生活環境

美國最大的連鎖超市沃爾瑪（Wal-Mart）發現，中國大陸的連鎖店架上販售的驢肉食品，當中成分是無良陸商拿狐狸肉混充，中國大陸沃爾瑪超市緊急宣布下架回收。在中國大陸，狐狸肉比驢肉便宜，沃爾瑪超市指出，經基因檢驗，發現這些在當地受歡迎的驢肉食品，其實是掛驢頭賣狐狸肉。中國沃爾瑪超市主席佛倫（Greg Foran）指出，發生這樣的事十分震驚，中國大陸近幾年來，已發生多次食物遭污染的事件，使得中國大陸的消費者轉而購買進口食品，或是在進口商店購買。佛倫強調，必須更加強與供應商的聯繫與投資，才能確保食安無虞。不過沃爾瑪超市並沒有公布無良供應商的名單。

經濟部工業局近期主要針對黃豆加工食品類、粉狀嬰兒配方食品類、水產加工食品類、肉類加工食品類、冷藏調理食品類、糖果類、烘焙食品類、調味醬類等8類認證產品，合計共422項全面清查，3日公布檢驗結果，全數合格。工業局表示，這次產品檢驗主要依據食品衛生標準等進行檢驗，檢驗包括防腐劑、塑化劑、大腸桿菌群、黃麴毒素、甲基汞、魷魚絲加驗二氧化硫、亞硝酸鹽、乙型受體素、抗生素殘留、金黃色葡萄球菌、重金屬 (鉛砷)、抗氧化劑(TBHQ、BHT、BHA、PG、NDGA)及標示宣稱等項目。

彰化縣衛生局人員3日到大統長基食品開始銷毀問題油品。總重2652噸的回收食用油將轉作工業用油，因數量龐大，油品多達172項，最快預計6至8個月才能銷毀完成。衛生局食品衛生科長林毓芬表示，經清點後，大統共回收172項產品，共計140萬4691瓶標示不符合、添加銅葉綠素的食用油，總共2652公噸，分別堆置線西廠區各處，衛生局3日起每天分區銷毀。林毓芬表示，銷毀流程分為清點、收集、銷毀，先將油品拆封、倒油，油品打入大型儲油槽暫存，每座儲油槽可存放650公噸，油罐車抽取儲油槽油品、過磅、運送到合約廠商，轉為生質柴油及工業用途。衛生局長葉彥伯表示，8成回收食用油作生質柴油，2成作馬路標線與機械潤滑油。

廣東省衛計委5日透露，廣州、珠海兩市4日報告在當地的活禽市場檢測出H7N9病毒，兩地衛生部門正在開展應急檢測，當地政府也召開工作會議緊急部署防控，該省在去年12月曾報告多起人感染H7N9病例。廣東省衛計委表示，1月4日下午，接到廣州市、珠海市衛生局報告，廣州市、珠海疾控中心在常規監測中分別在活禽市場外環境檢出3份和1份標本H7N9禽流感核酸陽性。廣州市檢出的活禽市場來自增城市荔城街興發市場，這是繼去年5月在增城荔城富力肉菜市場發現一例雞樣品驗出H7N9禽流感病毒陽性後，廣州市第二次發現H7N9病毒的蹤跡；而珠海市檢出的活禽市場來自斗門區井岸鎮南潮市場。據悉，兩市檢出H7N9陽性後立即向當地政府報告，並通報給當地農業局、工商局。當地政府立即召開防控工作會議，組織對涉疫活禽市場進行消毒並休市三天。衛生部門開展應急監測，加強主動病例搜索、流感病例和肺炎病例的排查。

位於南太平洋的所羅門群島因為屎尿糞便而導致了地下水和河川的嚴重水質汙染。對此，日本環境省利用自然發酵分解穢物的「傳統堆肥法」機制，幫助所羅門群島改善當地的衛生環境，並讓汙水處理系統普及化。 根據該公司的調查，所羅門群島多數的地面和河川缺乏汙水處理機制。加上公共廁所也不太普及，另一方面由於人口的增加更加造成環境的惡化。總數50萬的島民當中，一年就有2萬4000名發生過腹瀉的症狀。 當然之前也曾提供高機能的淨化槽給開發中國家，但是淨化槽發生故障的話，當地人大多無法修理。因此也有國家要求是否可以引進只需「低階技術」就能修理的機台。為了讓其他開發中國家也能使用日本的淨化水技術，環境省從2011年開始，協助擁有此技術的企業到海外開拓事業。環境省透過現場考察，考慮或許也能讓其他的開發中國家將此系統普及化。所羅門群島的技術應用就是屬於其中的一環，這個月開始進行的上下水道的整備措施由「原創設計公司」（東京

高原上，咖啡樹從肥沃土壤中結成果實，在日月雲霧呵護下，一顆顆火紅成熟。褪去鮮豔皮肉，種子浸泡發酵，日曬風乾，酸味、甘味、苦味，精華封存。遠渡重洋後，展開高溫試煉，生豆在火熱裡，優雅著色，芬芳深邃。香氣四漫，色澤溫潤，點點滴滴沁入，能召喚精神抖擻，療癒世俗紛擾。從土地到農人，從合作社到貿易商，從烘焙師到消費者，咖啡生豆層層經手，跨越距離，遠從4000公里外而來。認真研究、做足功課，雨林咖啡負責人吳子鈺，相中蘇門答臘生產的咖啡。這裡的咖啡統稱曼特寧，風味濃郁、苦中回甘。其中，亞齊省中部塔瓦湖一帶的佳悠山區，中高海拔，有著肥沃火山土壤，所生產的阿拉比卡咖啡，品質在世界上首屈一指。吳子鈺首先拜訪了農民羅西汀，住在塔瓦湖20公里外、名為「辛彭堤加瑞德隆」的小村莊。村內超過八成的人種咖啡或從事相關工作。這是羅西汀第一次跟吳子鈺合作，今年36歲的他，跟妻兒住在咖啡園旁的小木屋。走進屋內一看，幾乎可以用家

要如何讓孩子了解，從一棵種子變成餐桌上的美味，要經過多少艱辛的旅程？誰來揭開飲食背後不為人知的環境污染、動物福利、經濟成長代價等問題？一樁又一樁的食品安全新聞，是不是都可以成為課堂內的討論議題？讓孩子先搜集資訊，老師再引導如何做媒體識讀，這樣專業的教學網絡，涵蓋的不只是「食物」而已。絕對值得老師搬進教室開個精采的思辨論壇！提高糧食自給率的重要性全國教師工會總聯合會繼2011年的「麥田見學」計畫之後，2012年又擴大為「豆麥見學」，與「喜願小麥契作農友團」合作。今年全教總亦舉辦了一個「咱糧學堂」的校園勸學計畫，這一系列的校園培育活動，都是希望全國的師生能一起為國產雜糧的復興，盡一份心力。台灣的糧食自給率向來偏低，這是一種很大的國安危機。當氣候變遷、局勢動亂時，各國最優先要務是要餵飽自己的國民，那時，台灣要從那裡進口食物？誰有餘力再出口作物給我們？長期大量依賴進口食物，不但打擊在地農業，更會毀

自捷運新莊線全線通車以來，位於新莊機廠旁的樂生療養院仍持續面臨走山危機，自救會於去年12月20日前往捷運局陳情抗議未果，今（3日）前往台北市政府上演行動劇，並再度向市長郝龍斌喊話，呼籲市府需正視樂生院的走山危機。走山危機  工程經費無上限12月20日的抗議行動後，捷運局北工處長陳鴻濤回應：「樂生院區一條裂縫也沒有，我們早已經把所有裂縫都補起來，有裂縫我們會補。」透過樂生青年聯盟指出，每週自主的裂縫量測行動，持續對樂生院區因捷運工程所造成的裂縫進行量測，院區39棟院舍確實有裂縫、且與邊坡工程中打入的地錨方向相同，裂縫持續擴大中。自2007年開始動工的捷運工程，花費30億元，預計拆去樂生療養院以興建新莊機廠。在樂生保留運動後進行跨部會協調，2008年採取「530方案」，是一妥協性方案，保留40棟院舍、拆遷9棟院舍，動工至99年樂生院區出現滑動、房舍龜裂，因此於2010年8月至2011年3月停工

中國江蘇省溧陽市申特鋼鐵有限公司日前被媒體曝出偷排煙氣、污染環境，迫使周邊數個村莊搬遷，引發社會廣泛關注。申特鋼鐵位於江蘇省常州市溧陽市經濟開發區內。朱家埠村距離申特鋼鐵廠的圍牆直線距離不到1公里。附近村莊的村民幾乎都在指責申特鋼鐵污染村莊，加劇霧霾發生，尤其是其在夜間偷排，迫使附近村莊搬遷。偷排與企業進行的一項壓縮成本的工藝相關。溧陽市環保部門表示，申特鋼鐵利用廢鐵皮壓塊取代鋼塊，每生產1噸鋼可節約成本約100元。這對年產能上百萬噸的企業來說，每年可節約上億元成本。在當前鋼鐵行業產能過剩的背景下，誰能將成本降下來，誰就能活下去。

衛福部食藥署2日公布最新一批邊境查驗不合格名單，其中一批去年11月報驗的義大利「OLITALIA橄欖粕油（POMACE OLIVE OIL）」，檢出有銅葉綠素鈉，該批總重逾16噸的橄欖油，依法只能退運或銷毀。食藥署副署長姜郁美表示，食藥署針對國外進口橄欖油、葡萄籽油採逐批查驗，迄今僅西班牙維多利亞（VIDORIA）及義大利OLITALIA橄欖粕油檢出銅葉綠素陽性反應。進口義大利奧利塔橄欖粕油的協億公司經理吳敏鍾說，義大利奧利塔公司表示並未加銅葉綠素，奧利塔並提供該批橄欖粕油送義大利食用油公會（ASSITOL）實驗室檢驗不含銅葉綠素的報告。姜郁美強調，目前並未有文獻顯示橄欖油、葡萄籽油會自然產生銅葉綠素鈉。且我國逐批檢驗以來，僅這兩批有發現，應該不是檢驗方法有問題。她還說，我國去年11月中才完成第一批銅葉綠素油品檢驗，主因是檢驗方法開發不易，而這批義大利油品，當時已在船上。此批不合格食品中，

趨勢網站TrendHunter日前選出了2013年100大綠趨勢，其中不少關注腳踏車、室內綠化或是迷你家。我們挑幾個有趣的來看看。1. 窗戶充電裝置Window Socket本屆綠集合得主楊小姐提出回收電磁波發電的綠窗戶，無獨有偶，這個窗戶充電裝置也是利用窗戶來發電，只不過它用的是太陽能，它的構造很簡單，一面是太陽能板，另一面就是插座。只需要把插座往窗戶上一貼，就可以插上插頭開始充電，據稱一般電子產品約5～8小時可以充飽電，並能提供10個小時的使用電力。有了這個窗戶充電裝置，不管你是在路上、在室內、在戶外，隨時隨地都可以為手機或其他產品充電，而且它造型簡潔，體積小巧，隨身攜帶也相當方便。2. 1:1模型腳踏車上路 Sawyer Bike Design

本短片記錄2014跨年晚會垃圾災情，在炫目斑斕的煙花下，人們是踩在滿地的垃圾過新年的。影片從現場外圍逐漸拍到主舞台區，可以看到垃圾逐漸增加，終至一片垃圾海。影片後段也記錄了青少年志工協助「災區」善後的辛苦情形。※此影片可全螢幕觀賞，如頻寬夠可在放映後點選更高畫素觀看，效果更佳。 錄影器材：Panasonic HDC-HS700本短片記錄垃圾由吹掃機噴掃集中的情形。※此影片可全螢幕觀賞，如頻寬夠可在放映後點選更高畫素觀看，效果更佳。 錄影器材：Canon EOS 7D＋EFS 15-85mm這是連續第3年以影像記錄台北市政府前廣場跨年晚會的垃圾災情，今年有出現弔詭的狀況，就是在現場拍照時，感覺地面垃圾有減少，台北市政府環保局長吳盛忠在第一波人潮散去時還很高興說今年乾淨多了（第一波是看完煙火就離開，以外圍群眾為主，另有一波是等到凌晨一點晚會結束才離開），但看了市政府發布的統計數字，今年垃圾量是