
烏賊?花枝? 傻傻分不清楚
※編按:海洋中除了魚類之外,另一種重要的蛋白質來源就是頭足類。在市場中,大家也一定常買這些物種回家料理,牠們都具有相同特徵:身體兩側對稱、足位於頭部並特化成許多觸腕,而胖胖的軀幹則是我們最喜愛食用的部分。然而相似的外觀分辨起來,常常還是讓一般民眾霧煞煞,今日整合了一些讓我們傻傻分不清的頭足類朋友們,讀完文章後,或許下次你就可以輕易認出牠們!軟體動物的頭足類,是一群極度進化的海洋無脊椎動物,牠們在海中的行動迅速且隱密,因此一般的民眾很難在海中發現其蹤跡。但是,另一方面,牠們的種類繁多、數量龐大、且生長迅速,而且許多種類十分美味,也因此常成為海產餐廳的主角,甚至一般的家常料理中也看得到牠們的蹤跡,大家又因此很容易在餐桌上遇得到牠們。這些種類繁多的頭足類,一般民眾吃得很多,但要弄清楚牠們的類群可不容易,接下來從岸邊的潮間帶一路往下,將大家在台灣常遇到的頭足類的主要類群簡單介紹如下:章魚哥無內殼
