享綠生活

※ 本文轉載自 ｛空屋筆記｝ 免費的自由當我們什麼都不懂的時候，我們什麼都吃，吃速食店的炸雞、薯條，吃超市裡頭的麵包、御飯糰。後來，當我們認識了慣行農法、基改作物跟食品添加劑，我們不願再食用那些食品，開始追求自然的、真正的食物。當我們看到了集約畜牧下的動物們，被如何的育種、增肥、運輸然後屠宰後， 我們不願再食用在那種農場裡長大的動物，成了人們口中的Vegetarian。當我們知道那些不會生蛋的公蛋雞跟不會產乳的公乳牛一出生就被決定的命運後， 我們不願再吃蛋、不再喝牛奶，成了人們眼裡的Vegan。最後，當我們終於打開超市後方的垃圾桶，發現了那些我們之前不想吃、不忍吃的東西…...全都堆在裡頭，我們將牠們挖出來，帶回去料理，然後含著淚吃掉，成為所謂的Freegan。

2014年夏天，兩位日本志工來台東參加本會舉辦的工作假期時，其中一位三木健二先生，就告訴過我一句話，「充分的準備最重要！」。活動期間總是會有意想不到的狀況發生，但如果可以先預備各種應變方式與備案，就可以在安全的前提下，完成行動。筆者身為台東工作站的工頭之一，首次參與日本夥伴主辦的工作假期活動，得到許多值得學習的工作帶領技巧與態度，僅以工作人員會注意到的觀察視角，與大家分享此行見聞。一聽到要去日本參加工作假期，大家最擔心的就是語言問題，幸好本會在日本有志工幫忙翻譯行前通知及活動簡章為中文，而日方的工作人員中，今年（2014）雖然沒有會中文的人，但有會說流利英文的人至少有2位，因此溝通並不成問題，當然，若會一點簡單的日文會話，會更加融入當地的夥伴。這次的工作任務是要協助疏伐竹林，取下的竹子就地焚燒成草木灰，一部分長得漂亮的竹子，則提供給當地藝術季所需的竹材，在工作日的那兩天就製成裝置藝術作品，

傳說在明日香村的某座山頂上，有一個快樂的地方，聚集了為維護地方景觀而努力的人們，充滿了歡笑與人氣，但這一切不是憑空得來，且聽我娓娓道來……百笑天國‧初印象在工作假期開始前一天，台灣志工一行5人就抵達明日香村，志工會成員帶我們往山裡移動，隨著海拔升高，雲霧環繞，不一會兒，那間位於山頂的小屋出現在眼前，這就是今晚的下榻之地──百笑天國，景觀志工明日香會（以下簡稱志工會）的俱樂部屋。一進門，玄關牆上就可以看到多年前台灣環境資訊協會，與志工會簽訂的備忘錄，還有本場所的使用須知、志工寫給百笑天國的詩句，宣告了這個空間的存在意義，用來照顧志工以及乘載回憶。由於天快黑了，在等待現任會長新開先生抵達一起開飯前，前會長三木先生快速地為我們介紹環境設備使用方法。百笑天國是間和洋混合的民宅，室內空間有玄關、客廳、志工房間、儲藏室、廚房、浴室、廁所，室外空間有景觀露臺，周邊有柿子與柑橘的果樹、露天澡堂、竹炭窯、木

※ 本文轉載自 低碳生活部落格：能不能讓太陽當主角今年地球日台達基金會和台南社大規劃透過「太陽能烹調有機食材」推廣綠色能源，籌備過程的種種討論，卻先檢視環境工作者的工作心態，究竟是為觀眾設計「一個趣味的體驗」還是「一個觀念的轉變」？ ※ 二部200W的太陽能車提供一日活動的大小電器。提到再生能源，很容易讓人就想到太陽能發「電」，但太陽作為人類所使用最古老的能源，並非只有「電」這單一形式，還有「光能」、「熱能」、「食物能」推翻能源只能轉化成電的單一想像，理解能源特性，擺脫電的依賴，更應是回應氣候變遷的基本態度。對於辦倡議活動者，總是會顧慮民眾參與度和好不好執行，通常也會設定達到體驗效果就好了，通常以趣味為重，希望大眾認知對於環保節能的門檻不要太高，避免曲高和寡的下場；今年地球日台達基金會和台南社大規劃透過「太陽能烹調有機食材」推廣綠色能源，籌備過程的種種討論，卻先檢視環境工作者的工作心態，究

※ 本文轉載自｛空屋筆記｝ 免費的自由在談談Freegan之前，絕對要先了解Vegan。自從開始接待沙發客來，也許是因為我檔案的描述，以及我個人的偏好，導致我們家所接待的沙發客裡有超過半數都是吃素的，許多甚至是連蛋奶都不吃的純素。要說數據的話，在法國目前約有百分之一的吃素人口，但是我遇過的十來個法國沙發客裡頭，只有兩個是有在吃肉的……我老爸每次都很納悶地問我：「奇怪，外國人不是都吃牛排、烤雞之類的嗎？怎麼這些外國人都不吃肉的。」在屠宰場（註：作者和其他Freegan在克羅埃西亞佔領的空屋）那邊也是，基本上我們裡頭所有的料理都是以全素為主，所以沒有蛋、沒有牛奶，連披薩用的起司都要特地找不是動物性的起司。

※ 本文轉載自 歷史學柑仔店〈被遺忘的草木生活──塑化時代的反思〉楔子從我出生有記憶以來，我家的米甕就一直是一個紅色的塑膠桶，是1970年代中期成家的父母在新婚不久後買的。塑化劑風暴後的某個夏天，我在鶯歌老街上買了一只陶瓷米甕，帶回家後，母親流露像見到久違的朋友般的表情，興奮地說起他們「以前那個年代」都用這種陶甕裝米，透氣、適溫、不易長米蟲；更早之前也曾以木桶存米。不管是陶甕或木桶，這些我眼中質感遠超過塑膠的夢幻逸品，卻是母親口中不如今日社會「富裕」的年代，日常生活中普通的用品。我好奇順便問起塑膠袋出現前的購物方式，母親說買東西時店家會用姑婆芋的葉子或芭蕉葉包裹，肉類以麻繩綑綁，購得的物品裝在藤簍裡。我突然覺得自己出生在一個經濟起飛、物質氾濫、卻未必比過去「富裕」的年代。

※ 本文轉載自 小間書菜Facebook開店的關係，所以有幸認識很多人，也因為這些最後成為朋友的人，讓我知道很多以前不知道、或無從了解的事情，蜂蜜就是其中之一。拜訪了宜蘭冬山的安安農場，陳敬安大哥的蜂蜜在宜蘭在地努力經營了很多年，在幾次聊天之下讓我有了很多的感觸，那是一種類似反思的蜜蜂寓言。採蜜的蜜蜂他的人生就是甜，總是知道哪兒有蜜可採有甜可吃，或許這點讓人大大羨慕，因為我們的人生總是有苦有甜，甚至更多時候苦大於甜，但老天的公平不容存疑，這般甜美的人生就只能維持30天左右。而一隻蜜蜂一生採的蜜只有1公克上下，所以真蜜相當難得，也因為難得，市面上才會大量充斥著不純蜜或是假蜜。

※ 本文轉載自 ｛空屋筆記｝ 免費的自由「目前肉雞、蛋雞多是養在雞籠裡面的，因為籠子太小太擠，這些雞很容易恐慌、互相攻擊甚至拔自己的羽毛，所以業者必須要把牠們的爪子跟鳥喙都剪掉，以免牠們受傷感染。現在，有科學研究證實，如果我們把雞的眼睛戳瞎，牠就不會對擁擠、黑暗的生活空間感到恐慌，也不會互相攻擊，相比其他看的見的雞，盲雞的存活率、換肉率、產蛋量都比較高，而且甚至因此就沒有剪喙的必要性了。如果你們是業者，你們會把那些雞戳瞎嗎？」這個機車到不行的問題出現在第二堂的動物倫理課上，教室就在教授的研究室，我跟另外一個奧地利女生Ina正坐在教授對面，邊吃餅乾，邊喝果汁，同時想著雞應該被如何對待。我很喜歡教授Zoran的上課方式，他在第一堂課給我們一本厚到不行的動物倫理學課本，並說明每個禮拜的進度是一個章節，內容很有趣，但分量實在多得不像話。

※ 本文轉載自 野生動物急救站大概在農曆春節後不久，您就能在入夜後的住家附近上空聽到「追伊～追伊～」的聲音。這篇文章要帶大家認識的，就是這種最近叫得很起勁的鳥兒──台灣夜鷹（Caprimulgus affinis stictomus）。開始前，請您先開啟電腦喇叭，聽聽看這個聲音。夜鷹為什麼鳴叫？即將入夜之際，公夜鷹嘹亮的聲音劃破天際，宣告夜晚的來臨；鳴叫，是公夜鷹用來吸引母夜鷹及宣示領域的方式，這樣徹夜的鳴叫甚至可能會到破曉前才停歇，約在3月份左右，母夜鷹產下第一窩蛋（通常一窩有兩顆蛋），此時公夜鷹只會在剛入夜時鳴叫，相對較安靜。夜鷹的寶貝蛋經過母鳥的悉心孵育，約19天鳥寶寶就破殼而出，剛出生不久的夜鷹寶寶就會跑，但還不會自己吃東西，屬於半早熟性雛鳥。此時的夜鷹寶寶還是由母鳥照顧，兩個多星期後，夜鷹寶寶約長到17天大，養育幼鳥的責任就會交棒給公夜鷹，而母夜鷹則接著產下第二窩蛋。

※ 本文轉載自 ｛空屋筆記｝ 免費的自由「這個給你戴著等下才比較方便。」Lea將一個可以綁在頭上的手電筒硬戴到了我滿是問號的頭上。一般來說我們只有在沒有電的屠宰場（註：作者和其他Freegan佔領的空屋）裡面才會需要照明，況且，一個禮拜前，我們終於有電了，屠宰場外的一間咖啡廳很阿沙力的直接讓我們從他店裡接了一個近百公尺的延長線，屠宰場終於得以重見光明......也開始變得夜夜笙歌，晚上都不睡覺了。「不是要去市區嗎？幹嘛要帶手電筒？」隨著電力文明的到來，我以為我已經不再需要過著點蠟燭、帶手電筒的日子了。

※ 本文轉載自風傳媒香甜好吃的鳳梨，不但養顏美容、促進消化，外皮可以提煉醫療用酵素，葉片纖維可以用來製作宣紙；英國皇家藝術學院新科博士伊卓莎（Carmen Hijosa）還發現，鳳梨葉子製作的耐用纖維，足以取帶動物皮革，且製程無害人體、環境，更不需消耗1滴水。製程太毒 環保皮革待研發攻讀博士前有15年皮革業工作經驗的伊卓莎，一次受邀到菲律賓輔導皮革出口業者，她看到當地皮革品質不高、勞動條件惡劣、環境汙染嚴重，於是改口建議業者：何不開發其他纖維？尤其是菲律賓擁有的各種天然纖維，伊卓莎也投入研發。。經過5年時間，她成功研發出一款皮革，專利取名「Piñatex™」，Piña就是西班牙文的鳳梨。這款纖維蠟化（Waxed）、壓痕等處理後，不但能完全取代皮革，也呈現相當奢華質感。

為了交流與學習的目的，自2005年起，台灣環境資訊協會（以下簡稱環資）與「景観ボランティア明日香（ASCVA）」（以下簡稱志工會）」，每年互相參加彼此的工作假期，2014環資工作人員與志工一行5人，在11月1日至3日，也赴日參與了明日香村的景觀維護工作；本文旨在分享這次參與志工會活動運作的見學心得。初次見面！ 以景觀保存聞名的明日香從台灣的機場起飛，到抵達志工會的工作站，花費時間約6個小時，其實跟筆者從台北到環資台東工作站的時間差不多，沿途的景象，也是從人車雜沓的都市，過渡到寧靜的鄉間。不過在明日香村，我們看到的竟是來自飛鳥時代、有1,400多年歷史的古蹟，與現代聚落、梯田、山川景觀融合並存的景象。早在1966年，日本政府就用〈古都保存法〉來保護村中的人文與自然環境，迄今針對明日香村，陸續累積了共8條法律，不只照顧環境，也要提升當地居民的生活品質與經濟活動。例如，建築物的樣式、顏色，與周邊