
結合環境與產業復甦 八煙米睽違25年經典再現
位於新北市金山區的八煙聚落,早年以水梯田聞名,卻因產業結構的改變與都市化的開發壓力而式微。有鑑於農業濕地生態之重要性,3年來經過林務局與生態工法基金會積極復育水梯田,讓消失25年的八煙米,以「救世米」的包裝重現台灣。3日八煙聚落人煙雜沓,聚落以祭典、「辦桌」形式慶祝豐收。一進八煙聚落便可看到由當地特有的安山石砌成的屋舍點綴其中,潺潺的水聲不曾稍歇,隨著水梯田復育,八煙聚落獨特的資產更添人文色彩。入口處插滿汽球,上面分別寫著「蝦」、「米」、「蛙」、「龜」,代表水梯田的復育讓這些消失的生物回來了。主辦單位在「出張所」(招待所)前搭起舞台,以戲劇方式將水梯田復育後生態的改變表現出來。「救世米」取「就是米」諧音,意味著米象徵的原始意義,不但養活人們,並且也能維持環境與人的健康。現場主辦單位以救世米做成各色小飯糰,以饗來賓。當地鄰長伯何春福品嘗著飯糰,直誇好吃,並驕傲的表示,這米是在這個空地曬出來的
