生活環境

台灣海邊出現移動的水龍頭以及走動的養樂多寄居蟹，在幾個民間團體的努力下，募集了來自全台各地民眾寄回來的貝殼，這些貝殼由工作人員陸續送回海灘，為了提醒民眾不要撿拾貝殼、讓寄居蟹有家可揹，海洋生物博物館研究團隊還為貝殼進行標誌！沙灘上原本佈滿各種尺寸的貝殼，現在卻消失無蹤，或讓尺寸單一化，讓原來必須背著殼才能生存的寄居蟹，找不到合適的螺貝殼，只好揹著養樂多空瓶、塑膠瓶蓋、破燈泡過活；只是塑膠製品、人工器皿，無法提供寄居蟹保濕、完善的保護。幸運一點的，則是揹外來種非洲大蝸牛和福壽螺殼，因為沒人撿、量又大；但這些殼又薄又脆，碰到台灣海岸到處都有的堤防，母蟹歷盡千辛萬苦爬上去，也有可能一不小心跌下來，脆弱的殼破了，裸露下的寄居蟹很快就會被攻擊、死亡。其實，寄居蟹終其一生都在尋找合適的螺貝殼，透過厚實的殼將寄居蟹保護得密不透風，不受敵人攻擊。只是目前幾個觀光發達的海岸，小琉球、大鵬灣、墾丁、綠島等，寄

「雲端埒活棉花田複合式農莊」為雲林縣配合農業博覽會精心挑選出的百大亮點之一，農莊主人鄭宗坤將農業帶回友善大地的耕種方式為立足點，加上文化特色及創意，打破雲林慣行農法的經營模式。鄭宗坤提出結合文化升級農業，復刻出台灣棉花，圓滿了毛巾製作的上下游，再加上創意，將台灣棉花升級為藝術品，成功開創出「雲端埒活棉花田複合式農莊」，一個超酷炫的名字！是有甚麼特別含義嗎？中年返鄉創業的鄭宗坤，有著農莊人的憨厚與熱情，講起故事來滔滔不絕，光農莊取名就有一串故事。鄭宗坤說：「雲端除了是現代3C最炫的名詞以外，指在雲林的某地，其實就是埒內；埒字讀作『樂』，希望來到這裡能夠『樂活』，佔地約1分多的農莊，採無毒有機的耕種方式，除了棉花為主，還有其他的農作物，比如水果玉米…等，加上以毛巾的故鄉為文化特色，也有導覽…等，所以是複合式的農莊。」以此經營模式，讓雲林的農友們明白，捨棄農藥，以友善大地的種植方式，講究「質量」

食安問題頻爆，人人恐慌，在台中有1瓶20元的辣椒醬超便宜，民眾擔心原料是什麼？還有嬰幼兒每天含在嘴中奶嘴，安全性如何？昨天議員都要求檢驗。衛生局長黃美娜說，目前檢驗儀器和人力都不足，但市長胡志強已同意未來3年花1億元購置先進設備，明年先以追加預算方式編5千萬元，加強食安把關。

農委會祭出鐵腕撤銷泉順執照，學者一致認為施予違者重罰值得肯定，不過業者手上還有8張執照可運用，對糧商恐「象徵意義大於實質意義」。李元和表示，農委會目前公布的違規樣態、次數，消費者很難看懂，往往某家廠商一年出現十幾次違規，理由卻包含碎米粒、混充米、品質不符，「就像是非題、申論題難易有別，卻都扣十分一樣」，不但消費者信心動搖，糧商也無所適從。李元和表示，糧商違規的輕重，至少可分為二、三十個等級，正本清源的方式，應將每月抽驗的好、壞分級，各自將「最低罰鍰向上提」，並加強抽驗比率，再落實最基本的查核，讓消費者、糧商「看懂」才能信服。

「鋤禾日當午，汗滴禾下土，誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」這首琅琅上口的詩作，如何讓孩子們深刻體驗呢？宜蘭慈心中小學除了讓孩子們親炙土地的農耕，殘餘的稻梗、葉菜，還學著做堆肥，成為土地的養分，徹底實踐珍惜作物的精神。最近結合宜蘭縣食育月，推廣到社區，將廚餘變成有用的肥料，還可以無負擔清潔廚房衛浴！校園裡也有水稻田宜蘭縣立慈心華德福實驗中小學校園一角，上農藝課的學生，蹲在田畦邊，小心翼翼地觀察作物生長的情形，一邊聽著老師的指導，除草、澆水，小小菜園中不時傳來笑聲、喧鬧聲，或呼喚老師的聲音，形成特殊的田園景象。因為重視人與土地的關係，慈心中小學課程與活動設計，都與農業生活緊密結合，全體學生都必須修習農藝課，因此首創校園內有水田。師生由整地開始，直到收成，都得全程參與，每當收穫季節來臨時，校園內更是洋溢著歡樂的氣氛。以學校為核心推動在地食材師生午間都在校享用的有機營養午餐，兩周中有一天有魚，其餘都是蔬果

上週起中國華東地區發生嚴重霾害，上海空氣污染指數在6日創下新高，首次拉響最高級別的污染警報。根據上海市政府發布的監測數據，當日AQI平均濃度曾達到每立方公尺458，比最高級別的「嚴重污染」高出1倍以上；PM2.5（細懸浮微粒）指數達到每立方公尺602微克，是國際標準的21倍高，瀕臨破表。中國官方也承認這次霧霾的嚴重性。中國環境保護部政策研究中心主任夏光接受半月談記者專訪時表示：「以前確實從來沒有遭遇污染這麼強、範圍這麼廣、持續時間這麼長的霧霾。」而地理位置鄰近的台灣，也受到了波及。過去台灣常在3、4月受到中國甘肅、內蒙的沙塵暴危害。但現在，江蘇、浙江、福建等省的霾害也會隨著東北季風飄洋過海襲台。根據維基百科，霾又可稱灰霾。霾害可以對人體造成致命的影響。法新社報導，世界衛生組織10月將戶外空氣污染列為人類致癌主要因素。儘管空污組成和暴露程度因地而有很大不同，但此研究結論適用全球各個地區。

先前爆出以低價越南米、混充台灣米的泉順公司、11日被農委會撤銷糧商執照，創下國內首例。泉順出品的山水米等所有包裝米、即日起全面下架。針對用越南米混充台灣米銷售的泉順公司,農委會下午做出重大決策,由於泉順公司從102年9月18號至今，大地情長ㄟ米、山水長纖米、台（梗）九號國家標準一等米以及山水鴨先知長糙米等4件產品,因違反糧食管理法第 14條規定遭裁處罰鍰,累計裁罰已達4次,因此,廢止泉順糧商執照,創下全台首例。不過，據了解，雖然被撤了一張執照，但泉順公司家人加起來還有8張糧商執照。另外，針對苗栗縣苑裡鎮有4個有機米產銷班與泉順契作，農委會強調，這4班的有機米田間生產驗證資格，並不受泉順遭廢止糧商執照而有任何影響。

當天氣漸漸轉涼，喜歡親近大自然的人彷彿聽到森林在呼喚，預告著樹葉即將變色，果實也漸漸成熟。森林有著無形的療癒力量，無論我們工作再忙、生活有再多煩心的事，只要抽空進到森林中，便覺得舒暢許多。11月的一個週末，筆者到中部的郊山走走，想要舒展筋骨，同時撿拾殼斗科的果實。行前事先做了功課，瞭解了一些殼斗科樹種分佈的大概位置，到了那些地點，卻發現每棵樹無論枝頭上或樹蔭下都看不到果實的蹤跡，只在落葉堆中找到寥寥幾顆果實。「這太不尋常了！」帶著烏雲罩頂般的疑惑，來到蓮華池研究中心。憑著幾年前巧遇落果的印象先走了一圈，仍然兩手空空。把滿腦子的不解告訴在蓮華池工作的朋友，他告訴筆者，今年來撿（剪）果實的民眾爆增，他們不單單在地上撿，還有不少人拿著高枝剪直接把樹上的果實剪下來。心中突然冒出「蝗蟲過境」這個成語，伴著一絲絲的憂傷。失落的不是空手而回，而是察覺到一種生態浩劫正在發生。又突然想起臺灣最近流行著製作乾

近日網路上暴紅的「貓社區」，是主角小咪串連起動人的故事。以3D立體廣告畫版的畫法，將小咪的故事，生靈活現地表現在社區樸實的紅牆上，融入農村的景緻，難怪吸引遊客扶老攜幼前來參觀。「貓社區」所在的雲林縣虎尾鎮頂溪社區，協會理事長蘇坤福在92年時收養了一隻流浪貓，當時是母貓把小咪叼來蘇坤福家，到夜裡小咪肚子餓到咪咪叫時，全家才發現家裡來了一隻貓，從此小咪跟著他們一家子生活，親密到像是家裡的一份子。蘇坤福說：「不管是貓還是狗，我們都要愛惜。我們家吃甚麼小咪就跟著吃甚麼！」也是因為與小咪的這個緣份，改變了頂溪社區。蘇坤福的兒子蘇聖傑非常喜愛小咪，在99年時，以小咪為藍本，創作繪本「屋頂上的貓」，用貓的眼睛高度看社區，詮釋人與環境關係，獲選雲林優良創作繪本。蘇坤福早期曾以繪製廣告看板為工作，在社區營造時，想到以繪本「屋頂上的貓」為主題，以小咪為主角，彩繪牆面改造社區。有趣的是，今年10月社區申請社會勞

小兒麻痺在中東地區以巴基斯坦、阿富汗、奈及利亞為主要流行地區，透過水源和人口移動，持續將病毒傳到鄰近國家。今年至本月4日為止，已經有8個國家通報了355個新增病例，超過去年總通報數，包括索馬利亞、巴基斯坦、奈及利亞、敘利亞、肯亞、阿富汗、衣索比亞、喀麥隆。其中巴基斯坦疫情最嚴重，新增病例主要集中於近4個月，又以該國西北部FATA省最多。我國自2000年以後就與整個西太平洋地區的國家，一起被世界衛生組織正式公告為「小兒麻痺根除區」。衛福部疾病管制署10日特別提醒，小兒麻痺病毒可透過飲水、飛沫傳染，尚未完成完整5劑小兒麻痺疫苗接種的兒童，最好不要前往中東地區。疫情中心主任劉定萍提醒，台灣雖為根除區，但還是必須防範境外移入的威脅。家長務必按時攜帶幼兒於出生滿2、4、6、18個月，及滿5歲至入學國小一年級前，完成5劑小兒麻痺疫苗接種，以預防感染。

印尼為推廣安全性行為，原訂12月上旬實施「全國保險套週」活動，免費發送保險套給民眾，不過遭到宗教團體焚燒保險套抗議，認為此舉是變相鼓勵濫交。印尼「全國保險套週」活動已行之有年，這項計畫是由印尼「預防愛滋委員會」（Aids PreventionCommission）和保險套業者DKT共同發起，過去6年來都舉行過類似活動。不過，今年活動還沒上路，立即引來伊斯蘭團體抗議。「雅加達郵報」（Jakarta Post）報導，來自伊斯蘭團體的學生們日前聚集在印尼衛生部大樓外抗議，甚至焚燒保險套表達不滿。若干宗教團體認為「全國保險套週」計畫是縱容和鼓勵婚前性行為的陰謀。印尼伊斯蘭學者理事會（Indonesia UlemaCouncil）東爪哇分會主席阿布杜拉（Abdul ShomadBukhori）認為，還有許多其他的方式可以教導人們關於愛滋的危險性，而非只能用發放保險套的方式。印尼是東南亞地區愛滋病蔓延

進行農食教育時，我總喜歡問聽眾：「蟑螂、口香糖那個可以吃？」毫無意外，「正常」的情況下，聽眾會回答口香糖。然而，若進一步檢查這兩樣東西的成分，以某一大品牌的口香糖為例，主要原料為：二氧化鈦、二丁基羥基甲苯、棕櫚蠟、香料等等這些送給你都不敢吃的化學原料；蟑螂的主要成分則是蛋白質、脂肪、甲殼素、微生物（高溫即可殺菌）等大部分都可作為人類的營養的成分。不誇張的說，現代人視為食物的口香糖，吃多了必然造成健康危害；相反地，被視為不可食用的蟑螂「害蟲」，卻反而能提供人類維持健康的營養來源。 類似的情況也發生在田間栽種的過程。昭和草、魚腥草、馬齒莧、野莧、龍葵等等這些山林、鄉野間容易生存的野生植物，都是極富營養價值的食材，但是在現代農業的知識系統中，卻被歸為影響田間作物、應當清除的雜草（參見農委會網站）。原來，為了因應消費者對「蔬菜」的認知，農民必須將這些不用管理、易生長的「食材作物」除去，再投入大量