土壤

編按：明天就是國際生物多樣性日（5月22日），今年主題為：「我們的生物多樣性，我們的糧食，我們的健康」（Our Biodiversity, Our Food, Our Health），強調生物多樣性是

歐盟最新研究顯示，地球上3/4的土地嚴重劣化，到本世紀中葉甚至可能擴大到90%。農業是主要原因之一。但研究也指出，農業同時也是受土壤劣化影響最深的產業，再加上氣候變遷，土壤品質下降可能在2050年前使

依據聯合國糧農組織（FAO）估計，到了西元2050年時，全球人口數將達到90億人，較目前再增加20億人，而未來40年內全球糧食生產需要較目前再增產70%，方能滿足人類對糧食的需求。但是，當今全球約有1

土地劣化問題雖不如氣候變遷和生物多樣性那麼的廣為人知，但是一項聯合國研究發現，這三者其實密切相關，且正對於我們的經濟和社會產生重大影響。土地劣化問題當前，這份研究報告堪稱是最全面的全球性評估，也顯示消

高雄市為更精確掌握土壤液化程度，辦理楠梓區等18個行政區精度1/3000的土壤液化潛勢圖建置，1期圖資顯示，臨沿海水域近的鹽埕等5個行政區的部分地區土壤有液化情形。2年前美濃地震造成嚴重的災情，後來中

據英國衛報報導，最新聯合國資助研究發現，全球1/3的陸地嚴重劣化、肥沃土壤一年減少240億公噸，呼籲儘快從破壞性的密集農業轉型。這份第一版的《全球土地展望》（Global Land Outlook）報

 環保署為提高土壤污染評估調查及檢測資料申報正確性與推動申報資料電子化作業，於106年5月23日發布「土壤污染評估調查及檢測作業管理辦法（下稱作業管理辦法）」第17條第1項以網路傳輸方式申報之施行令，

我們很容易誤以為土壤碳流失是相對比較現代的災難，是窮國人口躍增、富國實行工業化農業的結果。然而事實並非如此。人類的生活方式一從狩獵採集演變成農耕，就開始改變土壤和大氣中二氧化碳的自然平衡。公元前500

那年我參加一個討論永續食物的會議時，我提出一個觀點：食物營養密度的下降，尤其是土壤裡的礦物成分變低，與眾多飲食相關的疾病脫離不了關係。坐在後方的一位營養學家斥責我：現代的食物或許缺乏礦物質，可是人體對

「你不可能將農事一塊塊區分開來。」克拉斯告訴我：「比如這裡要增強土壤，使其更肥沃，那裡採用作物輪作的方式，另一區則加強控制雜草。這種方式長久下來絕對行不通。正確的作法是，所有的決策都要整合起來，而且目

最好的料理，不管是法國料理、義大利、印度或中華料理等，都建立在這樣的觀念上。多數時候，小農提供的作物很有限，代表這些穀物或蔬菜會成為菜色的主角，佐以些許肉類，而且這些肉類多半是不受歡迎的部位，比如豬脖