土地利用

近代史上，大豆是影響人類生態與文化最驚人變化的豆類。1737年，大豆引入歐洲；1804年，再進入美洲。近百年的陌生沉寂後，經兩次世界大戰的糧食危機醞釀，這個擁有近5,000年栽培歷史的大豆，卻在短暫的百年內，讓美洲國家由大豆殖民地，一躍成為佔有世界77%生產量的大豆主權國；同時，讓擁有13億龐大人口的大豆原鄉──中國，變成了主要進口國。而這段大豆史中，隱藏著一段鮮為人知的故事。立足東西方政治經濟地位的小小豆子孫中山先生在其《建國方略》中提到「吾友李石曾留學法國，以研究農學而注意大豆…...主張以豆食代肉食…...此巴黎豆腐公司之所由起也」。這位孫文口中的李石曾先生，是1881年出生於大陸河北，1973年歿於台北的農學家。他是故宮博物院創辦者之一，中國留法第一人，更是第一本中文「大豆」專論作者。1907年，他以法文發表《大豆，其栽培和營養、治療、農業及工業用途》一書，引起西方人注意。並於法國

越南中部近日下着傾盆大雨，連日大雨導致嚴重水浸，造成24人死亡，16人受傷，另有2人失蹤。過萬公頃農作物被淹沒，廣南省著名旅遊勝地會安（Hoi An）部分地區亦被水淹浸，經濟嚴重受創。大雨從上周一開始，連續下雨8天。據自然災害防控局發布的消息，中部已有24人喪生。暴雨沖走322棟房屋，多達6000棟民居被淹沒，近6000戶家庭需緊急疏散。此外，亦有數以萬計農作物被淹沒，逾6萬隻禽畜被沖走。當地經濟大受打擊，防控局指，經濟損失達7830億越南盾（約2.5億港元）。被列入聯合國世界文化遺產的會安，部分地區亦遭淹沒。

從中科四期徵收相思寮、後龍科技園區開發灣寶農地，再到士林文林苑都更、苗栗大埔強拆、航空城土地徵收[註]、南鐵東移等...。因土地與居住正義引爆的爭議，一再撕裂人民對政府的信賴，即便換人做做看，新政府上台半年多，爭端卻未止息。

為了找回高雄消失40年的舢舨製造技術和民渡文化，中山大學社會系與高雄海洋科技大學造船與海洋工程系歷時二年，聯手復刻了早年高雄港灣常見的「雙槳仔」，17日在愛河進行下水儀式，並將兩年多來在旗津所做的田野產業調查、耆老訪談和文獻資料蒐集，以及雙槳仔重建過程，於高雄歷史博物館策畫展出「江帆歸港——打狗港上的雙槳仔」特展。「江港歸帆」描述的是百年前高雄港民渡盛況，是「打狗八景」之一。執行舢舨復興計畫的中山大學人文創新與社會實踐研究中心指出，雙槳仔過去是旗津重要的民渡和經濟工具，幾乎家家戶戶都有，然而隨著時代和產業的轉變，以及政府政策影響下，逐漸消失在高雄人的生活和記憶中。消失的雙槳仔和造船工藝原本這種單人操作、人力划行的舢舨，是港口轉運大船貨物以及接駁人往返高雄旗津間的運輸工具，從日治時期開始，政府有計劃地收購，以官營渡輪取代之，國民政府來台後，港務局也以安全為由不讓雙槳仔行駛於高雄港，經由收購漸

鳥害是影響農民收成因素之一，修平科技大學霧太達利計畫辦公室承接教育部資訊與科技教育司「智慧生活特色大學計畫」，研發四軸空拍機無線感測趕鳥系統，並與外埔區三崁里農民合作，在鄉村示範，吸引數十名外埔農民觀摩，盼日後能全面推廣，協助驅鳥。修平科技大學電機系教師林振漢指出，地面趕鳥裝置採用遙控器、手機藍芽，電腦及自動感應啟動，有鳥兒從農田飛過，系統即啟動老鷹叫聲、鞭炮聲、各種小鳥害怕的聲音或光線驚嚇小鳥。空拍機監控趕鳥成效，可補足地面裝置無法全面涵蓋的死角，與地面趕鳥裝置構成一個立體空間的防護系統。洪聖淵說，農民看校方在麥田實際示範，覺得效果可行；紀良章說，早期自己都用稻草人跟放鞭炮驅鳥，但效果不好，四軸空拍機無線感測趕鳥系統，聲音可嚇跑雀鳥，但可以更大聲一點，因出動空拍系統驅鳥成本過高，若能單一使用地面驅鳥系統就好，才能減低農民負擔。

英國於16日宣布，在英格蘭1處火雞養殖場發現高傳染性H5N8禽流感病毒，正積極處理，以免疫情爆發對傳統耶誕大餐造成影響。環境食品暨鄉村事務部（Defra）表示，H5N8禽流感病毒是在英格蘭東北部的小鎮勞司（Louth）發現。Defra指出，這間農場超過5000隻尚未因這項疾病死亡的雞隻，都得全數撲殺。政府同時宣告，嚴格禁止該疫區所有動物與動物製品的運送。多數英國人為耶誕節準備的傳統食物包含烤火雞，英國首席獸醫官吉本斯（Nigel Gibbens）表示，大眾健康會受到影響的風險「非常低」，且「不會為英國消費者食品安全帶來危險。」

研究人員指出，地球上乾旱地區的地下水資源未來幾十年可能耗竭，2050年全球將有多達18億人居住在地下水完全或接近枯竭地區。這項研究在舊金山舉行的美國地球物理學會（American Geophysical Union）秋季會議上發表。位在科羅拉多州戈登（Golden）的科羅拉多礦業學院（Colorado School of Mines）水文學家葛拉夫（Inge de Graaf）進行這項研究並指出：「儘管許多含水層依然豐沛，具經濟開發價值或可在不遠的將來具開發價值的地下水已難取得，尤其在地球上更為乾旱而灌溉集中的地區 。」根據電腦模式針對全球地下水資源進行演算的結果顯示，再過幾十年，印度、南歐和美國部分地區可供人類飲用的地下水會幾乎乾涸。這項研究顯示，包括印度的恆河盆地上游（UpperGanges Basin）地區、西班牙南部和義大利等地的含水層，可能在2040到2060年之間枯竭。報告發現

人與土地的關係該如何書寫？又到底能夠走得多遠？族群文化落土生根的情感，該怎樣表白？我們的食物的原鄉，發生了哪些變化？又面臨了哪些挑戰？在《農村，你好嗎？》顯露出細膩的觀察。客家村落裡，女農撐起了半邊天，她們各自深藏幽微的惦念與心事，被鋪陳在歲時農耕的忙碌中，再透過慧宜的筆觸宣洩而出，讓人窺探似的見到堅毅、操勞、但又稍帶埋怨宿命的女人，如何順應傳統束縛，活出光采。從公共電視新聞部政治線、《客家新聞雜誌》，再到《我們的島》的環境新聞記者，更為了拍攝採訪水資源與水圳的專題，長期蹲點美濃，慧宜總是勇於接受不同議題與工作類型的挑戰。有一天，接到她的結婚喜訊，帖子上寫著：「結婚，是我們對農村的承諾」。當時很驚喜也很震撼。高興慧宜在南台灣找到了理想的伴侶，但驚訝的是，怎會把自己一生的幸福許配給農村？台灣農業自一九六〇年代，被當作產業轉型與扶植工業的基礎之後，農村就逐漸凋零。許多人投注許多心血，想要振興日

植物提供人類糧食、氧氣和藥物，但全世界有1/5的植物物種有滅絕危險。為了挽救生物多樣性，植物學家開始積極的保存行動，在世界各地的種子銀行總共儲存了740萬件樣本，每年非洲更有3000萬人受惠於全世界最大的豆類和木薯種子庫，甚至讓部分因高溫而無法產豆的地區再度長出氣候適應豆。但這仍遠遠不夠。根據今年3月《自然植物》期刊的一篇研究，全世界最重要的作物只有5%的野生近緣物種妥善地儲存在種子銀行。非永續農業剝奪植物多樣性根據英國皇家植物園5月發表的報告，植物最大的生存威脅是農業擴張導致的棲地破壞，包括棕櫚油園、伐木以及基礎建設開發等活動；同時，全球暖化將減少適合栽種的面積。聯合國糧農組織（FAO）估計，1900年至2000年間，全球作物的多樣性減少了75%。FAO指出，95%的人類糧食需求依賴30種作物。過度依賴少數作物將增加糧食危機的風險。斯瓦爾巴全球種子庫（Svalbard Global Se

與黃尹宣的首次見面，是在公館蟾蜍山上一間老式民宅的廚房，她正在準備製作巧克力紅酒戚風蛋糕。空氣中瀰漫著食物香氣，巧克力的甜，蛋糕的香、烘焙的溫度，屋內的笑聲配上窗外的寧靜，在食物面前，心情跟著輕鬆愉悅起來。這一天的蛋糕使用了兩種特殊食材，紅酒是酒商開瓶供客人試飲後剩下的；香料巧克力是公平貿易進口的，由於不受台灣消費者喜愛，廠商剩了大量的存貨。這是由剩食、正品、與一位甜點師傅所共同完成的作品。黃尹宣大方愉快地分享她的剩食經驗，說到認真處，不忘為剩食正名「剩食，真的不全是快壞掉的食物」。每一種剩食  背後都有一段故事七年級的黃尹宣大學唸的是昆蟲系，研究所是海洋生物相關，意外走上廚師一途，最關心的還是食物跟生態。隨後，她到義大利攻讀慢食碩士，回台後創辦Pick Food Up扌合（讀音：手和）生態廚房，推廣剩食運動。剩食與格外品（食物分級後難以賣出的產品）都是她製作甜點常見的食材。一般人對剩食的

口湖鄉小農王貴仙返鄉投入有機栽種，堅持不使用農藥的友善農法，發現消失已久的台灣土撥鼠竟回來了。俗稱台灣土撥鼠的鼴鼠早年是農田裡常見的鑽洞專家，這些小東西在田間鑽洞、設陷阱，等著蚯蚓落下再飽餐一頓，台灣土撥鼠鑽過的地方土壤即隆起。王貴仙九年前回到故鄉務農，卻發現台灣土撥鼠像絕跡般，經投入有機農業，終於明白慣行農法大量使用農藥，造成台灣土撥鼠銳減，他決定採用友善農法愛惜土地與生態，最近三年發現台灣土撥鼠好像又回到田間，休耕田間經常可見到牠們鑽土覓食，成了鬆土的好幫手。

糧農組織今天公佈的林產品統計數據顯示，電子傳媒導致紙張需求下降。數據還顯示，住房和綠色能源市場正在推動全球木材產量增長，顯示新興生物經濟中森林產業潛力巨大。糧農組織林產品統計數據顯示，出版和書寫用紙的產量僅在一年內就減少了2.3%或300萬噸，達到了1999年以來的最低水平。這種下降反映了全球普遍地向電子傳媒和移動技術的轉變。北美和歐洲尤為如此，在過去幾年就已經顯露出生產和需求逐漸下降，但現在世界其他地區也呈現出同樣的趨勢。 　　 糧農組織公佈的最新數據還顯示，2015年全球所有主要木材產品連續第六年增產，但其貿易量小幅下滑。驅動產量增長的主要因素包括亞洲經濟持續增長，北美洲住房市場復甦和生物能源目標提升。 　　 數據顯示，2015年木材產品的產量增幅在1%到8%之間。與此同時，由於木材產品價格下挫，原木和紙製品的全球貿易額從2014年的2670億美元下降至2015年的2360億美元。住房