
全球一半的糧食 遭浪費棄置
在斯德哥爾摩舉行的世界水資源週(World Water Week),於8月21日發佈一份政策簡報,指出糧食在生產過後,大量的食物浪費在加工、運輸、超市和廚房每一環節,浪費食物的同時也消耗水資源。這份簡報由斯德哥爾摩國際水資源中心、聯合國農糧組織和國際水資源管理中心(IWMI)共同撰述,文中指出,當前糧食的浪費危機遠超過生產危機,而浪費糧食的行徑無異於開著水龍頭任其流洩一般。 「目前糧食的生產是足以供應、甚至遠超過全球所需,平均的分配與取得食物才是問題所在:在許多人仍處於飢餓的同時,另一群人則是吃得太多。」報告直陳:「我們生產的糧食不僅供應所需,還養成我們浪費食物的習慣!」 IWMI研究員法圖博士(Charlotte de Fraiture)表示:「在用於生產糧食的水資源中,被耗損或浪費的比例超過一半!勒緊這些浪費和提高水資源產率才能為農民、業者、生態系和全球飢餓現象帶來雙贏機會。」 她認為
