
甜蜜蜜黑糖記事
聽說,只要從台20線、彎進台南179縣道,沿著南化水庫往前走,就可以找到一處人跡罕至的桃花源。經過20公里,終於發現第一戶人家。這裡,是台南縣南化鄉的關山村,佔地1079公傾,人口706人,也是台南縣境內,面積最大但人數最少的村落。關山村位在後堀溪河谷上,土壤肥沃、氣候溫和,滿山遍野的芒果樹和麻竹,都是在地農民的傑作。58歲的張輝隆,6歲時跟著父親,從雲林土庫來到關山開墾,現在的他,共有近4甲大的芒果園、鳳梨田、雞舍和豬寮。樸實的穿著、靦腆的表情,張輝隆全身上下充滿濃厚的農民氣質。去年3月之前,他根本沒有想到,一輩子作農的生活即將出現改變。張輝隆家後面山坡,有一座完全用山上倒木搭建而成的開放式工寮,這座製糖工寮,就是張輝隆創造轉機的地方。工寮裡頭,男女老少大家各忙各的。每天,張輝隆的大媳婦在煮早餐;岳母、太太和大姐,正在壓榨甘蔗汁;而二兒子剛從山上回來,載了一大貨車的荔枝樹枝、相思樹材,準
