
人牛對話錄
你是否還記得小時候白鷺鷥與水牛交織的田園景象?而這樣的景致,又有多久不曾出現了呢?曾經在台灣走過300多年歷史,為人們犁田、拉車、搬運重物,曾經是農家的一份子,在我們生活中扮演重要角色的水牛,是否在失去經濟價值之後,終將走入歷史?對於即將滅絕的野生動物,我們了解保育牠的重要;那麼對於勢微的經濟動物呢?於是我們走訪花蓮種畜繁殖場,尋找將消失的水牛圖像。「凡人聽我說根由,世間最苦是耕牛;春夏秋冬宜用力,四時辛苦未曾休。」曾經,牠跟農民是生命共同體;如今,牠的的身影在田間漸漸消逝。為了不讓水牛走入歷史,有一群人投入水牛保種的工作,只為了留下台灣水牛的身影,傳達「台灣牛」的心聲……根據記載,水牛是明末清初時,先民從華南沿海一帶引進的。台灣水牛屬於沼澤型水牛,耐粗食、抗病力強、性情溫和,又能適應台灣高溫潮濕的氣候,因此被當作農村主要勞動力的來源。在1950年代,台灣的水牛曾達到32萬頭的高峰,當時政
