鹽田

蛋，餐桌上的料理，可以是簡單的荷包蛋，可以是多變化的三色蛋，也可以是家常的菜脯蛋。對洲南鹽田兒女，蛋是生態多樣的新生命，是複雜的記憶，是童年的奢求，是新一代的創意餐點。去年嘉義布袋洲南鹽場於鹽場旁挖掘

一個人如果花一生的時間在同一種工作，你覺得是十分不幸？還是幸福滿分？

永不褪色亮點 來自古老智慧

「萬掌伯可以跟您合照嗎？」「請問您是甚麼時候開始曬鹽的？」眾多學員圍繞著資深曬鹽達人萬掌伯，像小粉絲一樣提出各種要求和疑問。走出來了，學員從家中餐桌走到布袋鹽田，赤腳踏著餐餐品嘗的同一種鹹味；連接起來

「你看！是黑面琵鷺！」一隻黑面琵鷺輕巧地掠過眾人上空，朝南布袋鹽田中央空曠處飛去。隨著東北季風的吹拂，台灣候鳥季已經開始，一群來自各地的國際志工也在11月尾聲來到嘉義新岑的南布袋溼地，利用29、30日

溼地保育的方式，除了加強保護現有未經破壞的自然溼地、劃設保護區外，溼地復育與再生，也是經常採行的辦法，有鑑於溼地防澇滯洪、淨化汙水、涵養水源、孕育物種的種種功能，主動經營、創造溼地，更是目前世界當前的

水地風光，還有漁鹽滿布袋解鈴還需繫鈴人，就讓最懂鹽田產晒的土地公與老鹽工來解答吧！我們認為，再難的難題，只要有題目，總有解決之道，文化工程師就從這裡放下專業，回到土地開始重新學習吧！我們帶著數位相機與

1824年，洲南鹽場闢建於倒風內海之濱；2001年，國家政策在全球貿易的資本計算追求中，放棄了天日曬鹽業生產，台灣鹽田的「白金歲月」畫上休止符。布袋鎮上，我們一群「海風日頭俱樂部」的朋友們思索著：難道

「我們寧願不要開發，也不要糟蹋這塊心愛的土地。」開曼紅葉風電控股公司計畫投資83億元，在台南市將軍區口寮、七股區頂山子開發3公頃的風力發電廠。地方民眾強烈反對，質疑該計畫未通過環評，憂心噪音影響生活品

原本這裡是鳥友口中的生態秘境，5年前嘉義鳥會的朋友，帶著進入這片布袋廢鹽場，看著成千上萬的候鳥群聚，其中黑腹燕鷗的晨昏之舞，更是成為台灣西海岸的生態美景。

2001年，嘉義縣布袋鹽場曬鹽的情景，劃下句點，十年的光景，老天爺讓廣大的鹽田，變成一片水澤，土地回歸自然。不願意讓百年鹽業只存在記憶裡，年輕人和老鹽工，在洲南鹽場再造鹽田風光，兩代間的觀念差異如何溝

七股濱海濕地植物及生態園區工程19日動土，首期工程將改良土質、栽種濱海植物防風林，改善廢棄鹽田的景觀。七股沿海濕地植物生長受到土地開發及土壤高度鹽化影響，族群日益縮減，縣府去年向內政部營建署爭取加強地