有機農業

當小非告訴我，她喜歡工作站旁親手栽種的苦楝，我想，她離不開這個地方了。有什麼東西比一棵樹，扎根土地更深的呢？當人開始懸念一棵扎根於土地的樹，就已開始將生命與土地作連結――那意謂著將是一場漫長的等待。溪底遙寫下一個中寮災區的重建故事。921地震時刻，很多都市人下鄉，剛開始沒人計算離開時間，身上能用的、捐的，幾乎盡拋在那苦難的土地上，每個人為了一個無助童顏的眼神、一個破碎家庭的眼淚，總是只想到盡量做、盡量救，如何燃盡自身，讓災區的人們有活下去的希望。但是，隨著時光挪移，再多的愛心與熱情，也耐不住現實的催促。無論課業、工作或是人生規劃的諸多因素，投身災區的人紛紛離開，原本充斥數十個重建團隊的光景，漸漸消失，連帶日子久了，921也像消失的名詞。直到最近，有人喊出921畢業了！但是，921真的畢業了嗎？其實，921的震災，在一夜巨震造成人員死傷、房屋毀損之外，真正震開的是台灣隱埋許久的農村問題，以悲

園藝愛好者喜歡利用泥炭作為肥料的習慣，卻造成了生態與環境的衝擊，蘇格蘭野生動物基金會（Scottish Wildlife Trust, SWT）對此做出警告。泥炭為半腐敗植物的聚合物，有助於苔類植物的生長，並鎖住造成全球暖化的碳分子。然而園藝愛好者長期對於泥炭的依賴，以及使用風氣的盛行，造成歐陸泥炭土地減少、野生動物棲地破壞，以及全球暖化的威脅。雖然保育人士在近期大力疾呼，但泥炭在英國的使用率仍居高不下。對此環保人士盼英國政府能約制泥炭的取得管道，並在園藝愛好者間推廣自製堆肥的風氣。

我們最常接觸到稻米的時候，恐怕就是在它變成飯粒後的模樣，面對一顆顆潔白無暇的米粒，那是農民辛勤栽種的成果，農人們辛苦的在田中操持著農務，但身為消費者的我們，卻很少有機會可以了解稻米的生態，在苗栗苑裡有一群年輕人利用環境教育訓練，將稻米生態轉化成一堂堂有趣的課程，讓大家更容易親近去了解我們生活中的稻米。時間是早上9點，小小土地公廟前擠滿了人，大家人手一注馨香，誠心的禱祝今天的插秧順利。這是「有機稻場」所舉辦的第一期稻作插秧體驗，一群城市來的大小朋友們正興致高昂的準備大展手腳。 在土地公廟左前方，則是有一棟建築物靜靜的矗立在稻田中，彷彿被秧苗綠浪所包圍，不難想像稻穀滿穗時，建築物浮在浪上的模樣，這個地方就是「有機稻場」。初次看到有機稻場時，很難不被它的設計所深深吸引，大塊的玻璃帷幕與外面的大自然形成一色，內部簡單的清水磚隔間，呈現樸實的質感，呼應農民簡單的生活情調，館外四周的細長廊道可以讓大家

花蓮縣無毒大聯盟陣容更堅強了！縣政府農業局、壽豐鄉農會無毒農業小組，10日透過跨界與麥式多麵包及綠園生機飲食結盟，，未來將以花蓮無毒農業示範戶和產銷班供應的蔬果，把花蓮無毒農業健康飲食的觀念，導入蔬果西點麵包全新呈現。未來包括南瓜、火龍果等各種蔬菜水果，都將在專業麵包師傅研發下，製作出美味養生又可口的麵包，且以價昂的木醣醇取代一般用糖，完全顛覆傳統麵包的製作用料，讓民眾吃的安心健康。

西螺農民廖俊凱夫婦，原以生產有機無毒蔬菜為主，目前進一步栽種有療效的山苦瓜，物盡其用地從根莖汲取汁液，不但有降火、降血壓等效果，而且與「絲瓜露」並駕其驅，成為養顏美容聖品。聽過菜瓜水，苦瓜水則少見。為了物盡其用，兩人將結果末期的瓜株，將接近根部的蔓莖割斷，收集自藤莖流出的汁液，就是苦瓜水。廖俊凱指出，苦瓜幾乎整株都是寶，莖蔓也可以磨成「苦瓜粉」，有機無毒的，對身體更好。1株平均1天可汲取2公升的苦瓜水，2天可滴完，預計每公升可賣達30元，增加收益。

一元柳丁！當斗大的標題，在媒體上顯現，許多果農開始傷心，種植的辛勞，完全白費心血。台灣農業的產銷失衡問題，常常在生產過剩、銷價競爭下，重創農業經濟。在中寮的溪底遙，一群人從921地震後投入社區重建，多年之後發現，重建工作的根本，還是在於農業經濟的問題，於是她們想走出一條不同的路，打造一個美麗的願景。一條小小的農路，穿過果園，來到溪畔，一間小小工作站建在路旁，因為這樣的意象，讓工作站有個美麗的名稱――「溪底遙學習農園」。在這個小小工作站內，有著5位主要工作成員，她們各有不同的人生故事，但是卻因為相同的理念聚在一起，讓溪底遙成為一個夢想的起點。馮小非翻著舊資料，裡面保留著她到中寮最原始的記憶。921地震發生後，她走入中寮，在這個面臨巨災的農村中，創辦中寮鄉親報，成為她奉獻心力的開始。一張張照片，記錄中寮災後的重建，讓外界能夠瞭解中寮的現況，同時也深厚著馮小非對中寮的情感。2001年，在居民協助

宜蘭縣議員吳宏謀，22日在縣政總質詢時爆料指出，宜蘭縣某一品牌有機米，曾被驗出農藥殘留，縣府農業局卻不給他資料，當場拍桌怒指包庇掩護。農業局長吳柏青表示，該家品牌有機米，被認證單位驗出有農藥殘留後，農業局即要求業者，產品下架3個月，農糧署東區分署宜蘭辦事處，也會同該局加強輔導，限期改善，經過1個月後，複驗合格。一切都依規定辦理，並無包庇之事。

有機農業的經濟面相農產品貯藏期短、消費者分散，成為有機農業經營上的一大困難，歐洲生態與農業中心為了克服這個困難，與波蘭觀光局合作組成專案小組來推動有機生態觀光，以補貼有機農耕者的收入…從經濟觀點看，有機農業是台灣農業再振興的主要契機。有機農業必須要靠生物多樣性來避免病蟲害，增加地利與產量，因此不適合大面積、單一作物的機械化耕作。這也提供台灣農業對抗美國與大陸廉價劣質農作的機會。此外，有機農產品不能使用防腐劑，無法長途運輸，因此有助於「在地生產、在地消費」的原則，從而提供它抵抗外來農產品的能力。一般而言，剛開始從慣習農法向有機農法轉作期間，因為生物平衡和地力都尚未建立，且不熟悉有機農法的經營，因此通常收穫會降低，但其降低程度往往是可以忍受的。「歐盟」對有機農業的補貼，主要是在轉作階段補貼其損失。

台南縣後壁鄉芳榮碾米廠2期稻作試植純有機稻米，18日舉行收成祭，邀請公視紀錄片「無米樂」3位主角黃崑濱等人及菁寮國小學生參與，大夥兒學習割稻、使用脫穀機，體驗農夫生活。芳榮碾米廠張柏堯在今年8月2日利用2分地試種純有機稻米，18日上午收割，邀請「無米樂」3位主角黃崑濱、殷煌明、黃文林及新營市良質米冠軍的沈建成，以及菁寮國小校長翁程祥帶領50餘名師生一起來收割。

農業、農村與文化在歐盟的政策思考裡，他們所以要保護農業還有一個更重要的理由：農村的景觀、人情與生活情境是一切人文情感的孕育場所……我們所以要關心有機農業，有許多的理由：（1）沒有健康的農業，就沒有健康的食物，這是許多有機農業消費者最直接的關懷。許多有機農產品的消費者所以願意付出較高的價格，也是因為他們寧可花錢買健康的食物，而不願意生病以後去買藥。（2）有機農業比慣習農法對生態更友善，不但可以恢復農地裡生物的多樣性，而且可以找回健康的河流。（3）「歐盟」的有機農業運動就是從生態與永續的觀點出發，把農業與生態整合在一起加以規劃、立法。但是在歐盟的政策思考裡，他們所以要保護農業還有一個更重要的理由：農村的景觀、人情與生活情境是一切人文情感的孕育場所。

有機稻場為苗栗苑裡一新桃花源，主要提供大眾學習土地與環境的學習機構。山水米企業致力推廣有機米的概念，與珍視土地的精神，期盼透過環境學習中心的模式，與社區、學校及大眾接觸，藉由環境教育課程的學習，了解有機稻作的耕作與農民的辛勞，並學習如何與土地產生黏而不膩的緊密關係。想要自己插秧收割嗎？想要自己做飯團、製作鴨鴨嗎？有機稻場歡迎你一起來玩米囉！■ 網上搶先聽！mp3下載 ■ 首播：2006.11.10 晚上10:05~10:15 ■ 教育廣播電台全省連播

以農業研究聞名的國立嘉義大學，今年校慶充滿新意。包括香草豬肉及納豆酵母雞等新的農特產品首度亮相。香草豬肉是動物科學系研發，以中草藥飼養的豬肉，美味沒無抗生素殘留，價格是一般豬肉的2倍；而納豆酵母雞，則是以有益納豆菌和酵母菌種調配飼料，有機畜養而成。屆時這兩項新的肉類產品，將分別以烤香腸和香菇雞湯方式，分送民眾免費品嘗。校友捐款建造的(嘉農亭)等新建築也將落成啟用；嘉大農特產推廣中心更配合舉辦(好柿橙雙。絕代蘭華)大型農特產促銷活動，提供新品水果(臍橙)(蜜柿)免費品嘗，要民眾感受嘉大投注台灣農業的用心和活力。