走私海產加藥保鮮 聰明買魚技巧大公開
阿明是一名海岸巡防人員，最近因職務關係外調到一線單位的岸巡安檢所。所長眉頭深鎖地說：「阿明你上午值班是不是通報了一件案子？」阿明說：「報告所長，是！經查該漁船涉嫌走私大陸鱸魚、黃魚、淡菜等水產品，以保
白尚儒
臺灣永續鱻漁發展FB社群代表人，現為臺灣永續鱻漁發展協會理事長。自有記憶以來，餐桌上總是少不了海鮮，可謂「三日不嚐鱻，渾身不對勁」的程度。
為什麼外國的鯖魚比較肥？
鯖魚，俗稱花飛、青花魚，以捕食橈腳類、浮游性甲殼類、鯷科幼魚維生，有著成長快速、成熟期短的優勢。鯖魚在分類上屬於鯖科鯖屬，目前全球紀錄共有四種：圓鯖（ScomberColias）、北大西洋鯖（Scom
不吃魩仔魚的理由：保留海洋一線生機
妝有小腮紅的淡水魩仔魚，又稱紅頭魩仔。圖片來源：白尚儒
想吃白鯧這麼難？ 年年「友漁」才能鯧榮鯧盛
每逢農曆新年前夕，諸家新聞媒體免不了再次上演白鯧漲價的訊息轟炸，接著政府單位又要民眾可以選用養殖魚替代或是購買進口的冷凍白鯧。為何想在農曆新年品嘗到一尾正港現流的「台灣白鯧魚」竟如此困難？我們的海到底
觀光漁港怎麼吃？
※編按：台灣四面環海，又有洋流圍繞，餐桌上時常可見美味的海鮮。但是，海洋漁業資源在人類的過度利用下已經日漸枯竭。有些魚今天吃了，往後或許也不會再出現在餐桌上了。怎樣吃，才能吃得開心有sense？201
誰吃光了我們的魚？東北角剝皮魚輓歌
早晨的傳統市場，總是家庭主婦們節儉持家的首選，只見一群婆婆媽媽圍著魚販議論紛紛……小販大聲吆喝：「剝皮仔一斤50啦！青菜你挑。」圍觀的婆婆媽媽們終於有人發難：「這魚仔甘美修小尾？」（這魚不會太小條嗎？