生活環境

餿油問題再爆發，市佔率五成的頂新集團正義油品摻賣餿油，連公認的安心食品最後防線的義美產品也中標，阿基師也再一次道歉；從2011年以來，接連爆發摻塑化劑的手搖杯、毒澱粉、沒有米的米粉、假油、餿油…，一連串的風波，再再顯示台灣的食安落後，難以跟上有心人士日益翻新的偽劣手法，不僅一般消費者難分真假，毫無自保之力，連應是對食用油品質把關最專業的食品業者與政府衛生機關，也無能為力。30年前，餿水油風暴時，當時追蹤公害問題的記者楊憲宏，比對美國公共衛生政策發展史，直指台灣食安水準晚了美國80年。今昔對照，當年所指出的問題，從主管機關、廠商到民眾等層面，如今竟仍似曾相識，那麼，今日的台灣的食安水準豈不落後百年以上？可議的是，當連大廠信用都破產、GMP標章把關能力破功之時，除了少數店家，出事廠商一一喊冤，似乎身為食品產業的一員，卻無能交代食材來源的安全性，是可以被接受與體諒的？可恨的是，一波波牽連重大的食

長庚醫院毒物科醫師顏宗海表示，飼料用油等級不及食用級，來源包含病死動物、內臟，且製程髒，可能用不知名化學成份精製，致癌物質多元；政府應增訂檢驗項目。顏宗海表示，上個月食用油問題是混工業用油，會致癌，這個月是飼料用油，一樣致癌，且農委會之前公布的檢驗結果就驗出致癌物了。他說明，食用級豬油是用食用部位豬肉的油脂部份製成，但飼料用油卻可能用病死豬、內臟，極不衛生；其次可能有細菌問題，會引發急性腸胃炎，就算製程高溫可殺菌，但還是有細菌污染問題。例如霉菌污染當中若有黃麴菌，會產生黃麴毒素，恐傷肝，對於B肝帶原者，會導致肝癌；若含赭麴菌會產生赭麴毒素，則會傷腎，引發膀胱癌。容器也存疑慮。顏宗海說，飼料豬油的製程環境若很髒，加上高溫製作，容器也可能釋出任何重金屬，例如鉛、砷、鉻等，以鉛污染來說，屬神經毒，會傷腎，誘發心血管疾病。 他還說，飼料用油製程所用高溫，也可能產生導致大腸癌的異環胺；煉製屍體的脂肪

英國東安格利亞大學（University of East Anglia）的大學生們，最近提倡「邊淋浴邊尿尿」，來省水做環保。據英國《都市報》報導，發起人托爾（Debs Torr）和杜布森（Chris Dobson）表示，如果全校15000名學生改為淋浴時尿尿的話，那麼一年所省下的水，可以注滿26個標準游泳池，並為學校省下一年12.5萬英鎊（約新台幣625萬元）的水費。他們也說，在發起這項運動前已向一名教授詢問意見，表示這方法符合衞生。杜布森表示，對於這項運動，有人贊成，有人反對，但她也希望藉由該活動，喚起學生們對水資源的注意。

台南是個適合「悠然過活」的地方。表現在飲食上，處處可見它的緩慢自然調與人情味。進門一聲台語的「來坐哦」，用餐像做客而不單是買賣交易；可重複使用的筷子、不銹鋼湯匙整齊擺放好，讓人吃得安心又自在；吃飽後、心滿意足，再付錢，則是店家對於料理的自信與負責。這6年在台南，學到最多的是放慢、更踏實的過日子。日出而作、日落而息，一到午休時間就好好休息吃飯，超過這時間，一家家小吃店或便當店拉低鐵門暫停營業，等到傍晚4、5點再開始準備晚餐。晚上6、7點時生意最忙碌，店家再忙，不忘遞一個小碟子給點水餃的客人裝醬油，也一定記得送碗清湯給只點飯類和乾麵的客人。店門口許多人等待外帶餐點，裝碗粿、燙青菜都是紙盒，裝湯用紙碗，提供外帶用的免洗餐具則安靜陳列在一角，讓有需要的客人自己拿。印象中見過好幾次客人自備鍋子來裝熱湯，不禁在心中給對方鼓鼓掌。環保其實較「利便」有次我問一位住台南幾十年的同事A為什麼要這樣做，她說：「

國立臺灣博物館於今年5月通過環境教育設施場所認證，成為文化部首座環境教育場域博物館，將於12日舉行揭牌典禮。同日邀集北市12所環教認證設施場所齊聚，現場準備精彩互動式教學及闖關活動，以園遊會的方式與民眾同樂。國立臺灣博物館創立於1908年，是臺灣歷史最悠久的自然史博物館。長期運用豐富館藏，舉辦多樣的主題展覽與教育活動設計，讓大眾透過參訪、體驗，去認識台灣生物多樣性、文化多樣性及產業史等相關環境議題。而今年5月30日通過環境教育設施場所認證，成為文化部首座環境教育場域博物館。據臺博館撰文於環境教育及訓練電子報所述，臺博各館區依照自身館藏發展出不同的環教活動。位於二二八和平公園的「臺博本館」，配合「臺灣的生物」常設展內容，以生物多樣性概念發展「博物館尋寶記」課程。結合導覽、標本觀察、感官體驗和探索遊戲，認識臺灣豐富多元的生態環境與動植物。

頂新正義公司的油品8日遭查獲用飼料油混充豬油，食藥署代理署長姜郁美下午表示，因為食藥署所得知的訊息，都是從台南地檢署的新聞稿看到的，所以現在資訊不明，目前已針對問題產品的流向進行了解，也已要求業者自主下架。南檢接獲情資，查獲原頂新味全集團旗下正義公司的處長、現任鑫好企業負責人吳容合將3家公司製造的飼料性用油，銷往正義公司，正義再將這些油混進產品中，製作出15公斤桶裝豬油、180公斤的精緻豬油產品、動物性配方的烘焙油脂及客製化商品等產品。食藥署區管中心主任馮潤蘭也指出，正義的上游除了鑫好外，可能還有5間有問題，已請檢調查辦中。至於外界質疑為何不早將正義油品預防性下架，馮潤蘭說，行政單位需依法行事，有多少證據做多少事，檢調查出有問題後，才有辦法要求下架。

世界衛生組織（WHO）歐洲區域辦事處主任亞克伯（Zsuzsanna Jakab）指出，歐洲出現感染伊波拉病毒的病例是不可避免的，但病毒在歐洲蔓延的風險極低且可以避免。亞克伯在8日發表的一份書面聲明中指出，由於歐洲和受伊波拉病毒影響的國家之間旅行交往，歐洲國家民眾意外感染的風險是存在的，這一風險必須並且能夠透過嚴格的感染控制措施予以降低。WHO在7日確認，一名西班牙護士在馬德里確診感染伊波拉病毒，這名護士曾參與治療一名從獅子山轉診至西班牙的伊波拉患者。這是首個在歐洲傳染引發的伊波拉病毒感染病例。

※ 編按：本文延續《大樹進城運動》文章，討論速成綠美化帶來的各種荒謬場景。不只是民間的房地產商為了美化商品而有這種行為，許多政府單位在規劃成事實也只求眼前成效，缺乏長期、整理考量。這些現象，其實也與台灣各地常見的移樹、修剪路樹產生的爭議相似，都顯示出長期以來人類對自然，是這樣粗蠻、不顧後果的予取予求。2013年3月，自然大學森林保護志願者在「大樹進城運動」調查發現，生長於野外的古樹被大規模盜採盜賣的原因之一，竟來自於城市裡面追求速成大規模人工綠化的需求。這個破壞森林的野蠻市場力量，除了新建大樓的開發商之外，還有來自政府主導的綠化專案。「森林城市」、「園林城市」等口號，落地後成為盜採山林、偷賣古樹的市場動力，這個發現讓志願者感到非常遺憾。為了瞭解北京是否也存在「大樹進城」的現象，志願者走訪施工中的園林博覽會園區，意外發現不少疑似被移植的高價古樹。志願者以微博發起建議，向住建部（中華人民共和國

歐洲經歷金融危機，加上房價居高不下，包括法國巴黎和希臘雅典的街友人口都增加，最近歐洲城市興起由街友導覽的觀光行程，帶領遊客深入當地不同於團體行程安排的大街小巷，探索前所未有的旅遊樂趣，同時也讓街友自力更生，一舉兩得。遊客跟在導遊後面，一行人在街上閒逛，走到定點再解說，順道在樹蔭下休息，不過這其實不是他原本的身分。街友導遊克里斯多斯：「如果我的經驗影響別人，提供別人照顧，感動別人的心，並讓他們願意付出，我會感到很滿足。」克里斯多斯和其他街友，每週都要負責導覽，但他們可不是造訪知名的雅典衛城，而是平常遊客不會去的私房景點，同時讓遊客瞭解他們的街頭生活。

全國河川日移師台江舉辦，倡議「公民參與，流域治理」，台江流域學校師生熱烈參與，組團分赴曾文溪排水線、曾文溪、海尾寮排水線、嘉南大圳等河川，進行台江流域幸福指數檢測，發現台江流域幸福指數普遍不及格。包括台南社大台江分校、台江文化促進會、安東庭園河川巡守隊，6日呼籲中央主管機關與台南市政府，應主動設法解決和順、總頭寮、中崙與安定等工業區設置污水處理廠，還給台江子孫1條清淨的嘉南大圳。根據檢測數據顯示，台江河川溶氧量普遍不足，酸鹼度也偏酸。參與的師生及台江鄉親期待台江河川未來是1條可以游泳、戲水、散步的美麗河川。

在全台各地有多處據點的大豐環保科技公司，位於高市三民區大昌路的資源回收場，業者無照營業1年多，市府又遲未拆除違章，引發當地居民不滿，6日在里長帶領下包圍廠房抗議，還封路阻擋不准業者再營運，警方一連數次前往現場排除雙方糾紛，但里長李永貴仍揚言，市府1天不處理，他們就不會走。該場員工坦承沒有使用執照和建照，但總公司正進行申請補照流程，去年啟用後只要居民反映環境髒亂或噪音，公司就立即改進，盼居民理性，不要傷害無辜的資源回收者。建管處表示，該資源回收場並未申請過使用執照及建照，將以違章建物處理，轉給違建拆除大隊執行，但若日後補件申請，依照程序及法令，另資源回收場在乙種工業區土地內，並無違反使用項目規定。

統一集團計劃在台南市玉井區「愛文山」開發「統一夢世界」，目前環保署正進行二階環評範疇界定會議，多個環保團體7日上午前往國產署台南辦事處拜會，要求不能租地給統樂公司，並要求應對侵占土地歸還、恢復原狀，國產署表示，目前只簽訂同意申請開發契約，無所謂租賃問題，至於是否提告，國產署不願正面回應。包括台南市水資源保育聯盟等數個環保團體，拜會國有財產署南區分署台南辦事處，提出訴求。環團指出，統一集團旗下的統樂公司蒐購台南玉井區土地，接著侵佔國有地，違法開發，後被台南地檢署起訴，台南地方法院宣判有罪。國有財產署南區分署台南辦事處主任林秀娟說，國有財產局僅同意統樂申請開發，國有財產局有收作業費用，若統樂佔用或違約，也得繳交使用補償金及違約金。林秀娟表示，國有財產局未出租土地給統樂，法令也有規定，500坪以上大面積國有地不能出售，至於是否提告不回應。