永續發展

南山公墓，位在台南府城西南郊，面積100餘公頃。400年來，有難以數計的先人埋葬在那裡，那裡有多處列管古蹟，文化積累非常豐富。然而，晚近，南山被以荒唐的理由鯨吞蠶食，年前，台南市政府甚至揚言三年整體處理。南山太珍貴了，吾人要求市府不要再動南山，不過，唯有府城人掙氣，先人不放棄，才可能阻擋覬覦南山的「怪手」。位在台南台地西南緣的南山，有竹溪盤旋而過，加上多條支流切割，建構出的山稜和水界，一重山一重水，層層環抱的地形，不但是歷史地理的時空膠囊，也是傳說中的風水寶地，更是台灣開發史上最珍貴的、僅存的、歷史最久遠的墓葬區。目前，全區墳墓初估10萬門之譜，不過，歷經400年層層疊葬，總數可能倍於此。墳墓多，久居的先人更多，有一門墳墓住一人，有一門多人，甚至十幾二十位族人群居，總計可能是多少個10萬的先人安息在那裡。府城人，幾乎家家戶戶都有先人埋葬在南山，動南山，可謂驚天地泣鬼神。南山，傳說是風水地理

英國衛報報導，科學家首次設計出一套《地球健康飲食指南》，以科學為根據，改善數10億人不良飲食習慣之餘，也尋求避免全球環境災難。根據這份指南，西方國家必須大量削減紅肉，全世界的飲食習慣也要徹底改變。設計這套《地球健康飲食指南》（EAT-Lancet Commission on Food, Planet, Health）的是醫學期刊《刺胳針》和非政府組織「Eat Forum」合作發起的平台，目的是滿足全球快速增長人口的營養需求，同時解決農業——尤其是畜牧業——導致氣候變遷、危害野生動植物以及河流和海洋污染的問題。根據這份指南，全球整體而言紅肉和糖的攝取量要減少一半，而蔬菜、水果、豆類和堅果必須加倍。不同地區有不同的飲食習慣變化。北美人必須減少84％的紅肉，多6倍的豆類和扁豆。歐洲人必須減少77％的紅肉，吃15倍多的堅果和種子。科學家表示，這套飲食指南能創造雙贏，每年至少可以避免1100萬人死於

配合新都路拓寬與大成路周邊環境整理，台南市殯葬管理所進行墳墓遷葬作業，合計超過1000門墳墓。台南市文化資產保護協會建議，南山公墓歷史超過百年，形成南市特有地理面貌，見證府城地形地貌變遷，市府遷墓作業前應清查有無古代名人墓塚，避免都市開發破壞歷史紋理。殯管所強調，文化局清查過南山公墓文史，具歷史價值的登列古墓古蹟，遷墓作業依法「碰不得」，目前進行墳墓遷移範圍在南山公墓外圍且無古墓；而南山公墓內部「層層疊疊」茲事體大，目前也無任何開發計畫。

彰化縣鹿港鎮第一公墓，為了因應開發為綠能基地，設置太陽能板和綠能公園，去年7月進行起掘，陸續發現有200多座明清時代的古墓，以及重要文物，不過卻沒有具體的保存規劃，文史專家不滿表示，現在完整的只剩下40多座，批評為了綠能，損毀文化資產。文史專家和鹿港鎮公所人員，實際來到彰化鹿港第一公墓，這兩塊墓碑寫著「女同歸所」和「萬善同歸」，是清朝同治年間的文物，放在現場風吹日曬，文史專家看了很擔心，因為這是鹿港當地，最早慈善事業的見證。彰化鹿港鎮公所主祕林威任表示，「（縣府全區保留當時）九成以上幾乎（起掘）已經完工了，後續我們發現一些比較有保存價值的古墓的話，目前是請他們（廠商）全面來停工。」彰化縣文化局表示，一開始沒有發現有價值的古物，採取監看施工，委託專家學者調查，發現有價值文物，立馬循文資調查程序，啟動保存，但是兩百多門的古墓群，只剩下40多門，但至今還沒有文資身分。鹿港鎮公所表示，因為工期預定

屏東菸葉廠去年獲文化部再造歷史現場計畫3.2億元補助，屏東縣政府預計以屏東大博物館計畫，針對菸葉廠的歷史建築範圍進行修繕、活化，串聯鄰近的屏東演藝廳打造在地藝文廊道，並且引入商業活動，帶動屏東市的藝文經濟發展。1月10日縣府在菸葉廠舉辦說明會，針對菸葉廠的空間改造、未來經營規劃和周邊交通等議題進行說明。由於現場民眾多數為周邊居民，縣府在簡報時強調，將打開菸葉廠的圍牆，規劃開放空間和廣場綠地提供居民休閒利用，讓未來菸葉廠的公共空間與社區生活連結。在產業歷史保存方面，廠區內保留的菸葉除骨、複薰加工區、鍋爐室、中山堂等四棟歷史建築，將修繕設備並建置電子導覽系統，未來在館內進行製菸設備和生產過程的導覽介紹。其餘廠區建築和公共空間，則規劃為創意生活產業區，引入商業活化及藝文培力機能。完整場域規劃強調在開放空間內，保留重要歷史建築和過去菸業發展的特色。然而，屏東菸葉廠在2017年已全區劃為歷史建築，擁

土耳其為興建伊利蘇水壩，擁有1萬2000年歷史的古鎮哈桑凱依夫數月後將永沉水底。世居當地民眾不滿充滿歷史價值的文化遺跡恐遭摧毀殆盡，發起抗議行動。法新社報導，哈桑凱依夫（Hasankeyf）位在庫德族占多數的土耳其東南部，遠眺底格里斯河（Tigris）河谷。當地世代居民仰賴這條河流，但它很快將摧毀這座古鎮。為了「東南安納托利亞計畫」（GAP）土地開發案，土耳其當局將在底格里斯河較下游興建伊利蘇（Ilisu）水力發電廠水壩。這將是土耳其第二大水壩，但因此形成的人工湖，卻將吞沒哈桑凱依夫。已退休的艾罕現在將所有時間精力投入反對伊利蘇水壩，他參與的「讓哈桑凱依夫續存」（Keep Hasankeyf Alive）組織，結合社運團體和當地民意代表。土耳其政府則反駁說，他們已採取一切行動保存文物。例如去年8月將1600公噸重的阿爾圖克魯澡堂（Artuklu Hamam）搬遷到新地點，最近又將建於14世

儘管中共結束了一胎化政策，2016年實施「全面二孩」，但生育率卻反而下跌。地方上公布的2018年二孩出生數大幅下降。專家推測，中國人口去年呈現負成長，為70年來首次。從上個世紀1979年末，中共開始實施嚴厲的一胎化政策，使中國少生了4億人。隨著人口老齡化現象的出現，中共從2016年起開放了二胎政策。但是，面對教育投資、健康和居住費用昂貴等現實問題，許多夫婦還是選擇只生一個孩子或加入「丁克」族的行列。據專家表示，中國人口下降的趨勢似乎不可逆轉，主要原因也包括育齡女性人數也同樣呈下降趨勢。有調查指出，有生育2孩意願的受訪者為27.1%，不想生育的為41%，而不確定是否生育2孩的為22.8%。

捷克首都布拉格（Prague）2018年歷經1775年有紀錄以來最熱的一年，夏天高溫引發的乾旱更重挫這中歐國家的農作物。捷克水文氣象研究（Hydrometeorological Institute）說，2018年夏天有破紀錄的高溫，白天平均氣溫達攝氏22.7度。而2018年，布拉格-克萊門特（Clementium）氣象台2018年的年平均溫度為攝氏12.8度，比1775-2014年平均高3.2度。夏季乾旱影響這個中歐國家94%地區，大面積地區的農作物皆受損。

過去中國國家副主席王岐山曾向美國嗆聲，「我們老百姓吃草都能過一年沒事！」不過近年來中國生態環境問題嚴重，不只草原面積減少近半，草原質量也大幅度下降。中國水利環保生態學專家直言，中國人已經破壞了草原生態系統，無法再靠吃草苟且生存。中國水利環保生態學專家王維洛最近在《看中國》投書，談到中國的生態環境問題。在中國國家統計局1996年、2008年發布的數據中，中國天然草地面積有60億畝，不過中國國土資源部2016年數據卻顯示，牧草地只剩下32.91億畝，比之前的60億畝少了27.09億畝、約減少45.15%。中國國家統計局2008年曾指出中國人吃草可以活一年，若按照國土資源部2016年的數據來計算，現在中國人吃草最多可以活200天，或者只有一半的中國人可以靠吃草活一年。王維洛直呼，這就是草原面積數量的減少對中國未來的危害。王維洛也提到，中國過去不只有過世界上最大的草原面積，還曾經有呼倫貝爾草原等世

從貴州威寧的草海到雲南麗江的老君山，除了都是國家級的自然保護區或國家公園，還都與一位人物緊密相關，就是投入自然保護志業30年的社會實踐者－鄧儀，現任麗江健康與環境研究中心理事長。中國城市之外的廣大農村，面積占總土地面積近六成，在資本主義經濟快速發達的今天，鄉村發展如何轉型，則成為主要課題之一：投向旅遊產業抑或保護生態及文化兩者之間又如何共榮達到可持續發展？在他漫長踐行過程中所摸索出、本土化的內生式發展，以社區村民主體的視角切入保育，現下尤其扮演著很具啟發性的示範作用。草海模式有所先行：扶貧項目結合自然保護草海，以水草繁茂而得名，地處貴州省西北邊緣威寧彝族回族苗族自治縣縣城西南隅，為清咸豐年間山洪暴發後形成的堰塞湖，水域面積最寬時曾達50餘平方公里，它是一個完整、典型的高原濕地生態系統，為中國特有高原鶴類－黑頸鶴等228種鳥類的重要越冬地及遷徙中轉站。這顆鑲嵌在雲貴高原上的明珠，是貴州最大的

被公認為世界上最稀有猴類之一：白頭葉猴，於1996年，其物種數量僅剩300多隻，被世界自然保護聯盟（IUCN）靈長類專家組視為全球25種最瀕危的靈長類動物之一，亦屬中國一級保護動物。而在牠最後的家園－廣西，隨著政府部門宣傳保護和民眾生態意識不斷提升，種群數量正逐年恢復，據2017年最新調查統計，崇左國家級自然保護區現分佈著130多群1,100多隻白頭葉猴。然不僅數量增長，更重要的是，從物種保育邁向社區營造，藉由在地NGO「美境自然」（BRC）的成立，透過獨特的社區保護地模式偕同村民合作，一起打造「生產、生活、生態」三生和諧的永續之道。動了十年，最後終於回到人的工作上，保育如此告捷，居中扮演關鍵角色者即為美境創辦人－張穎溢。20多年前，學界對白頭葉猴的認識可說是「一無所知，對社群行為的了解更少」，彼時攻讀北京大學生命科學學院動物學博士的她，便把研究重點放在社會群落的演變上。野外研究結束後，在

起司盤是歐美家庭聖誕節必備的餐點，選擇喜歡的起司，旁邊加上一些葡萄，隨意組合擺盤，不需要任何烹飪技巧。然而，近年英國人的聖誕節大餐，起司盤卻越來越「搞工」，常常造成大量廚餘，英國衛報消費記者最近指出了這個食物浪費的年節現象。報導引述一項新的調查，估計今年聖誕節，英國將有220萬公斤起司進入廚餘桶，專家們正在呼籲消費者選購「零浪費」的起司盤。「選購好吃的起司，你比較不會浪費」，Borough Cheese食品公司的考威特（Dominic Coyte）說，「在我家起司盤常常會留下很多小塊，我會把它們冷凍。冷凍會影響起司質地，使它失去硬度，但用來烤麵包或加入醬汁或奶油仍然很適合。盒裝軟起司的剩餘部分也可以在烤箱中加入大蒜、迷迭香和白葡萄酒烘烤，很適合用放了一天、帶有一點咬勁的麵包沾來吃。」根據「Borough Market」最新市場研究顯示，季節性的起司拼盤最多會有五塊起司，而接受調查的消費者中