生活環境

極端氣候導致蔬菜供應短缺，菜價創下新高。為了應付老天爺陰晴不定的臉色，地瓜葉、馬齒莧、青葙，這些原本不受重視的本土蔬菜重出江湖，替氣候驟變的未來找尋出路...冬天，原本是蔬菜盛產的季節，但是連續半個月的豪雨，讓許多地區的菜園都泡湯，成了潛水蔬菜，高雄美濃著名的白玉蘿蔔，因為大雨根部腐爛，放晴後蘿蔔田幾乎全被紋白蝶幼蟲攻占。小番茄也因為酸雨，蒂頭腐爛，農民的心血落滿了一地。高雄的蘿蔔、屏東的紅豆、雲嘉地區的蔬菜，因為11月的豪雨，幾乎全軍覆沒，沒泡水的也因為高濕，病蟲害蔓延。去年11、12月，台灣的日照時數創下有史以來的新低。氣候異常蔬菜難種，菜價也節節飆漲，去年12月，高麗菜每公斤高達31元，創下十年來同期菜價的新高。自助餐店老闆看著菜價居高不下，直嘆生意難做。既然產區大缺菜，那麼市面上的蔬菜缺口，要從哪裡填補？我們來到全台灣最大的果菜集散中心─西螺果菜市場，一輛輛卡車、拖板車、機車忙碌地

中和區南山路道路狹窄又有許多老舊電桿，密密麻麻的電纜線就像蜘蛛網一樣，不但影響當地交通也有礙觀瞻，市議員邱烽堯要求台電儘速完成地下化工程。台電表示，將儘快邀當地居民協調，取得共識就能規畫施工。邱烽堯指出，南山路僅約8米寬，加上是景平路通往知名的「烘爐地」土地公廟重要道路，交通流量極大，但道路兩側老舊電桿林立，影響車行安全，空中像蜘蛛網一樣的電纜線，更嚴重破壞市容景觀，也讓當地房價一直沒有起色。台電公司專員徐錦春強調，欲將電桿與電纜線地下化，必須先徵求當地住戶同意才能開挖；邱烽堯與陳成功允諾邀當地居民協調取得共識，也希望台電全力協助先行規畫電桿與電纜線地下化，只要居民同意就可立即施工，改善當地生活安全品質。

31日，據深圳媒體報道，在深圳市市場監督管理局對餐飲服務單位銷售油條的抽檢中，有25%的産品被檢出不合格。其中寶安區一家永和豆漿店所售即食油條被檢出 殘留量超標5倍多。不過，永和豆漿總部回應，油條被查出問題的這家門店是「山寨店」。這次抽檢的24批次的油條食品，檢驗合格18批次，抽檢合格率為75.0%，不合格項目主要為鋁殘留量超標，而寶安區一家永和豆漿店所售即食油條被檢測出鋁殘留量超5倍。鋁殘留量超標主要與企業過量使用含鋁膨松劑有關。鋁是一種低毒金屬元素，不會導致急性中毒，但人體攝入後大部分會在體內蓄積，長期對健康有害。據食品商務網顯示，油條中大多加明礬。這種含鋁的無機物，被人體吸收後會對大腦神經細胞産生損害，且很難被人體排出而逐漸蓄積。長久對身體造成的危害是，記憶力減退、抑鬱和煩躁，嚴重的可導致「老年性痴呆」等疾病。

宅神朱學恒選在2011年的最後一刻，舉辦非常「有機」的跨年婚宴，堅持用台灣在地農民耕作的有機蔬果，宴請近千名親友和「阿宅大軍」，希望促成「有機婚宴」潮流。一向講究飲食的宅神，對這場婚宴的菜單很有自己想法，希望一改傳統婚宴大魚大肉的習慣，從兩個月前就用契約耕作方式，和全台灣的有機農夫合作。一開始先向宜蘭的行健村訂購所有的蔬菜，但北部連續20天的大雨，農民種下的蘿蔔、青江菜全泡在水裡，宅神又緊急向花蓮吉安的花田喜事有機農場、高雄旗山、台中外埔鄉等各地農友求援。雖價格比一般蔬果高上一倍、但宅神堅持讓賓客吃到「直接跟農夫買」的菜。婚宴10道菜裡，有機蔬果就占了7道，包含芋頭西米露、食蔬雙青、水果玉米，就連伴手禮也是號稱碳足跡最少，從陽明山半嶺梯田以樸門農法完全手工割稻耕種的糙米。朱學恒說，這些有機農場主人都是在相對弱勢的環境下耕作，成本高、賣相也較不討喜，但都是他們努力的汗水。

生活圈四號道北屯至霧峰路段，31日舉行通車典禮，從北屯行經太平、東區、大里、霧峰，原來近1小時的路程可縮短至12分鐘，改善台中東側聯外交通，不過大里三處匝口仍未通車，民眾得繞路而行。生活圈四號道北屯至霧峰路段耗資318億元，將改善台中東側聯外交通，並紓解國道一、三號壅塞車流。該路段共17公里，沿途設置松竹、太原、太平和大里一、大里二等五處交流道，前三處分別在東山路、太原路和東平路，但目前有三處匝口仍未通車，包括德芳南路的大里一南向上、下匝口和大衛橋側的大里二北向上匝口。生活圈四號道北屯至霧峰路段，開放550CC以上重型機車行駛，陳議標提醒，重型機車南行至大衛路的大里二南下匝口即下，否則會駛入國道三號道路。

永康區三崁店是諸羅樹蛙在台灣最大的棲息地，為了保護這裡的生態，台南社區大學邀請攝影家楊錦煌帶領學員用相機記錄諸羅樹蛙可愛的模樣，29日在台南社大舉辦「蛙鳴獵影」成果展，希望大家更重視保育工作。台南社大環境小組研究員晁瑞光表示，諸羅樹蛙在84年首度被發現主要分布在雲林、嘉義及台南等地，但都局限在曾文溪以北。96年在永康區三崁店被發現後，把諸羅樹蛙的棲息地延伸到鹽水溪南岸，族群數量約有2000隻以上，是台灣現在最大棲息地。但因面臨開發，急需保育。台南社大除了記錄生態外，也教導學員認識諸羅樹蛙。為了喚起更多人關注，邀請攝影家楊錦煌帶領學員用相機記錄諸羅樹蛙可愛的模樣，29日舉辦「蛙鳴獵影」成果展。楊錦煌說，諸羅樹蛙體型小，都棲息在叢林內，學員要鍛鍊出好耳力，才能發現牠的蹤影。最重要的是不能因為拍攝而破壞周邊生態。他說，如果能讓更多人透過影像認識諸羅樹蛙，並加入保育工作，再怎麼辛苦都值得。  

苗栗縣西湖鄉好山好水，鄉農會推廣有機農業，挑選龍洞村和金獅村為「有機村」，從產銷班員開始採用有機農法種植水稻、柑橘等作物，陸續採樣檢驗，現已有11戶農民通過認證，農會總幹事徐淡奎說，將透過農會農特產中心建立銷售平台。徐淡奎表示，流經龍洞和金獅兩村的龍洞溪是西湖溪的上游，水系獨立不受污染，不少農民也願意配合，7月起逐步採土、採樣檢驗，面積達14點5公頃。種植有機水稻和蔬菜的農民江泰佐說，過去父執輩耕種就秉持良心，盡量不用農藥，現在接受農會輔導做有機，雖然不能用藥劑，必須辛苦除草、除蟲，但長出的稻米不論自己吃或賣給客人都安心。西湖鄉農會指導員張治榮自家栽培多種柑橘，也獲有機認證，下個月起桶柑就可採收上市，他嘗試用各種營養品取代化學肥料，成功種出好吃的柑橘。徐淡奎表示，農會11月底成立農特產中心，將提供鄉內有機產品銷售平台。 

搭乘飛濃巴士我們從高山市再往五箇山區裡前進，在白雪退卻前，幽幽的山谷間，我們從巴士的窗戶向外望去，看見了心中嚮往的聚落—合掌村荻町聚落。位於歧阜縣白川鄉(Shirakawa-go)合掌村，在1995年被聯合國教科文組織正式列為世界文化遺產。合掌村的著名，來自於其建築形式，此地的地理位置及氣候因素，冬季時有大量降雪，為避免積雪重量壓垮屋頂，採用傾斜60度較大的屋頂，以減少雪的堆積。呈人字形的屋頂如同兩手合掌，於是建築被稱為「合掌造リ」，也因雪融化後屋頂的修補作業由村民一起團結合力整修，而整個聚落就被稱為「合掌村」。相傳合掌村起源於日本古時13世紀 (約西元1190年前後) 的「源平會戰」，戰役之後，戰敗的平氏遺族逃往這個海拔1500公尺的偏僻五箇山區，為躲避源氏的追殺，過著與世隔絕的生活。日本目前還存有三個合掌聚落，除了白川鄉的荻町聚落，還有五固山的菅沼、相倉聚落。其中較為著名的就是荻町聚落

寒流冷颼颼，似乎正提醒年關就將來到，而過年前的大掃除我想是大家共同的例行事務（或是苦差事？）吧！想到要在這寒冷時節清洗一年來家中累積的汙垢，許多人一定就開始頭痛起來，開始探詢各種快速又便利的清潔方式。在這個強調環保樂活的綠色世代，如果你的選擇還是超市或大賣場中的各式強調「去汙力超強」、「鮮豔潔白」或是「俗又大碗」的化學合成清潔劑，那就真的是太落伍了。市售的化學合成洗劑成分複雜，除了是消耗石油所產生的之外，它也有可能隱藏著環境荷爾蒙，不僅造成水中生物的雌性化及致癌風險，也會透過食物鏈進入人體，影響我們自身的健康。除此之外，就更別提每到過年一定會出現清潔劑混用及小孩誤食等等…的新聞。其實，許多環保清潔代用品，如小蘇打、檸檬酸及肥皂等，都是清潔力強且在水中容易分解的洗滌物質。以下就針對小蘇打，介紹它在清掃上的各種使用方法，讓你輕鬆打掃無負擔，過個環保健康的新年！烤箱與微波爐

環保署自6月至11月底平時查核評比各鄉鎮市區村里環境整潔，全國各55個鄉鎮市區分別被評為較佳、須加強2種結果。環保署辦理100年度各縣市鄉鎮市區環境整潔平時查核評比工作，將全國各地區主要觀光景點、省縣鄉道、公廁、髒亂通報點及空地列為主要平時查核評比地點。環保署表示，為提昇臺灣國際形象，將重要國際觀光旅遊景點都列為重點平時查核評比地點，包括綠色米其林旅遊雜誌所列1星至3星觀光景點，以及交通部觀光局所公布國家級重要觀光景點等。環保署希望評比成績績優之鄉鎮市區能夠發揮標竿示範作用，而須加強改善之鄉鎮市區能夠觀摩學習績優鄉鎮市區做法，加強推動環境整潔維護工作。環保署表示，該署委託公正及專業查核人員，採無預警方式辦理平時查核評比作業，評比項目包括公廁管理潔淨化、遛狗清便風尚化、清溝除污通暢化、道路電纜整齊化、居家外圍潔淨化、景觀地標優質化、空屋空地綠美化、公共設施標準化及道路無坑平坦化等，各鄉鎮市區

現在13歲的Cassandra Lin，兩年前發想了一個點子，她收集她居住的羅德島Westerly小鎮上使用後的烹調油，將他們變成燃料提供給需要的人。如今各地已經有非常多的餐廳和民眾加入她，在不久的將來，她甚至會參加2012年6月在里約熱內盧的聯合國永續發展會議！Cassandra Lin設計了一個方式，讓人人都參與其中並得到實實在在的利益，同時也兼顧「社會責任」。我們來看看她如何與她的夥伴們成功的推出了她的組織『Turning Grease into Fuel』 (TGIF -將油轉化為燃料)：Westerly小鎮理事會在城鎮的轉運站建立了一個烹調油的容器，他們找來餐廳和居民，收集和捐贈其烹煮後的油渣等，再由 TGIF的合作夥伴Grease Co.(油脂公司)，將油脂精煉，其中有一部分燃料甚至會分配給當地有需要的慈善機構。統計至2010年，她的組織TGIF使用回收的烹調油，每年約產出超過

台南市的學校最都收到廠商贈送一的批試劑，用來檢驗肉品有沒有含瘦肉精，結果學甲的東陽國小用試劑，化驗學校營養午餐的肉品，連續三次都驗出有瘦肉精，學校還以為試紙壞了，沒想到衛生署的複驗，確定肉品真的含瘦肉精，讓學校捏把冷汗，還好沒讓小朋友吃下肚。學校連忙把肉品退給廠商，同時通報衛生單位，測試結果證明學校是對的，衛生單位除了對廠商開罰，也追蹤肉品的來源，廠商送的試劑學校原本是試試而已，沒想到竟然意外測出瘦肉精的問題，真讓學校捏把冷汗。