土地利用

柬埔寨的野生葡萄因為口感不佳，被當地人認為無法食用，因此就有人將這些葡萄製作成葡萄酒，來增加它們的經濟價值，去年72噸的野生葡萄，總共釀造出2萬瓶葡萄酒，而這款葡萄酒每個製作環節都是純手工，遊客喝了也感受到別有一番風味。為了不暴殄天物，一名退役軍人維拉克，想到何不乾脆拿來釀葡萄酒，這樣既不浪費，又有經濟效益。維拉克1990年代在泰國讀書時，曾經學過釀酒基本程序，他花了10年不斷摸索增進釀造功力，從2003年才開始發展這項事業，去年這間3人公司用72噸野生葡萄，製作出2萬瓶葡萄酒，一瓶售價6美元，目前他們已經成功在國內拓展，未來他們還打算進軍大陸，往海外市場發展。

高雄市六龜區一處山坡地，日前遭林務局以非造林樹種為由，砍掉約8公頃大的梅樹林，居民預估數量達3000棵，事後卻不見人員來重新造林，痛批林務局倡談保育山林，實際上是最大的濫伐集團。林務局屏東林管處解釋，他們清查時，發現六龜寶來山區有人違法占用國有土地，經多年勸導，今年才動手剷除，但數量應沒有到3000棵這麼多。「林務局的工作不是保護樹木嗎？」居民批評，被砍掉的樹木中，不少為30、40年的大樹，根部在地底下交錯，早已牢牢抓住土壤，林務局卻選擇將它們砍掉，還表示樹木不符合造林條件需要重新種植，做法顯然不合邏輯。屏管處表示，依作業規範，占用土地就一定要排除，若不砍樹恐產生圖利他人的嫌疑，人員只是依法行事；他們也回應居民對不造林的指控，指出再過1個月左右，將開始種植台灣櫸、光蠟樹等造林樹種，強調非單一樹種的森林，對自然生態更有益。

氣候變遷、自然資源逐漸減少、都市人口不斷成長，這些都將改變城市未來的面貌。要建立成功的未來都市，或是重整都市中心，都需要跟自然環境和生態系統和諧共處，而現在正是我們好好思考如何讓這些未來都市成真的最佳時機。開發中國家像是中國，有許多新興都市都還在建造當中，開發過程盡量減少使用石油燃料是很重要的。然而高發展密度的大型都市，往往因為人口遷徙、搬運貨物、食物和水，形成可觀的碳排放，讓人質疑這樣真的是對嗎？相較之下，屏棄市區和郊區的分野，採取複合式的區域發展模式，可能是比較永續的城市發展模式。與農業和生態系做好連結，這種區域發展模式可以讓養分及水資源得以循環，更有效利用當地資源。而有些城市則會提供高科技醫療和教育服務，而各自形成提供商業和社會服務的生活區。而資訊和通訊科技，可以減少交通往返的需求，並減少碳排放量。這樣的發展方式可以讓資金鬆綁，進而增加社會福利。過去為支撐大都市密集發展，而耗費太多資

日本星巴克開發新技術，用咖啡渣養牛、產牛奶。日本星巴克近日與隱型眼鏡公司Menicon合作，成功開發新乳酸發酵技術，讓咖啡渣轉化為乳牛飼料。Menicon原本是為了找出稻桿的新用法，不料其開發的乳酸發酵技術能夠提升咖啡渣的營養價值，也能拿來餵牛，比起直接丟棄或作為混合肥料，更能將咖啡渣的營養成分發揮到淋漓盡致。根據《衛報》報導，麻布大學獸醫學院教授河合表示，牛奶中的體細胞（somatic cell count）是判斷牛奶品質的重要指標，數量越低代表品質越好，且更適合拿來作成優格、起司等副產品。而吃了咖啡渣飼料的乳牛所產出的牛奶體細胞數值，確實比一般乳牛更低。星巴克為收集全日本1千家星巴克門市的咖啡渣，在冷藏產品的貨櫃車中新增特殊儲存區，因此不需要另外加派車運送咖啡渣，也就不會增加額外的碳排放。

台大大氣科學系教授林博雄去年底應慈濟慈善事業基金會邀請，在苗栗縣三義鄉的茶園架設12座捕霧網，嘗試將霧氣集中，收集成水，甚至可能開發成灌溉之用。去年的12月至今年4月間，正值當地霧季，研究團隊在茶園裡架設12座長3公尺、寬1.8點公尺的捕霧網。林博雄說，在進行觀測的77天中，從捕霧網的水量筒中，共觀察到29次的顯著雲霧現象，林博雄以捕霧網收集到的霧水加雨水，與單純收集雨水進行比較，發現捕霧網所攔截的霧水加雨水，比起單純只收集雨水，總量多出177倍，換算下來，1平方公尺的捕霧網，平均可以收集3.7公升的水。林博雄說，未來行動式的捕霧網設計須兼顧材料便宜，方便在霧季裝設，且不破壞當地景觀與土壤就能善用水資源。比如有些登山木屋汲水不易，就可多利用捕霧網收集水，以備不時之需。

南投埔里，有著廣大平原，成為台灣重要的農業區域。但在高度農業開發下，生態棲地變小，加上山區崩塌、野溪整治等問題，許多物種面臨棲地消失的危機。一群種植茭白筍的生態農民，開始推動一項綠保計畫，在田中挖出一口口生態池，希望提供生物避難與棲息的處所，能慢慢恢復生物多樣性，讓水筍田也能成為保護生物的自然濕地。埔里以好水聞名，來到能高圳的出水引道，才知道能高圳鑿山闢水道，引用雪山融雪的好水，灌溉埔里的土地。能高圳穿山而來，沿著坡面高處開鑿水道，再利用自然流力，依循灌溉村落，構成複雜水網。另外，流經平原的南烘溪、眉溪，更是提供廣大地下水源，造就珍貴的雲霧氣候，讓埔里自古就是優良的農業生產平原。埔里早期從水稻種植，轉往花卉產業，在茭白筍種植技術獲得改良後，現今大面積轉做水筍田，面積已達千餘公頃。但是，在光鮮亮麗的農業生產之後，自然生態卻付出高度代價。陳新豪是一位回鄉的新農民，曾經在外地從事保育推廣，在生產

位在台灣東北角的貢寮，4月份依舊風大浪高。當地的九孔養殖池裡，卻有一群平均將近60歲的九孔採收夫，不畏惡劣天候，潛入水底挖掘九孔...九孔，是夜行性貝類，白天都躲在石塊背光面，只能依賴人工翻面採收。高齡的九孔採收夫，靠著岸上的打氣機，可以長時間待在水裡，再利用綁在手腕的小鐵片，熟練地挖起緊附在石塊的九孔，裝滿籃子後再吊到岸上，進行分裝。在養殖池另一端，婦人們正忙著挑選九孔，進行分級包裝。剛上岸的九孔，一簍接著一簍運送到這裡，她們不嫌忙碌，反而樂在其中，因為台灣九孔業，從2002年開始，一直在谷底迴盪，她們可是等了10年，才再次見到豐收盛況。九孔因為體型小，不佔空間，而且養殖時間短，資金週轉風險小，1980年代開始在台灣產業化，2001年達到高峰，年產量接近2500公噸，產值突破20億元，當時的台灣，被稱為世界九孔王國，卻沒想到2003年的一場疫病，讓全台的九孔，幾乎全軍覆沒。「第一天死3斤

一方水土，養活一方人，嘉義縣布袋鎮是個沿海鄉鎮，工商業並不發達，年輕人不得不外出打拼，而留在故鄉的青壯年，如何在順應先天風光水土的條件下，尋找未來出路...農漁鹽3個不同領域，共譜出美好的樂章，在蔡炅樵穿針引線下，把傳統產業整合行銷，推出布袋小旅行。從嘉義高鐵站搭乘布袋嘴文化協會的9人座廂型車，台自台北、高雄等地的遊客，來到謝鵬程的田間。謝鵬程帶遊客了解他種植的方式，除了米，他還種了黃豆與黑豆各3甲，為了種出安全無毒的作物，他選擇用有機資材來做防治，如此收成才能較有保障，吸引其他農民跟進，希望慢慢恢復這個地區雜糧的種植。來到洲南鹽場，先用腳感受這片土地。布袋嘴文化協會的劉智縈，帶著遊客走過蒸發池，淺及腳裸的水位，腳下是爛泥巴，隨著腳步移開，黑色泥土在水中翻滾，遊客們小心翼翼的緩緩前行，這塊是試驗區，不做產曬使用。「曬鹽先曬水，曬水先曬土」，所以鹽田要有非常堅實的土地，讓海水不會滲漏，還要有

近日大雨，農委會統計農業產物及民間設施，估計損失計新台幣2177萬元，較22日統計增加513萬元，其中雲林、台中損失最大。農委會指出，受損縣市以雲林縣損失908萬元、占42%較嚴重，台中市損679萬元、占31%居次，彰化縣463萬元、占21%，桃園縣127萬元、占6%。農委會說，損失金額2177萬元，來自農作物被害面積728公頃，損害程度17%，換算無收穫面積122公頃所致。受損作物以太空包香菇較嚴重，損失金額568萬元，其次為西瓜340.5萬元、洋香瓜320萬元、毛豆234.4萬元、甘藷76.5萬元及其他葉菜及蔬菜類、香瓜等，主因浸水導致水傷、倒伏、落花及葉面枯黃等損失。

台灣水產試驗所副所長劉富光指出，在 2013 年度標幟放流，總共放流成鰻2160 隻，粗估有5～7 成以上於放流後被捕抓或是自然死亡，估計剩下3～5成之鰻魚可順利降海洄游。由去年日本養殖新聞與中國鰻訊提供的資料顯示，去年鰻年度捕抓到的亞洲的鰻苗總量約是20公噸 (約10,000 萬條鰻苗)，估計台灣放流鰻對鰻苗之潛在貢獻度為0.3～0.5％。5月22日，劉富光主持年度鰻魚人工放流分工整合會議時指出，平均可生百萬顆卵，假設孵化與存活率為0.1%，則本次放流預估可增加30～50萬條鰻苗的天然資源，以平均每尾百元計算，可創造潛在產值達3,000萬元以上。他說，日本鰻是東亞水產養殖的重要魚種，由於商業化人工種苗生產尚未建立，因此養殖所需的大量鰻苗皆需依賴天然捕撈，然近年來鰻魚資源日益下降，導致鰻苗供不應求，造成養殖產業發展的瓶頸。鰻魚是降海產卵型魚種，大部份幼苗溯河成長，達到成熟期才降海產卵。鰻魚

位於海南省樂東黎族自治縣境內的尖峰嶺國家森林公園以擁有中國現存整片面積最大、保護最完好的原始熱帶雨林而聞名中外，但目前這裡的生態環境卻因為一些非法採石場的亂採濫挖而遭受到嚴重的破壞。多達5家非法採石場已經將這裡的一些山嶺破壞得滿目瘡痍，慘狀令人觸目驚心。但比尖峰嶺地區亂採濫挖現象更為令人驚訝的是，樂東當地國土部門對此並非不知情，但卻以「沒法管」為由，任由這些非法採石場無序開採。據一位知情人稱，這些非法採石場已經存在多年，均未獲得當地國土部門、安監部門等部門的批准，也就是俗稱的「黑石場」，但由於相關部門的默許甚至縱容，這些黑石場由少到多、由小到大，一度壟斷了當地大部分工程項目的石料供應。且開採行為可謂隨心所欲，使用不正當途徑獲取的炸藥亂採濫挖，想挖哪裡就挖哪裡。樂東縣國土環境資源局有關負責人承認，尖峰嶺嶺頭地區存在5家採石場，均沒有得到審批，也沒有任何合法手續，監管處於失控狀態。但由於近期鐵

導演洪淳修所製作的紀錄片「刪海經」，以古籍「山海經」中精衛填海的寓意，取其諧音「刪海經」，轉而反諷金門縣府填海造港的「刪海」事件，屬於具有社會寫實的議題式紀錄片。紀錄片記錄金門後豐聚落發生的故事，原本那是一座有著數百年歷史的老漁村聚落，居民傍海為生，物種在廣大的灘地上繁衍生存，日子過得十分傳統自在。但是，國際局勢變遷，中國、台灣的和諧，首波衝擊就發生在前線金門，小三通的推動，讓水頭造商港，甚至腦筋也動到隔鄰的後豐，政府開始規劃擴建港區，填海造陸，於是百年不變的漁村生活，短短數年之間，面臨最大改變。  片中，洪淳修導演跟拍紀錄幾位老漁民，呈現在前線邊境的小小漁村中，幾位漁民堅持傳統的生活方式，同時也記錄在填海造港過程中，對於當地擁有億年演化史的生物「鱟」，造成的危害，以及當地居民洪德舜的搶救行動。當然，也看見眾多小人物，在面對歷史變遷，官場文化下的無奈與無力。紀錄片中，物種棲地的介紹，人間聚