生活環境

中國大陸各地8日通報，浙江、江蘇兩省各新增1例人感染H7N9禽流感病例。廣東7日通報，新增3例確診病例。綜合大陸媒體報導，自2014年以來至今，浙江省確診病例已達76例，報告病例數已遠超過2013年。江蘇省衛生廳8日通報，新增1例人感染確診病例，新增1例死亡病例。江蘇省2014年至今共有12例人感染H7N9禽流感確診病例，死亡2例。廣東省目前共報告病例58例，已治癒16例，死亡12例，仍有30名患者在定點收治醫院住院。

台灣麥當勞9日在官網發表聲明指出，餐廳所販售的麵包、鬆餅、蛋糕皆為台灣所生產，產品中並無添加「偶氮二甲醯胺」（azodicarbonamide ） ，完全符合台灣食品衛生安全標準，敬請顧客安心食用。「偶氮二甲醯胺」也是瑜伽墊、橡膠鞋底甚至人工皮革用來增加產品彈性的原料，日前因此引發美國消費者抗議。美國知名潛艇堡連鎖店SUBWAY在當地數萬名消費者連署要求下，決定停用「偶氮二甲醯胺」麵粉改良劑。但又有外媒爆料，知名速食業者漢堡王、肯德基與麥當勞等在美分店，也有使用「偶氮二甲醯胺」來製作捲餅類與烘焙類食物，消息一出引發關切。食藥署日前指出，「偶氮二甲醯胺」在我國為合法食品添加劑，是一種品質改良劑，可改變麵粉筋性，調整麵團韌性與彈性，讓口感更加Ｑ彈。

12/27這天送小咕嚕小瑀魚上學之後，我們就在9度的低溫之中，展開了追尋冷水坑溪的旅程。一條穿過城市的河流，原以自己獨特的曲線，日朘月削地切割過地表，它存在的年歲遠比任何一個來到它沿岸的聚居、建立城鎮的民族都要久遠。如今僅能斷斷續續地在人口稠密的地方出露，就像現今地圖上所示，當然也為這趟踏查增加了困難度。雖然事前已做足了功課，阿德甚至將幾份地圖融會在腦海中；實地踏查發源於五步哭山的冷水坑溪及其流域的埤塘，有時仍須拿出幾份不同年代的地圖比對，推敲著現今的流域路徑。主要是經歷30餘年的開發之後，地貌與地景早已產生莫大的變化。顯然上游河段受科學園區開發的影響最大：我們在金山里的金山街、實驗中學、園區三期轉了許久，幾乎已經找不著任何溪流甚至是溝渠的遺跡。在科學園區內，僅剩園區一路一處已被填掉大部分的埤塘，以及聯園旁已乾涸、被當作滯洪池的埤塘遺跡和一處湧泉，其餘埤塘幾乎都被填平。這一段的冷水坑溪早已

放寒假了，屏東縣教育產業工會結合了屏東縣大明國小的師生與當地農友，在竹田鄉的鳳明農場，展開一場食農教育活動。從孩子的祈福感恩謝天到彎腰插秧體驗，都讓我感受到協力復興土地的無比能量！祈福謝天地這次的插秧活動，由屏東縣教育產業工會的生態中心負責籌畫，讓30多位大明國小及鳳明分班的孩子，到田裡向農友學習插秧。希望透過孩子的親身體驗，能了解農民的辛苦與食物的珍貴。並且，學校也結合當地社區家長、民間團體，嘗試用認股的方式，讓更多願意關心食農教育的力量投注到這片土地來，為農村走出一條希望之路！一開始，我們來到土地公廟前，每個孩子都排排站好，在校長與老師的引領下虔誠而大聲的念出祈福詞。詞中有一段：「敬愛的土地公，今天我們帶來了鳳明分班生態水生池的小蝦、水草、小蝌蚪是為了告別農藥、灑化肥讓大地受傷的悲劇。希望從現在插秧開始，這塊土地將慢慢療傷止痛，逐漸讓生態土地復原，也就是讓大地重生！」小孩宏亮的聲音，一

義大利警方最近逮捕了14名在義國的中國大陸民眾，並沒收1百多萬件羊絨成衣，這些被當作羊絨出售的衣物，實際上是用老鼠毛製作。英國廣播公司中文網報導，這些在大陸出生的嫌犯，是在羅馬等城市被捕。報導引述義大利媒體說，警方對此案的調查長達一年，調查過程非常謹慎。來自義大利司法部門的消息指出，這些所謂的「羊絨」衣物中含有丙烯酸樹脂和粘膠纖維的混合物，還有「老鼠毛和其他動物的毛」。警方還收繳了大批仿冒美麗諾牌羊毛、絲綢和羊絨的衣服。在中國，仿冒名牌在大陸境內市場甚至出口市場都極普遍，官方不得不加強打擊偽冒商品。義大利媒體說，大陸的偽冒商品市場，可能會損害大陸在世界其他地區合法企業的聲譽。

日本「時事通信社」引述愛知縣的藤田保健衛生大學研究團隊報導，1名住在愛知縣的男子體內具有日本境內未發生過的強毒性禽流感H5N1型的抗體。可利用於開發疫苗。以藤田衛生大學校長黑澤良和為首的研究團隊表示，這名66歲的男士並未出現過H5N1的症狀，但曾感染過3種不同型的感冒病毒，其中2種很類似H5N1病毒，可能是多次發病，導致有免疫力。黑澤表示，期待能研發出可抵抗各種感冒病毒的「萬能抗體」疫苗。這項研究成果發表於美國公共科學圖書館期刊（PLoS One）。

國人愛吃豬血糕、豬血湯，不過，豬鴨取血過程屢遭質疑不符衛生安全，監察院4年前即已糾正防檢局，防檢局卻未積極改善，不僅至今未抽檢把關，且遲至近日才預告修正「屠宰作業準則」，將要求畜禽血液遭污染不得供人食用，否則將罰3萬到15萬元。防檢局上月底預告修正「屠宰作業準則」部分條文。原本屠宰場設施設備是否符合衛生安全規範，是由獸醫師檢查，但條文卻放寬讓屠宰衛生檢查助理執行。至於屠宰場的食用豬鴨血是否抽檢？防檢局坦承，屠檢獸醫師只用感官、肉眼判定，從未抽樣送驗。消基會痛批，防檢局是拿消費者生命開玩笑。消基會秘書長雷立芬批評，任何食品最重要的都在源頭把關，防檢局嚴重失職。雷立芬也質疑，屠宰檢查放寬讓助理執行，等於讓密醫執業，把衛生安全標準降低，如因屠檢獸醫師嚴重不足，防檢局應該想辦法解決，不能犧牲國人食的安全。

去年12月，南京市一名73歲的婦女感染H10N8病毒後不治身亡。目前，在江西南昌又發現了第二例感染這一病毒的患者。但有關方面未透露其他細節。過去H10N8病毒僅兩次在中國現蹤，一次是2007年在湖南一處湖水樣本中，另一次是2012年在廣東省一處活禽市場。最新病毒基因分析報告指出，H10N8是經過基因重組後的新型病毒，已能感染肺部深處組織，也具有或能有效人傳人的基因特性，「不應低估」新病毒大流行可能性。不過，這次的H10N8病毒株與前兩次都不同，病毒內部PB2聚合酶蛋白基因出現突變，顯示其有能力適應哺乳動物，病毒表面的血球凝集素蛋白也突變，意味著病毒能像H5N1一樣感染肺部深處組織。但美國疾病管制中心流感組疾病預防主任多尼斯認為，儘管H10N8令人憂心，但與H7N9造成的威脅「相去甚遠」。中國疾病預控中心的負責人表示，衛生部門已經加大了對H10N8病毒的監測，將其和其他多種人感染動物流感病毒

美國預先包裝好的食物產品，打著「天然」的標誌上架，但骨子裡卻滿是人工添加物和化學成分，而這種現象源自，美國根本沒有定義什麼是「天然」。美國非營利健康機構「公共利益科學中心」（CSPI）律師賈德納（Stephen Gardner）估計，過去10年來，約有50件關於「天然食品」的訴訟案。這樣的灰色地帶導致許多人控告食品業巨擘違法且誤導消費者，消費者保護團體也揚言提告。美國77%消費者表示，如果產品標示「天然」，有時候會相信，而9%消費者更表示，只要看到標示「天然」的產品，就絕對相信。由於美國主要監管機關食品暨藥物管理局（FDA）沒有正式定義何謂「天然」，導致標榜「天然」的食品難以受有關單位管束。不過，FDA發言人艾森曼（Theresa Eisenman）透過電子郵件告訴法新社，FDA過去對多家食品業者寄出警告信。艾森曼說：「FDA認為『天然』意味，食品內沒有包含或添加人工或合成物質，而這些一般

毒鳥，難道是台灣農業無法逃避的命運？去（2013）年，研究人員繼揭開黑鳶死亡來自誤食毒鳥的結果，今年進一步與農業團體合作，希望能在當地推有機農業，創造生態與生產雙贏之道。黑鳶曾是台灣農田普遍常見的物種，30年前因慣行農法興起而大量消失，這個情形比鄰近國家，如日本、印度，來得嚴重，學者雖致力於黑鳶族群數恢復，卻一直找不到問題癥結，直到這幾年才透過一連串事件，證實黑鳶因誤食中毒的鳥屍間接死亡。去（2013）年，研究人員在崁頂農田紀錄到，農民為了預防紅豆苗遭啄食，使用加保扶毒鳥，上千隻鳥屍照片曝光，讓民眾得以看見台灣農業的真實面。依據屏東科技大學鳥類研究室推估，目前台灣黑鳶族群數約300-500隻之間，其中屏東縣族群最集中。每天持續死亡的鳥兒，屍體曝露在農地，因黑鳶撿拾鳥屍的食性，研究人員不得不撿拾鳥屍，避免黑鳶誤食。為何種紅豆前，農民要先毒鳥？屏科大鳥類研究室研究人員林惠珊說，原來是種下後、發

生活中的小動作，都可能成為友善環境的一大步。由台大學生組成的Somebody團隊，於2013年5月憑藉「店家不主動提供塑膠袋」這個構想，讓公館商圈成為台北市商業處主要的綠色商圈示範區。施行至今，說明了減塑不只倚靠店家單方面進行，而是消費者也能透過一個小動作，身體力行做環保。減塑從自身做起  店家消費者雙贏在人來人往的夜市中，Somebody以攝影機記錄了人潮所帶來的錢潮，同時還有地球無法消化的塑膠袋們，短短5分鐘內，便消耗了116個塑膠袋，自店家手中到消費者手上，包裹在飲料與食物的包裝外，然後進到垃圾桶、在焚化爐或掩埋場中成為難解的環境問題。透過學校課程結盟的組員，以鄰近的公館商圈為目標，設計了「無塑商圈NPC（No Plastic Circle）」貼紙，向商圈店家說明，只要店家同意加入「不會主動給予消費者塑膠袋」計畫，便在攤位貼上標示。Somebody表示，原始想法其實非常簡單，不想用由

「反正在家無聊，就當（撿天燈）運動啊！」每年平溪天燈節都吸引不計其數遊客施放天燈，卻留下許多殘骸。家住平溪的老婦人王余格，1年撿拾超過4000個天燈回收，她說，撿天燈不僅維護環境、貼補家用，也讓她賺到健康，一舉數得。平溪清潔隊統計，自去年環保局推動回收天燈紙換專用垃圾袋及醬油的活動後，王余格每月都拉著近400個的天燈紙到清潔隊回收，1年撿拾約4200個天燈，占整年回收量近6％。每到回收天燈紙的日子，王余格就會沿著平溪老街，拉著滿車五彩繽紛天燈紙到清潔隊回收。清潔隊員都說，王余格回收的天燈紙總是捲得很整齊，甚至掉入河裡的天燈，她也會先曬乾，看到這些天燈紙，就能知道她是多麼重視回收這件事。