食安

我們跟著台南社大研究員晁瑞光，來到台南麻豆一處魚塭，已經荒廢的魚塭，填了1/3，腳下踩的淺灰色泥土，稍加撥弄就揚起粉塵。仔細查看，還可以發現細小的玻璃纖維和塑膠碎片，夾雜其中。 為什麼這些玻璃纖維會出現在農地上，台南市環保局表示，按照「經濟部再利用辦法」公告，玻璃纖維可以作為鋪面使用，但必須跟混凝土充分攪拌。這次的未妥善處理，遭到環保局以違反廢清法第36條，開罰6000到3萬，並限期地主在10月20日前，要完成改善。環保團體懷疑，這些不明粉塵可能還參雜其他事業廢棄物，晁瑞光用快篩儀器，量測到重金屬鎳411ppm和鉻449ppm，數值都超過環保署所規範的「土壤管制標準」。但台南市環保局認為，地主回填後將作為農業設施使用，不會直接接觸土壤生產作物，不適用土壤管制標準，而用廢棄物標準的溶出試驗來測量，認為重金屬數值都在容許範圍內。長期關心廢棄物去向的黃煥彰認為，農地就該農用，確保土地安全才有食安

衛福部食藥署7月4日預告訂定「食品中污染物質及毒素衛生標準」草案，第一次大規模通盤檢視現行各項食品衛生標準中有關重金屬、真菌毒素及其他污染物質或毒素的規定，與國際接軌整合為一個標準，並新增十幾種污染物質的管理規範，包含外界十分關注的多環芳香族碳氫化合物（PAHs）也納入管理。食藥署表示，該草案針對重金屬增訂規範穀類及水產品中的無機砷、禽畜產品的鉛與鎘、蜂蜜的鉛、海洋生物來源食用油脂的鉛與汞、嬰幼兒食品的鉛與鎘等標準；真菌毒素增訂黃麴毒素B1、伏馬毒素B1+B2、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇及玉米赤黴毒素等；至於其他污染物質及毒素部分，增訂多環芳香族碳氫化合物（PAHs）、氰酸、棉籽酚、總配醣生物鹼/茄鹼等植物性毒素、麻痺性貝毒等5種海洋生物毒素與漁產品中組織胺等限量規定，不符合規定者將可依照《食安法》處30000至300萬元罰鍰；該草案預計進行為期60天的評論期，最快可於2016年9月實施。另外，食

高雄型農羅條原家的農地因是水源保護區養豬戶，2001年配合政府離牧政策拆掉飼養150隻豬的豬舍，為了生計改開火鍋店，又遇食安風暴，餐廳生意不佳，他決定投資400萬元建置魚菜共生農場，以吳郭魚養殖水循環澆灌蔬菜，全程不用農藥，水生種植蔬菜更環保。「就是肥水不落外人田！」羅條原說，農地改為魚菜共生農場，魚在水道飼養，透過水循環系統，魚的排泄物透過微生物作用，變成天然肥料，形成魚菜共生農場。蔬菜植床與人同高，站著就可以採收，不必像傳統農夫彎腰，可避免彎2小時腰就酸得直不起來，對種植者更方便。羅說，共生農場靠水當傳輸養分通路，每天300噸的水在共生農場內運行5次，等於每天有1500噸的水流經植床，「沒有浪費1滴水」。有趣的是，魚菜共生農場還額外飼養12頭台灣原生種豬，豬的排泄物供作約2000斤吳郭魚的飼料，魚池生成氮素，轉換成蔬菜養分，蔬菜送到餐廳做菜，餐廳的廚餘再拿來餵豬，成為一套生動又實際的食

天天吃米，卻沒看過稻子？食安問題層出不窮，如何從根本改革？立委姚文智、陳曼麗分別推出「食農教育法」草案，並於今（25）日進行詢答，獲得立委普遍支持，但不到一個月就要政權交接，農委會想把問題留給新政府。姚文智、陳曼麗的草案均指定農委會為「食農教育法」主管機關，但農委會主委陳志清卻指出，此法涉及衛福部、教育部、環保署等，也沒有經費，還需要跨部會協調，所以應由未來的行政院決定，宜留待新政府上台再討論。百人復耕 灣寶再生 小小農夫體驗，攝影：陳文姿。牽涉國民飲食、健康、產業與文化  應全國性推動食安問題層出不窮，政府民間無不寄望「食農教育法」，從根本落實食安教育、保障民眾健康、健全農業發展、乃至找回飲食文化與價值。鄰國日本更早在2005年就頒布《食育基本法》，韓國也於2009年推出《飲食教育支援法》。陳志清表示，政府過去將「食農教育法」的精神融入「農業基本法」中，是否應另立專法，應由新政府評估。尤

台中市政府農業局成立聯合抽查小組，11日啟動第一次聯合抽查工作，到超市、農用品店隨機查驗農產品農藥殘留、農藥品質、肥料品質等，落實食安源頭管理。台中市農業局表示，抽查項目包含養殖水產品產地檢測、水產飼料抽驗、蔬果農藥殘留檢測、市售農藥及販賣業者工廠查驗、市售肥料品質及標示查驗、畜產飼料抽驗、CAS優良農產品及有機畜產品加工品查驗、家畜產銷履歷產品查驗及有機農糧產品及有機農產加工品查驗等9項。農業局表示，期望藉由聯合抽查小組的成立建立公開透明制度並落實抽查效果，查驗結果將依相關法規辦理後續事宜，為消費者的權益把關。農業局11日隨機查驗水產飼料3件、枇杷農藥殘留採樣15件、市售農藥品質抽驗12件、市售肥料品質及標示6件、畜產飼料採樣13件、CAS優良農產品標示檢查2場、有機畜產品加工品標示檢查2場、家畜產銷履歷產品標示檢查2場、有機農糧產品及有機農產加工品標示檢查46件等。

純樸的後山農村光復鄉，有一座在地囝仔的新樂園「光復童工場」，每到週日總是為寧靜的社區增添歡笑聲。就讀東華大學研究所的負責人陳慶元，是一位在地青年，兩年前開始為社區孩童開辦假日課輔班，卻從不輔導課業，而是帶領孩童認識課堂外最動人的風景——家鄉。從圖書館開始  陳慶元成孩子王雖然家住光復，陳慶元對光復卻相當陌生。原來，10年前父親突然病倒，嚮往定居鄉村療養，全家才從桃園搬來花蓮，父親病癒後便在自宅空地栽植無毒農作。然而這些年，陳慶元都與姊姊在台北求學，只有寒暑假或年節待在家裡，每次準備離鄉，他都對花蓮的環境眷戀不已。大學畢業後，他決心返鄉定居，同時也考上東華大學多元文化教育研究所。有一年暑假，他在社區圖書館預備報告，發現有不少孩子被忙於上班的家長送來「寄放」，然而他們不是搶著電腦上網，就是坐在桌前發呆。突然有個念頭閃過：「我可以為他們做點什麼？」於是他主動與幾位孩子打交道，並邀請他們帶暑假作業

餿水油事件，讓一些老店招牌受累，也讓我們的健康遭殃。根據環保署的清查結果，國內廢食用油逾5成無法掌握流向，也就是說，每年有大約4萬噸的廢油下落不明，研判應該是被家庭及攤商轉賣或任意丟棄，堵塞了自家水槽、下水道或成為地下油行煉製黑心油的來源。為避免廢油污染環境，為求吃下肚的油安全無虞，民間團體展開自保，開始回收廢油來做皂...走進新北市新店清潔隊的廢棄物回收場，廢沙拉油罐堆積如山。「這是大統的」、「這罐也是大統的」...，清潔隊長林禹斌指著廢油罐廠牌，一面點選數量，「一天回收7、80瓶沒問題」。2013年大統劣質油事件發生後，民眾紛紛更換家庭食用油，新北市清潔隊開始推出「廢食用油回收」服務，事發期間的回收量「蒸蒸日上」。這項廢油回收服務目前依然持續，不過記者跟著環保回收車來到社區，僅看到社區的婆婆媽媽提著家中油罐瓶來回收，獨獨不見餐廳和攤販的蹤影。根據環保署調查，國內廢食用油一年產量推估在6

衛生署食品藥物管理局昨公布5月農藥監測結果，來自雲林縣果菜市場的一件長年菜竟有4項農藥殘留不合格，豆菜類農藥不合格率也高，一件來自連江縣的甜豆，亞滅培超標184倍、一件來自苗栗縣的豌豆莢農藥芬普尼也超標125倍。衛生署食品藥物管理局5月份在傳統市場、超市、包裝場抽驗189件市售農產品，22件農藥殘留不合規定，不合格率近1成2，其中一件長年菜就有4種農藥（雙特松、賽滅寧、平克座、撲克拉）超標。南部區管中心科長陳惠章表示，初步了解，是農民種植的長年菜遭蟲害，請農藥行配製農藥噴灑，裡面可能混合了4種農藥。由於和農民簽約的蔬菜商自行提前採收上市，才檢出農藥殘留量不合格，已依《食品衛生管理法》開罰6萬元。