環境經濟

塑化劑風暴延燒第19天，當初發現檢驗儀器訊號異常，進而抽絲剝繭揪出黑心食品的衛生署食品藥物管理局技正楊明玉，行政院院長吳敦義昨日(9日)頒發一等功績獎章及20萬獎金鼓勵，衛生署給予記2大功，公務員職等晉升一級，並加發1個月薪水作為獎勵。衛生署長邱文達對她揭發存在多年的食品積弊，為民眾權益把關，表達肯定。楊明玉今年52歲，育有一子一女，大學畢業於中國醫藥大學藥學系、後獲台北醫學大學藥學所碩士學位，從事檢驗工作26年之久。

蚵（也稱作牡蠣）是怎麼長大的呢？經過這次參訪芳苑地方工作者阿水，我們才知道：一開始蚵農們會放置蚵殼在潮間帶上，讓蚵苗附著在蚵殼上，以海中的浮游生物維生的蚵，慢慢長大，成為我們吃的鮮蚵。阿水說，一年當中的夏季七月八月、冬季一月二月是放蚵苗的好季節。而芳苑蚵業是平掛式，蚵需養一年才能採收。但從蚵苗附著到餐桌上的鮮蚵，蚵農們要做哪些事呢？蚵農養蚵其實就像農夫種田一樣，當中有一道道的過程呢，讓我們一一數道來：一、選蚵殼、蚵殼打洞：有好的蚵殼才讓蚵苗好附著、打洞才能讓殼苗附著。二、蚵殼綁上蚵架、放置蚵苗：在陸地上打好洞後，就要把一長串的蚵殼放到蚵棚裡，讓蚵苗附著。 三、分開蚵架：當蚵長夠大時，蚵農就必須將蚵串分開點，讓蚵能充分獲取浮游生物。四、挑蚵螺：蚵螺是專門吃蚵的天敵，會分泌酸性物質穿透蚵殼，吸食蚵肉。所以蚵農須去蚵田裡挑蚵螺，以防蚵被吃光光。順帶一提，挑出來的蚵螺可以吃、所以也可以賣錢呢！五、

我們認為：2004台灣永續發展年報顯示，漁獲量有40%的場外交易沒有申報，因此對數字的可信度存疑。過漁已經很嚴重了，不應該計較那數值上小小的波動，政府應該要有更積極的作為，但還是常常看到政府帶頭的曼波魚季、黑鮪魚季等等。現在抓魚的技術和技巧很高，即使魚的總量變少，還是可以抓到一樣多的魚，所以總量會更少，這是最核心的問題。定義與說明：「經濟海域每年每平方公里碳生產量/漁獲量」除以22000。其中，22000為環境永續指標過漁等級從最差的第七級，要跳升到第六級之門檻值，因此本指標以該值做為標準化之基準值。利用台灣漁獲量佔沿岸生產力的比例來反映漁業資源量變化的概念，如經過詳實統計與適當計算，可以做為判定漁業資源狀況之適當指標。本指標如呈現下降趨勢，代表國家對漁業資源之利用為非永續性。比較：

海洋佔我們居住的這個星球表面約75%的面積。因此，與其說是地球，我們應該說是住在「水球」上。這顆水球的海洋不僅是生命演化的起點，更是提供人類最重要的漁業、休閒與能源等資源的場域。 從過去歷史的記載就可看出海洋的健康與否脩關著人類社會文明的發展。然而，也因為工業革命以來，人類社會文明的快速發展，過渡漁業捕撈、污染與沿岸開發所造成的棲地破壞，早已使得海洋承受來自人類活動極大的迫害。而環境變遷下的海洋極端氣候與二氧化碳過量排放所造成的海洋酸化影響下，更使得海洋危機雪上加霜。海洋保護區－－漁業資源與觀光經營的永續之道規範與修正人類使用海洋的行為已是保護海洋以及其海洋資源，以利未來世代的永續使用唯一可行的方法。「海洋保護區」就是其中一項主要的努力。傳統上海洋保護區是針對特定漁業資源的保育為主，可以制定捕獵魚類體長、種類、季節、數量等等進行設限，以其達到永續漁業的目的。近年來，加入生物多樣性、棲地與生

聯合國糧農組織（Food andAgriculture Organisation，FAO）表示，鑑於增加栽種及產量提升，全球穀物產量預期今年將攀至新高，但低庫存會導致價格居高不下及波動。糧農組織7日首度估算2011年的全球收成量，該機構表示，全球穀物產量預期今年將成長3.5%，達到23億1500萬噸，去年則下滑1%。

日前報載英國「樂施會」表示，緩解糧食短缺的衝擊，需要從多方面著手，策略之一就包括「終止大型公司對商品與種子貿易的掌控」。顯然跨國公司對種子的掌控已經引起各界的疑慮。目前全球種子國際貿易七成掌握在十家大種子公司手上，其中的孟山都與杜邦前兩大公司更是已吃掉一半的貿易額。種子的集中私有化嚴重降低農民品種的多樣性，升高作物面臨環境變化的風險，對於人類的糧食危機不啻是雪上加霜，實在令人擔憂。瓦解種子的掌控，應是全球NGO社群共同努力的一大課題。然而台灣政府正在替跨國公司鋪路，提供這些大公司進軍的墊腳石，使得搖欲墜的台灣農業，現在又面臨一記重重的右鉤拳。經濟部智慧財產局修法將動、植物的研發列入專利保護；立法院在六月中旬休會前就可能通過此修正案。到時國內農民以及種苗、蘭花產業將面臨跨國企業的打擊。呼籲所有關心環境、農業的朋友，趕快透過有接洽過的立法委員，表達反對專利修法納入植物研發的立場。 至少有三個理

黑龍江省哈爾濱市「哈藥集團製藥總廠」最近被大陸媒體曝光違法排放廢氣與廢渣，據調查，藥廠附近空氣中的硫化氫超標高達1150倍，而製藥產生的廢渣都直接傾倒河流中。

浙江一輛運載化學品的貨車，漏出20噸有毒的苯酚，污染新安江，55萬人用水受到影響，杭州市政府呼籲民眾趕快儲水。事發在3日，一輛槽罐車在杭新景高速公路遇上車禍，暴雨將漏出的苯酚沖入。新安江，污水已進入富春江富陽市，當地隨即減低自來水供壓，水壩緊急洩洪，沖淡化學物。苯酚對皮膚及粘膜具有強烈的腐蝕性，也會抑制中樞神經系統，損害肝及腎功能。

去年和今年初，保育鳥類水雉飛到台南保育區外被農藥毒死，引發市長賴清德震怒，市府農業局連續派員向農民道德勸說安全用藥，並推廣菱角契作，鼓勵農民不要用化肥，以生物防治法進行病蟲害防治。農業局人員連日來向農民進行安全用藥宣導，呼籲農民回歸育苗插秧，不要再用稻穀直播法，儘量採自然無毒方式耕作，以保護水雉安全。官田區農會推廣股股長林明輝說，農會近期也大力推廣農業經營專區，藉由強化耕作觀摩研習和經驗交流，建立專區共同品牌，並推廣菱角契作，預定範圍10至15公頃，不使用化肥、儘量採生物防治方式來防止病蟲害，作為契作區管理規範，農會將協助拓展契作菱角通路，若經過機構認證還能保障價格收購。

北大特區居民最近透過北大特區愛北大社群網站連署，醞釀本月25日發動25輛遊覽車、1,000名北大特區居民，前往市府大樓抗議，要求市府儘速督促占用公地的三峽瀝青廠退還公地，並於3個月內完成遷廠行動。三峽區龍恩里長林富子表示，市府對北大特區居民因三峽瀝青廠造成空氣品質惡劣，準備赴市府抗議相當重視，已透過管道告訴她，25日前會有具體進展；她希望市府加快腳步，讓北大居民滿意，有效改善北大特區的空氣品質。

台南沿海蚵仔產值僅次於嘉義、雲林，居全國第3，卻因蚵農廢棄蚵架和保麗龍，海岸滿目瘡痍，嚴重汙染環境。環保團體表示，環保人士每年發動多次淨灘，但清不勝清，且魚類易誤食破碎的保麗龍，「這些魚都是我們在吃啊！」呼籲蚵農改用塑膠浮筒，並將保麗龍拖回回收。 市長賴清德表示，已指示農業局向農委會爭取補助蚵農，用塑膠浮筒取代保麗龍。因台南沿海的蚵仔採用淺海養殖，需使用大量保麗龍。在安平區養殖蚵仔30年的陳榮華說，1塊保麗龍約120元，塑膠浮筒卻要1000元。以1棚蚵仔需用12塊保麗龍計算，價差近萬元。萬一遇到颱風等天災，用塑膠浮筒會讓蚵農損失慘重；他坦言，不少蚵農因保麗龍便宜，覺得回收不符成本，所以直接棄置「放水流」。雖然台南市環保局規劃了9處地點可回收，但成效不彰。據統計，每1萬個蚵架，只有3成有按規定回收。部分蚵農便宜行事，收成後直接割斷蚵架，廢棄蚵架和保麗龍被海流沖上沙灘，讓海岸滿目瘡痍，嚴重汙染

雲林縣林內鄉農會與嘉義大學食品科學系合作，以「低溫低濕」乾燥技術製成木瓜乾，不使用食品添加劑，將打「健康牌」吸引消費者目光。林內鄉農會總幹事黃國洲指出，林內木瓜產量占全國2成，過去常滯銷，借重嘉大食品系副教授黃健政的新乾燥技術，推出木瓜乾，口感純粹有彈性，富含果香不死甜。黃健政表示，市售水果蜜餞多採傳統熱風乾燥，水分去除不足、易生細菌，又有高糖、高鹽、添加防腐劑和二氧化硫殘量高等隱憂，在農糧署補助下研究，成功以低溫低濕的技術和設備將木瓜原料乾燥、冷藏，因屬物理非化學方式，不使用食品添加劑。黃健政說，該項技術過去應用於製作塑膠粒，是國內首度用來製造果乾食品，也能用來製茶、生產天然果漿，取代有健康疑慮的人造果漿。