生活環境

食安問題一波接一波，中華民國工商協進會副理事長張安平認為：「趁此機會讓政府、企業對國內食品安全來個總體檢，是件好事」。不過，張安平也提醒，現在媒體每日一報（爆）的情形可能也要做好確實的查證，搞清楚之後再報導，如果企業確實有不法之處，當然是不對的，否則對企業的傷害會相當大，經濟難免也會受到影響。此外，張安平也點出「成本太低」是國內食品安全問題一一浮出檯面的主要原因，如果大家有機會到國外走走的話，就可以發現台灣在飲食上的消費成本與世界各國相較是偏低的。但國外進口原料卻一直在漲價，該如何讓馬兒會跑，卻又要馬兒不吃草呢？  

台聯黨團立委許忠信表示，一般消費者家中只有幾瓶油，但經銷商可能有幾百萬桶假油，他們都很擔心現在給消費者退錢，將來可能因大統破產而求償無門，變成事件最大受害者。零售業者代表陳年添並提出「速公布退貨以實物即可，不必發票」、「請立法或行政命令，統一規定退貨處理或下架之標準程序」等六項要求。消保處副處長吳政學以「協調各個通路處理退貨事宜」、「要求消保官受理各地的申訴」、「協調消保協會出來打團體訴訟」等三道保障消費者權益的程序回應，不過，吳政學表示依消保法規定，消保處的服務對象是「最終端消費者」，經銷商並不在服務範圍內，其權益需要行政院來處理。吳政學的回應引起陳年添和許忠信等人的不滿，認為這是推卸責任。衛福部次長許銘能解釋，現在已經請彰化縣政府與大統溝通，提出賠償及營運計畫，並提撥一定金額作為償債資金，成立專戶處理賠償事宜，如果大統願成立專戶，政府將協調法院解除一部分遭扣押財產，挹注專戶償還相關貨款

漁業署表示，為確保消費者食魚安全，釐清國人對輻射物質是否隨海流擴散污染海域疑慮，自7月23日起對國內漁船捕撈遠洋、沿近海漁獲及返台卸售遠洋秋刀魚產品採樣進行輻射檢測作業。截至11月4日已採樣250件樣本，採樣魚種包括秋刀魚45件、鮪、旗等大型洄游魚類92件、鯖、鰺等沿近海魚類98件及其他底棲、頭足、蝦蟹貝類等15件。採樣地點包括宜蘭等11個縣市15處主要卸售漁港魚市場。漁業署指出，漁船捕撈作業海域除台灣沿近海域，包括中西太平洋遠洋作業漁區，最南到達巴士海峽，最北到達彭佳嶼漁場，已涵蓋國內漁船主要作業漁區，顯示在經濟海域內及台灣週遭黑潮（主、支流域）、中西太平洋等傳統作業漁場及秋刀漁場，尚無漁獲輻射污染情事。漁業署說明，採樣魚種除日本海域捕撈秋刀魚45件外，還包含鮪、旗、鯊、鰹、鰆等大型洄游魚類，及鯖、鰺、鱰、鯛類、金梭、海鱺、白帶魚、黑口、白口、鯡魚、皮刀魚、狗母、午仔魚等沿近海魚類，狗母

經濟部清查發現，正義公司產品寶素齋SUPER12芥花油與橄欖油含量都都低於30%，不符合規定。經濟部決定撤銷正義公司7項油品GMP認證。調查還發現這些油品配方應以精煉的棕櫚油做為基油，但實際上卻是添加大豆油，標示不符。經濟部次長杜紫軍指出，SUPER12低油煙芥花橄欖健康油的衛生安全沒有問題，僅配方及標示不符，但因不誠信，欺瞞消費者，目前作法只要1件有瑕疵，就全部一起處理，換句話說，撤銷正義7項油脂類產品認證資格。至於查廠輕微缺失部分，經濟部表示，食品添加物如添加抗氧化劑等複方標示未展開、香料未標示等，將依食品GMP規範記點限期改善。媒體質疑，正義公司與頂新國際集團有關，但先前頂新GMP遭撤時，卻未一同撤銷正義油品GMP認證。杜紫軍解釋，正義公司是由正義海外投資公司所投資，儘管負責人是魏應充，但由於是不同公司，依規定，不同法人要有事證才能處理。

衛生福利部追查進口銅葉綠素廠商，其中金鎬貿易有限公司下游廠商之一的宇馨興業有限公司，位於嘉義縣新港鄉，因此，嘉義縣衛生局稽查人員7日前往宇馨公司查核銅葉綠素的流向與用途。宇馨公司總經理蘇振華表示，從金鎬貿易有限公司進貨的是銅葉綠素鈉，時間已逾1年，每次約5公斤，總量約110公斤，當初金鎬公司進貨標籤均標示天然葉綠素，3天前才通知是銅葉綠素鈉。不過，嘉義縣衛生局8日中午接獲台南市衛生局通報，指轄區內台糖公司102年曾向宇馨公司購買「天然葉綠素」約6公斤，衛生局懷疑業者蘇振華7日提供的下游廠商流向及進出貨的量有所隱瞞，於8日下午再次約詢業者說明。衛生局指出，業者指提供台糖6公斤的量，是101年剩餘的量；宇馨從民國100年起，便向金鎬公司進貨，因101年颱風公司淹水，前兩年進出貨的資料毀損、遺漏，才沒有向衛生局報備。衛生局說已將資料提供檢調單位偵辦。

日本國內食材造假的問題從飯店界蔓延到百貨界，6日，百貨界龍頭的三越伊勢丹也出面道歉，坦承旗下8家店舖的餐廳，使用的食材也與標示不符，接二連三的事件，也引來政府關切，消費者廳召開記者會，要求業者限期改善。在日本引發軒然大波的食材造假問題，繼高島屋之後，就連百貨界龍頭、三越伊勢丹也淪陷了，三越伊勢丹控股公司6日召開記者會，坦承旗下8間店舖的餐廳，採用了與標示不同的食材。比方說，菜單上寫的是砂蝦，端上桌的卻是白蝦，而牛排飯使用的是重組牛肉，而非菜單上寫的菲力牛排，同樣以重組牛肉假冒牛排的還有新宿小田急百貨公司的餐廳，這一連串的食材造假風暴，從飯店業燒到了百貨業，目前中槍的除了三越伊勢丹外，還有高島屋、SOGO西武、大丸松半屋、小田急、京王和東武等，幾乎日本的主要百貨公司都無一倖免。另外，奈良的高級旅館「奈良萬葉若草之宿三笠」，竟然以澳洲重組牛肉謊稱和牛，而且使用黏合劑還含有可能引發食物過敏的大豆

Chlorophyll（葉綠素）是植物綠葉中含有的天然成分，在植物中其常見的結構式如下所示：由上圖可以看到其結構中有Mg++（鎂）離子。葉綠素是植物產生的油溶性天然色素，這成分在歐盟及日本可以當作食品添加劑使用，但因為穩定性較差所以並沒有被廣泛使用。目前比較被廣泛使用在食品著色劑以及化妝品色素的是銅葉綠素（Chlorophyllin），銅葉綠素是從植物中提取葉綠素（通常取自羊茅和苜蓿），然後經過化學方法修飾所得。目前銅葉綠素有兩類，一種是只有以銅離子取代原本鎂離子的葉綠素，稱為油溶性「銅葉綠素- Copper Chlorophyll」；另一種是結構中除了以銅離子取代鎂離子之外，還把結構中的植醇（Phytol）側基拿掉並變成鈉鹽，這稱為水溶性「銅葉綠素鈉- Sodium Copper Chlorophyllin」，這成分除了某些食品可以使用之外化妝品中也可以合法使用，名稱是CI 75810/

發展城軌有助於緩解交通擁堵現象，但城軌的建設需要更好的環評和監督。9月13日下午，一場特大雷暴雨突襲上海，短短數小時內，60多條馬路被淹。浦東陸家嘴的情況最為嚴重，數以萬計的人們滯留在黃浦江兩岸——地面交通幾近癱瘓，連接浦東、浦西最重要的地鐵2號線也因雨水倒灌出現故障。許多人直到午夜才過得以過江，一些不堪等待的則住進了附近的旅館。這一刻，人們突然意識到，地鐵、輕軌等城市軌道交通系統已經成為他們生活中不可或缺的一部分。難以想像，在有著2000多萬人口的上海，倘若沒有了城軌，城市將變成怎樣。從1965年中國第一條地鐵在北京始建至今，中國大陸共有16座城市開通了城軌，運營總長度約2037公里。按照已經獲得國家發改委批准規劃的城市來算，到2015年，中國還將有20座城市加入城軌化行列，新增運營里程近1000公里。城市的規劃者們熱衷於修建城軌有很多原因，其中之一是由於地面交通越發擁擠不堪。以上海為例

恆春鎮德和里坪頂路一處荒地，遭不肖業者傾倒汙泥廢棄物，臭氣沖天，聞一下就頭暈目眩，居民人心惶惶，懷疑是汞汙泥，更擔心會汙染地下水。局已將汙泥採樣送驗，不過居民對政府未儘快清理汙泥感到十分憤怒。半個多月前，德和里坪頂路附近居民忽然聞到一股刺鼻味，尋跡發現一處荒地竟被倒灰色和紅色廢棄汙泥，臭不可擋。許姓居民說，汙泥被太陽曝曬會冒煙、冒泡，發出可怕臭味，只要在旁邊站個1分鐘就開始頭暈、噁心難過。居民說，業者是趁晚上傾倒廢棄汙泥，向縣府環保局檢舉埋伏3天終於抓到2名現行犯，將汙泥採樣帶回檢測。不過居民抱怨，經過10多天環保局還未驗不出是什麼東西，也未將汙泥清除，人被臭到快要抓狂。恆春鎮民代表盧玉棟說，由於汙泥傾倒處位於上游，若汙染地下水，恐怕不只德和里，連四溝、龍水等里都可能遭殃，後果相當嚴重。環保局稽查科長余東壁說，嫌犯已依違反《廢棄物清理法》移送法辦，整個案件進入司法程序，傾倒現場已是「刑案現

假油風暴越演越烈，彰化縣衛生局4日再前往大統長基稽查，共查獲10個紅色鐵桶內裝有摻偽問題油，並查出油品大廠頂新、福懋早在民國96年2月、6月就向大統買進摻混的油品當原料，與大統96年1月開始造假的時間點相差無幾，但兩大廠卻在大統出包後遲不吐實。衛生局統計，頂新從96年2月至今向大統購買的摻混問題油多達230萬784公升；福懋部分尚在統計中。彰化縣衛生局長葉彥伯說，大統賣油給同業這部分，先前大統均未承認，直到福懋也被查出，2日派員隨檢察官再度前往大統廠區調查，負責人高振利才鬆口。葉彥伯表示，稽查人員查閱去年與今年共約2000筆的交易憑證，除了福懋與頂新，確實沒有發現第三家，卻查出大統早在96年2月、6月，就開始將摻有銅葉錄素的橄欖油與葡萄籽油賣給頂新、福懋，至今已超過6年了。稽查人員發現，大統廠內有許多紅色、藍色的大油桶，每桶重達200公斤（內有192公升的油）。藍色的油桶是該公司今年8月間

西湖鄉龍洞村鴨母坑棄土場，傳出廢水有毒，害下方民眾養殖的雞、鴨賣不出去，生計受到衝擊；縣府水利城鄉處長楊明鐃說，棄土場因使用年限到期已關閉，縣府環保局秘書潘志明回應說，環保局兩度檢驗，未發現污染。自民國78年起，在棄土場下方農地栽種香蕉與養魚維生的苗栗市民林福亮說，縣府82年核發設置鴨母坑棄土場執照後，有時磚塊、玻璃、石頭等廢棄物被雨水沖刷而下，破壞農地以致無法耕種。林福亮抱怨說：「本來種了兩甲地香蕉，怕水質受到污染，現在只剩1分地，使用其他水源」，5、6年前棄土場停止營運後，他開始養雞50隻、鴨100隻，結果又有傳言水裡有毒，害他雞、鴨賣不出去，多次陳情，甚至寫信給監察院卻遲遲未獲回音。希望縣府檢驗，澄清流言，還他公道。楊明鐃表示，縣府曾多次派員前往勘查沉水池、擋土牆，確認水土保持沒問題，已發出正式公文向林福亮說明，棄土場也因使用年限到期，已關閉。潘志明表示，之前確曾接獲檢舉棄土場埋有醫

苑裡鎮舊社里德喜橋下的房裡溪河段，日前水面出現不少青苔與生長異常茂盛的水草，疑似河川發生優養化，地方民眾憂心水質遭到污染，希望環保局徹查上游是否有業者違法排放廢水。縣府環保局秘書潘志明表示，經派員稽查該處水域附近的工廠、畜牧場、養殖場，確認並未有違反法令的污染源存在，研判是水域附近農田較多，部分農民使用的氮肥流入房裡溪，造成優養化。附近民眾說，房裡溪是苑裡鎮重要灌溉水源，上游除不少農戶種稻米、水果外，也有雞舍、鴨寮散布其間，懷疑是造成優養化元凶。潘志明指出，若河川上游畜牧場或雞、鴨寮及農田肥料排放水含氮、磷數值過高，很有可能造成河川優養化，如水域流速緩慢、久未下雨等環境條件和水中營養鹽過多，河川自我調節速度不及，也可能形成優養化。潘志明說，一旦河川出現優氧化，包括綠藻、藍藻等藻類或其他水生植物大量繁殖，也會伴隨大量繁殖物死亡現象，而繁殖物屍體分解，需耗費大量氧氣，使得水生動物窒息而死。經環