零廢棄

地球人口不斷增加，全球資源使用量自1970年至今成長了三倍以上，並預期在2060年時，持續增長至目前使用量的1.5倍。而在台灣，每年產出的廢塑膠約有101萬噸，卻僅有四成回收再利用。未來如何停止資源浪費？隨著我國宣示2050淨零排放，也喊出「資源循環零廢棄」。物質消耗和碳排放息息相關。根據艾倫·麥克阿瑟基金會（EMF）的報告，目前碳排放總量有超過四成來自於產品製造項目，透過碳捕捉和封存等技術可減少55%的碳排放，然而剩餘的45%必須仰賴循環經濟才能有效達到淨零排放目標。

台北市政府2017年曾提出「台北市宜居永續城市自治條例」，將減碳、綠能、綠色運輸、減廢、清新空氣治理作為台北市永續發展的五大方向，但最後因屆期不連續未如願通過。今（20日）綠色和平協同苗博雅等六位台北市議員召開記者會，呼籲台北市政府應儘快擬定低碳自治條例，並將「2050淨零排放」與「零廢棄」入法。綠色和平也指出，台北市的2030年減碳目標目前仍落後其他國際大城，應積極調整減排數字，由「減少30%」提升至「減少45%」，保障未來2050年淨零目標能如願實現。北市面積小、電廠少 議員籲透過實際立法延續淨零碳排優勢 台北市議員苗博雅結合綠色和平等民間力量，並參考台北市去（2020）年發布的能源政策與循環城市白皮書，重新制定「宜居永續城市自治條例」，目前法案已送入議會，有望在本屆會期付委審查。

10月7日領角鴞、穿山甲是創傷大宗 動物急救站統計今年542隻每年因傷病送野生動物急救站的案例，都有上百起，特生中心統計發現，2021年截至9月為止，急救站累計處理542隻野生動物，其中領角鴞與穿山甲數量並列第一名皆為43隻，救傷原因同樣以「創傷」為大宗。動物專家並說，野生動物在野外已明顯受到侵擾，不只領角鴞生活環境和人類較為接近，容易遭受到人為的干擾，野生鳥類被到急救站救治最大比例，主因都來自於人類因素，包括撞上電線、建物、車輛、獸夾夾傷、槍傷、掛網等等。（聯合新聞網報導）北市衛生局抽檢15項水產 冷凍鮭魚肚驗出超標「鎘」台北市衛生局今天公布水產品抽驗結果，包括餐廳、賣場及市場等販售場所，共計抽驗15件，檢驗結果1件「冷凍鮭魚肚」檢出重金屬鎘含量超過標準0.05mg/kg，不符「食品中污染物質及毒素衛生標準」規定，已命業者限期改正，並下架產品不得販售，冷凍鮪魚度來源為桃園市，已移請所轄衛

這篇文章躺在編輯器裡面超過一年了。起了草之後才發現，台灣的生活根本與疫情爆發前無異，人們歌舞昇平，環保意識高漲。沒有垃圾的公寓生活也在這樣的情況下出了書，甚至順利舉辦新書發表會。不料，對台灣人民來說，2021年才是COVID-19元年。這一年多來，我們在許多場合都被問過相同的問題，面對疫情，零廢棄生活該如何取捨？身為醫療人員的我們，又該如何看待這時段新增加的醫療浪費？在疫情嚴峻的今天，許多社會資源與環境條件都與過去不同，再加上台灣正面臨56年以來最嚴重的旱災，水資源也相當重要，建議大家不需要和別人或過去的自己比較，一樣好好審視自己需要的是什麼就可以了。政府建議減少外出、避免人與人之間的連結，因此我們會有更多的機會自炊或外帶食物，這時候，仔細傾聽身體需要吃多少食物與熱量，準備足夠的量即可，有時候我們會受到他人的影響，買了太多其實不是這麼喜歡或習慣吃的東西，或者到賣場裡頭抓了好幾個月份的備品，

全豬利用：晉身億元豬每次我在演講的時候總會問大家：「提到豬血會聯想到什麼？」「提到豬腸又會聯想到什麼？」不意外地，豬血湯、四神湯是最常見的答案。豬在東方飲食文化中扮演重要角色，全身都是寶。但我們真的有發揮出每一頭豬的價值嗎？事實上，在整條產業鏈的過程之中，平均下來，一頭豬還是有超過27％被浪費掉。以重量計算，全台灣畜養550萬頭豬，相當於浪費了150萬頭豬。但是豬隻除了作為食品用途，還有更多元的應用方式。脂肪可作為蠟筆、牙膏；豬毛可作為鬃刷等產品的大宗材料。在藥品及特用化學品的應用上，豬血可做成更高價值的醫療級血清；豬腸則可被做成手術縫線。根據工研院的統計，一頭豬若開發成生醫材料，可以從目前一萬元的價值，提升到6000萬元。例如每頭豬約有300克的膠原蛋白，主要來自豬皮和豬筋，經過萃取與純化變成醫療級的膠原蛋白原料，價值超過3000萬元；豬骨作為人體骨頭修復材料，價值超過1000萬元；其他

雲林縣沒有焚化爐，垃圾成了最頭痛的問題，雲林縣環保局長鄭育麟今（14日）表示，雲林縣每天產生約320噸生活垃圾，目前委託外縣市焚化量110噸，扣掉掩埋及六輕代處理垃圾，全縣每天仍有100噸垃圾無法處理。為解決垃圾屯積問題，雲林縣在虎尾設置「零廢棄資源化系統」。鄭育麟說，透過機械破碎、分選、減量及乾化處理，每天可處理150噸生活垃圾，將垃圾轉換成衍生燃料，供作鍋爐輔助燃料使用。鄭育麟指出，「零廢棄資源化系統」將垃圾轉化燃料產製率可達35至40%，廢料控制在17%以下，其他部分則是水分，乾化處理時直接蒸發。雲林縣長張麗善強調，縣府設置「零廢棄資源化系統」處理生活垃圾，為提升設備處理成效，仍需民眾持續落實資源回收及垃圾分類。

雲林縣囤積8萬多噸垃圾待去化，為解決燃眉之急，緊急引進垃圾資源化循環示範設施（精進型MT），由於關鍵零組件受疫情影響來不及進口，目前廠商將緊急以國產零件替代。試運轉效果讓人滿意，廢料控制在17%以下，日處理垃圾量約50至70噸。雲林每天產生300至310噸垃圾，有七鄉鎮市擁有掩埋場，可處置70噸垃圾，另六輕協助處理麥寮等地40噸垃圾，所以每天還剩200噸垃圾需委外焚化處理，但外縣市提供的代處理量約110噸，所以雲林每天新增囤積的垃圾約還有100噸。環保局指出，精進型MT所處理的垃圾中有45%可製成燃料，不可處理的石塊或磚瓦等固態物約剩17%，將請廠商分析其內容物性質，未來可製作成低強度的混凝土或消波塊，以達到零廢棄物的目標。

隨著環保意識抬頭，全球各地旅遊業紛紛將「永續」納入經營規劃中。不少知名的旅宿開始推出零浪費模式，讓旅人在度假享受的同時，也落實環境保護。限塑維護動物保護區——非洲波札那 Jack’s Camp南非波札那的豪華度假旅宿Jack’s Camp是一間零塑料度假村，座落於馬卡利卡里鹽湖，擁有約百萬英畝的私人野生動物保護區，供到訪的遊客搭車觀賞，體驗南非當地風情，廣受遊客歡迎。因為是人人必訪的景點，過去便受到嚴重的環境污染。為此，Jack’s Camp在為遊客進行搭車觀賞野生動物活動時，不提供任何塑膠水瓶和吸管，改以玻璃瓶替代，以維護野生動物保護區的環境。此外，Jack’s Camp在用電上則使用太陽能發電。Jack’s Camp目前正重新裝修中，預計於2020年5月1日以1940年代的裝潢風格重新與遊客見面。除了南非外，東非坦尚尼亞政府也公告，自2019年6月1日起前往坦尚尼亞的遊客皆禁止攜帶塑膠

東南亞的零廢棄運動正蓬勃發展，當地有越來越多店家提供可重複使用或填裝的零廢棄產品，盼取代一次性塑膠垃圾，讓居民與旅人實踐無塑生活。給旅人的永續選擇——在柬埔寨旅社開無包裝商店的 Babel Guesthouse柬埔寨的第一間無包裝商店 ，座落在位於暹粒省（Siem Reap）、鄰近吳哥窟等知名景點的 Babel Guesthouse 旅社中。倡導永續旅遊的 Babel Guesthouse，在旅社大廳販售由當地小販製作的可重複使用與無塑包裝商品，例如全天然洗髮精、潤絲精、肥皂、乳液、洗衣精等。商品皆以秤重方式販售，若旅客沒有自備環保玻璃容器，也能於商店中購入。這間商店也囊括了吸引人的生活選物，例如月亮杯、布衛生棉、天然體香劑、有機椰子油、木炭粉等。此外，專門為當地人創造工作機會的社會企業「Friends ‘n’ Stuff」，所製作的「地球只有一個（There is no planet B

SILO 是一間致力零浪費的綠色餐廳，從食材的選擇與運送，至每道菜餚的烹調方式，皆依循環保的概念。不僅如此，餐廳內的裝潢與桌椅也都使用二手物品再製而成，餐廳的整體氣氛相當舒適。未來若是想要前往 SILO 用餐可別跑錯地方，他們已在 2019 年從布萊頓搬遷至倫敦囉！SILO 創辦人 Douglas McMaster 表示：「現今的食品產業可說是一團混亂，世上半數的農作物都遭到浪費。但比浪費食物還要更糟的，其實是我們每天吃下肚的食物──全都是化學合成品！」McMaster 曾經是餐廳廚師，當他 2012 年在澳洲墨爾本時，開了一間快閃餐廳「Silo by Joost」，並開始鑽研零浪費及無加工的料理烹調方式。而後，他回到英國布萊頓，透過群眾募資得到約 4 萬英鎊（相當於 158 萬台幣），創立了綠色概念餐廳 SILO。SILO 的零浪費信念，讓他們選擇天然的食材，以及自然單純的烹調方式。SI

位於日本德島縣的山間小鎮上勝町，因其成功的零廢棄計畫而揚名海內外，它將垃圾回收落實得非常徹底，分類多達34項，回收率高達八成，並目標於2020年達到100%零廢棄。而上勝町的零廢棄哲學，也落實在鎮上的釀酒廠之中。由 Hiroshi Nakamura & NAP 建築師事務所建造的 Rise & Win 釀酒廠 ，不僅做為小鎮的聚會場所，更是零廢棄行動的體現。這座建築由裡到外皆由回收材料製成，從外觀來看，8公尺高的建築正面以二手雙層玻璃窗建成、建築外牆以鋸木廠丟棄的木頭製成；而進入建築內部後，可以看見其地板是由廢棄工廠回收而來的地磚鋪成、壁紙由舊報紙貼成，更有極富特色的「玻璃瓶水晶燈」。此外，釀酒廠的啤酒生產過程，也以零廢棄為目標。上勝町盛產的日本蜜柑被榨成果汁後，通常會將果皮丟棄，Rise & Win 釀酒廠卻把果皮加入啤酒中，用來增添啤酒的風味；被用來釀酒的穀物，也會重新利用，做成甜點或

武漢肺炎（COVID-19）疫情全球拉警報，隨著零星社區感染的出現，除了口罩、酒精等防疫物資需求，也開始出現面紙、食品等生活用品的恐慌性搶購，外送平台訂單數量更因疫情成長4至5倍，甚至有業者趁勢掛出「全面改用免洗餐具」的布條，引起消費者討論。然而，零廢棄媽媽李育欣認為，與其叫外送，也可以網購食材。「既然不出門，可以在家煮飯，吃的健康也能提高免疫力。」無塑運動實踐者洪平珊也說，外送平台也有送食材，「就算外食，自備餐具也會比用免洗餐具更衛生。」宅在家實踐零廢棄生活  洪平珊：想了很久發現都不必搶買創辦的小事生活的洪平珊，多年推廣女性布衛生棉和嬰兒的布尿布，「因為衛生習慣和清洗需要，有很多媽媽也是在家使用布衛生棉、布尿布，外出才用紙尿布或一次性衛生棉。」他說，現在正值防疫階段，大家都盡可能減少外出，若想嘗試用布衛生棉或布尿布的朋友也是好時機，「又能減少搶購需求。」而談到最搶手的衛生紙，李育欣則說