漫，環保局已接獲23件檢舉，環保局表示，將加強國道邊或會危害公共安全的農園取締，行為人被逮到最少罰5,000元，建議農友改用分解菌取代焚燒。近來行經國三、國六的用路人，多會發現國道旁農田又煙霧瀰漫，影響行車視線，也造成空氣污染，紛紛打電話檢舉，據環保局統計，本月5日到昨日共8天，陳情中心就接獲23件檢舉，以草屯、埔里、南投最多。稽查人員到達現場，通常火還在燒，但點火燒農作物的人早就離開，因此無法處罰行為人，稽查人員也淪為滅火人員。環保局長黃靜如表示，近日除草屯局部農田種早稻剛收割，其餘都不是在燒稻草，將加強稽查，燒農作物的行為人若當場被發現，至少要罰5000元。

為協助卓溪鄉南安部落原住民農友轉型有機水稻栽培，行政院農業委員會花蓮區農業改良場近年來積極前往南安部落輔導，協助將現有慣行栽培水稻轉型提升為友善環境的有機栽培水稻，希望經濟價值較高的有機稻米能為南安農友帶來更多的經濟收益，同時藉由有機農法操作，更加豐富當地多樣性的自然生態環境。南安住民多屬布農族群，主要栽培經濟作物以稻米為主。當地30公頃水稻多年來都採慣行栽培法，但藥劑的長年施用也對當地的自然生態環境帶來不小的壓力。為扭轉此ㄧ劣勢，花蓮區農業改良場與玉山國家公園管理處相關單位共同研商改善之道，並逐步將南安現有慣行栽培水稻輔導轉型為有機水稻栽培。在經過各單位與在地農友溝通說明後，達成民國103年一期作先行試種6公頃有機水稻共識，並建立由慈心基金會協助申請有機農產品驗證業務，花蓮農改場協助輔導有機水稻栽培技術之專業分工。在花蓮農改場技術團隊的協助下，藉由土壤肥力分析、設置有機水稻栽培示範田、舉

據中央電視臺新聞中心官方微博消息，濟州島柑橘富含維他命C，是韓國極富盛名的水果之一。但近日韓國一些黑心商家被曝光，他們用化學藥品給沒熟的柑橘染上顏色，以次充好，標高價賣出。柑橘上市僅四天，就在全韓各大城市就發現了3.6噸違規流通的濟州產柑橘。

台灣有一位原住民作家，他的作品得到許多文學獎的肯定，還被美國哈佛大學應用中文系指定為課堂必讀，但在他小時候，作文卻常被學校老師評為「文藻詞彙不通」。他就是排灣族的Sakinu（亞榮隆‧撒可努）。Sakinu出生在台東太麻里，出生在1970年代的他，正值都市經濟發展，族人外出工作、部落文化漸漸失落的時期。Sakinu的著作，大多回顧童年時期，在部落與大自然的懷抱中，從父母、祖父母身上，透過生活的歷練得到的生活智慧。「外公的海」這部作品，是散文的集合，共分成三大篇，分別寫著他和外公外婆、朋友、及他和父母的故事。外公是包容的海作者筆下，外公的海是一蹴可幾的海，外公的愛一如海浪輕撫沙灘那般穩定、撫慰人心。「你的愛跟像水蛭一樣，拔掉了還會想要再回來。」Sakinu的外公說。小時候，Sakinu因為父親酗酒的緣故，被帶到外公外婆家生活。外公是漁夫，因為這樣他的童年和大海有著親密的接觸。外公的愛也像大海