
吃出「原」味 天然香料山胡椒
望向果園入口綠色小徑,一個熟悉的人影手持的掃把般大小的枝條緩緩走來……「大叔大叔,這是什麼!」一名志工好像發現新奇事物,興奮地問著。「這個就是山胡椒『馬告』啦!原住民都叫馬告,果實可以吃,就像檸檬加上香茅,拌炒花椒油,香香麻麻,這邊還有很多喔……」大叔拿著結實累累的馬告枝條滔滔不絕地介紹著。在一次志工活動中,在地生活好幾年的大叔來果園探班,為活動帶來了有趣小插曲,那時候才知道,原來果園旁的綠色小徑次生林中,不只有竹林和芒草,還埋藏著許多意想不到的寶藏。山胡椒,樟科木薑子屬,中國各地有不同稱呼:賽樟樹、豆豉薑、山薑子、山蒼樹、臭樟子、賽梓樹、臭油果樹、澄茄子,在中藥上也叫「畢澄茄」。在台灣稱為山胡椒,原住民們稱之為「Magao馬告」!說到馬告,就不得不稍微提到,曾在2002年內政部公告成立馬告檜木國家公園,馬告檜木國家公園又稱棲蘭國家公園,大致以宜蘭、新北、桃園、新竹四縣市交界的雪山山脈棲蘭
