有機農業

人們每天食用農產品，卻未必瞭解農業生產狀況，尤其是友善環境農法的支持者，比一般消費者又更熱切想認識現場；現在不妨化身查驗員，透過「參與式保證系統」（Participatory Guarantee Systems，PGS），親訪生產基地，決定友善環境的農場該怎麼樣。位於桃園市復興區的「農山塾」，最近提出綠保標章申請，慈心有機農業發展基金會受理之後，便以參與式保證系統進行檢驗；為了幫助社會大眾了解參與式驗證的精神，再於上週五（24日）舉辦示範場，邀集農民、學者、市集以及消費者代表，前往農場實地勘驗。參與式驗證 跟著農民體驗農業之路「農山塾」是取山中的農業學校之意，希望把農業的文化找回來，農場主邱榮漢是當地人，也是農家子弟。他說，以前都要幫忙家裡務農，小時候照顧綠竹筍，是拿著特製的巨型「棉花棒」沾藥塗竹節，每次塗完都有噁心感，至今仍印象鮮明，因此對農業沒有好感，下定決心不務農。大學階段刻意選擇到

「分動物吃一口」，由林務局與慈心基金會共同推動，以友善生物多樣性為主的「綠色保育標章」，今年邁入第7年，上週慈心基金會正式宣告綠色保育標章將導入「參與式保證查驗系統」，期待透過公開參與的共同查證，逐步改善現行有機驗證困境，並建立農友、消費者與相關人員的誠信關係。慈心有機農業發展基金會公布，全台至今通過綠色保育標章農地面積182公頃，保育32種物種。基金會執行長蘇慕容表示，綠色保育標章除了延續原有機農業標準的基礎、正視農業與生物多樣性的關係外，更呼應IFOAM【註1】「健康、公平、生態、謹慎」的原則，並省思我國有機農業目前困境，就是突破現行第三方驗證的侷限，重建農業永續價值觀，因此決定導入「參與式保證查驗系統」（Participatory Guarantee Systems，簡稱PGS）概念。

新年開春旅遊，不少人走訪屏東或台東，只為一睹紅藜麥豔麗花穗在綠田間閃耀。有「穀類紅寶石」之稱的紅藜麥，是原住民食用百年以上的傳統作物，具營養價值和抗氧化效果，隨著追求養生的飲食潮流，近年更成國際間熱門養生食物。 計畫主持人、工研院產業服務中心副組長李士畦指出，一開始為了取得當地信任，設下必須在3個月內增加產量目標，團隊從建置作物栽植管理系統，到把廢棄稻殼加入土壤的「生物炭技術」，並調節土壤酸鹼度到達適合紅藜的生長環境。不到一年每分地產量就增加二至三倍。李士畦說，在原民會支持下導入「農業六級化」計畫，發展原鄉特色產業，不只產量翻倍，紅藜品質也明顯變好，讓這項不施任何化學藥劑的生態農法，成本比慣行農法低，收益卻明顯增加，農民信心倍增。 工研院正逐步推廣種植紅藜，自屏北的三地門、霧台、瑪家鄉，到屏南的獅子鄉，都可見紅藜的蹤跡，現有種植面積約30公頃，占全台紅藜種植區域逾30%。

雲林縣府打造的首座有機農業園區「雲林溝壩有機農業園區」19日上午啟用，希望打造雲林成為全台最值得信賴的農業生產基地，創造農民收益。園區占地共24公頃地，2016年10月驗收，再續委託慈心有機發展基金會執行園區管理，並招募有心想從事有機農業的農民進駐及生產經營，並輔導行銷及推廣，期許園區成為有機生產基地的典範。縣府農業處長張世忠表示，溝壩有機農業園區同時兼顧經濟生產與教育訓練，規劃「試量產區-實習農場」、「量產-經營區」，讓初入有機產業的農民可以試作，已有有機農作經驗的農民可以在「量產-經營區」耕作，以大規模種植栽培模式形成規模經濟。慈心有機發展基金會執行長蘇慕容表示，將安排專人依據有機生產辦法對使用資材、耕作方式、肥料管理、病蟲害防治等來輔導與監督田間狀況，使農友以符合有機農法的方式作耕，協助農民行銷，開發各式通路來確保銷售通路及保障收益，讓農友能專注於有機農業生產。

魯凱族農業專家巴清雄學習老祖宗的農法，在麥寮田間嘗試將原住民作物紅藜，與玉米及小米交錯栽種，經過觀察，這些作物不僅可節省用水，也能夠相互抑制蟲害，達到友善農法的效果。迎接台灣燈會到來，麥寮晁陽綠能園區試驗農場栽種的台灣紅藜開出飽滿的紅穗，幕後功臣則是巴清雄，他當初將紅藜引進麥寮栽種，就是希望回歸老祖宗的自然農法，選擇適合在地環境的作物栽種。由於雲林沿海屬於地層下陷區，巴清雄栽種旱作紅藜外，還雜作小米、玉米等，巴清雄兩個月前開始試種，這期間僅灌溉過兩次，同時發現透過栽種多元化作物品項，可以抑制病蟲害，也有助於降低雜草滋生，達到減少農藥使用的友善農法。 對原住民而言，紅藜不僅是糧食，也是婦女盛裝打扮的首飾，巴清雄期盼在社區逐步推廣，也試著栽種小麥與燕麥，找回當地老祖宗曾經在麥寮這片土地種植的作物，為農業尋找新的發展。

口湖鄉小農王貴仙返鄉投入有機栽種，堅持不使用農藥的友善農法，發現消失已久的台灣土撥鼠竟回來了。俗稱台灣土撥鼠的鼴鼠早年是農田裡常見的鑽洞專家，這些小東西在田間鑽洞、設陷阱，等著蚯蚓落下再飽餐一頓，台灣土撥鼠鑽過的地方土壤即隆起。王貴仙九年前回到故鄉務農，卻發現台灣土撥鼠像絕跡般，經投入有機農業，終於明白慣行農法大量使用農藥，造成台灣土撥鼠銳減，他決定採用友善農法愛惜土地與生態，最近三年發現台灣土撥鼠好像又回到田間，休耕田間經常可見到牠們鑽土覓食，成了鬆土的好幫手。

今年7月，農委會花蓮區農業改良場成功加入IPSI，成為台灣第一個加入的政府部門會員，他們所發表「水田生物多樣性新指標－綠色保育創新價值」個案研究，獲得IPSI秘書處肯定，視為撰寫模範，是各會員參考範本。花蓮農改場1985年就開始推有機農業，場長黃鵬表示，友善環境的有機、生態農業必須照顧農民生計，更要放大格局關懷環境，勿忘初衷。比有機更進一步  農改場推有機不忘初衷花蓮農改場加入IPSI（國際里山倡議夥伴關係網絡，The International Partnership for the Satoyama Initiative）並非一蹴而成，而是認識多年後的決定。黃鵬說，2011年場裡即邀請東華大學李光中教授講解里山倡議精神，慢慢讓同仁熟悉。去（2015）年，更舉辦「生態農業與里山倡議國際研討會」，邀請日本里山倡議秘書處的人前來，這些國際專家鼓勵花蓮場加入里山倡議會員。黃鵬鼓勵場裡的研究人員

《貪心農場》大危機！你家隔壁的農場主人拜託你幫忙採收。他的農場除了小雞之外，也種植了各式各樣的農作物，但也因此招來一堆害蟲。你到了農場，發現害蟲真是多到嚇人！你一面抓著害蟲，心裡也存了個小小的疑惑：為什麼農場主人不用農藥啊？你覺得為什麼呢？《貪心農場》抓蟲要領玩過「心臟病」的話，對《貪心農場》應該不會太陌生。將牌平均發給每位玩家，面朝下各自放在桌上，由年紀最小的開始翻牌，一次翻一張。翻開的牌要放到桌面中央，而且不能蓋住之前翻開的牌。當桌面上出現4張一樣的農產品，就代表該採收了；或是出現害蟲及相對應的農產品，表示除了提早採收，還要趕緊抓蟲。扁蝸牛對應到草莓、蝗蟲對應到稻米、狐狸對應到小雞、果蠅對應到西瓜、蚜蟲對應到甘蔗，最後白蟻對應到木材。

有機農業要發展，除了有人願意種、消費者願意買，運銷是串起農民生產與消費者支持之間的橋樑；在台灣，福業國際公司是其中一條重要動脈（註），讓有機蔬果能從產地到達家裡的餐桌上。任職於品保單位、30歲的周意鈞，是福業的其中一位生力軍，他的工作內容包括公司運作流程訂定、風險控管、預防措施管理等。福業是周意鈞畢業後的第一份工作。他原本想準備公職考試，但因為當兵時的經驗，重新思量人生：「我在軍中負責伙食，事情多時間少。像早餐那種大飲料桶，大部分人就是稍微洗一洗、沖一沖。我想了想，這些桶子泡出來的飲料是要泡給好幾百人喝的，如果連我自己都不敢喝，怎麼可以給其他人喝？」後來，每次收工之後，他都留下來把所有的桶子都洗乾淨。從這件小事，他發現在大環境中要做好事，需要結合一群核心價值一致的人，才有辦法帶來力量。他於是在退伍之後，投入當時推展光復大地理念的福業公司。

友善環境的耕作方式，一定比慣行農法勞心勞力嗎？如果不用辛苦的整理農地，農產品的品質會下降嗎？甚至還能兼顧利潤嗎？真的有良好的銷售機會嗎？這諸多問題，在苗栗縣苑裡鎮「裡山青果社」的幾位農友將顛覆大眾印象。觀樹教育基金會以苗栗苑裡鎮蕉埔里一間廢棄的舊天主堂為據點，開辦「裡山塾」在當地推廣環境教育的課程，希望透過宣導友善環境的農業生產與消費，能達到聯合國「里山」（satoyama）倡議目標──合併「居住」、「生產」、「生態」、「地景之美」等和諧共生的願景。裡山塾從2014年起開辦「裡山青果社」，替農友規劃專業學習課程並架構產銷機制，希望農友能由漸進式地將農作方式從合理化果園管理、草生栽培，慢慢前進到有機農業與自然農法。蜂蝶自然農園  草生栽培文旦勇奪苗縣二等獎

高雄農改場近日發布新聞稿指出，該場旗南分場擁有全台歷史最悠久的有機農法露地耕作田，從1988年夏作設立迄今已逾28年，是台灣歷史最久的有機田。該場以二種輪作系統及三種農耕法組合進行長期試驗，發現不論就土壤性質、病蟲害發生與作物生產情形，均證實長期有機耕作可優化土壤物理、化學及生物性質，且經由輪作，適時、適地、適作及配合有機防治，可避免病蟲達到經濟危害水平，達成一定作物生產量的目標。該試驗田並已成為轄區有機教學、研究、示範及觀摩之平台，歡迎各界參訪。高雄場彙整的資料顯示，長期有機農法區的土壤有機質含量由2.3%，提升為4.3~5.4%，為一般臺灣農田所罕見，酸鹼度則由原先弱酸性（pH=6.5）轉為長期維持中性~弱鹼性（pH=7.0~7.5），土壤重要元素如有效性鉀、鎂及鈣等，有機農法區亦持續累積並且明顯高於慣行化肥區。另外，先前的調查也發現，在有機農法區之陽離子交換容量（增加57.2~90.

「你看，蝴蝶跟蜜蜂都回來了！」內湖金龍里里長鄭允強介紹著，由於社區居民在金龍公園種植原生種與野菜，而讓一度消失的生態又回復了，鄭允強指出，此舉不但讓公園從「好看」變成「好」，更是參與鄰里，讓社區翻轉的機會。29日社區大學全國促進會舉辦「2016社區園圃2.0‧食農城市綠願景分享會」，在社區大學、社會團體與公部門的攜手下，雙北兩市正在藉由「社區園圃」的設置，逐步活化閒置的公有空間，尋求後續各多元的利用與改造社區環境的可能。台北市內湖金龍里、大安區民炤里與龍圖里團隊到場分享他們的經驗。近年雙北兩市不約而同推動，北市有「田園城市」、新北市則是「可食地景」政策，除了從公部門、學校的屋頂菜園做起，更與社區大學、里長合作，全促會秘書長楊志彬指出，這是從活化閒置公有空間來實踐公民進用權，在各方努力下，目前正在透過「如果。城市。農耕」網路地圖平台，將各社區空間的潛力點一一標出，展開多元利用與改造社區的可能