瘦肉精

針對含瘦肉精的美豬進口，民進黨總統候選人蔡英文12月27日表示，會參考國際及日本、韓國標準；台北市長柯文哲28日則表示，台灣面對國際組織的壓力，「我看很難採取自己一套標準」，所以比照日、韓恐怕是底線。2016大選首場總統辯論會27日登場，針對是否會為了爭取加入TPP，開放含瘦肉精的美豬進口？蔡英文表示，將會參考與台灣飲食習慣相近的日、韓，同時也必須符合國際標準，不同意在國內使用瘦肉精，要創造差異化的產品，進口的產品則一定要標示，「我們會用10倍的查察」，去嚴查有沒有嚴格的誠實的標示。對此，柯文哲28日上午出席「大台北地區創傷體系」記者會後受訪表示，台灣終究還是要加入TPP、RCEP，不太可能不加入國際組織，而加入一定有好處與壞處，所以要好好準備。他接著說，先前美國參議院外交小組到北市府訪問，關起門來第一句就問「豬肉進口問題你要不要幫忙？」；若連台北市長都這樣問，總統應該也是這樣問，而這顯然

經濟部長鄧振中13日在立法院詢答時表示，美國要求台灣開放美國豬肉進口，否則很難支持台灣加入TPP。14日上午農委會主委陳保基表示，美國豬肉早就開放進口，現在是禁止含瘦肉精「萊克多巴胺」的豬肉進口。是不是要為了爭取加入TPP，來全面開放美國豬肉進口，農委會主委陳保基14日上午在經濟委員會，遭立委輪番質詢，他表示國內早就開放美豬進口，不過，守住禁止、含瘦肉精萊克多巴胺豬肉進口的底線，不會改變。陳保基強調，國際上其他國家，可能1人1年豬肉吃不到5公斤，台灣人卻吃超過35公斤，而且國人吃大量的豬內臟，因此不會開放含瘦肉精豬肉，但國民黨立委楊瓊瓔不滿，為何農委會立場這麼明確，對外卻說得不清不楚。對於加入TPP將對台灣的農業衝擊很大，甚至會讓農業就業人數減少1萬6千多人，陳保基主委表示，這是政府完全不做為、最糟的情況，他反而強調，面對TPP，台灣不要怕才有機會。

樹森進口的美牛被驗出禁用的瘦肉精「齊帕特羅」，3大量販皆表示，已自行送驗。全聯說，架上合格品售罄不再進貨。行政院衛生福利部日前公布6件含有禁用瘦肉精「齊帕特羅」的美國牛肉，進口商樹森公司就占一半。就此，家樂福表示，不只向樹森進口的美牛，所售全數美牛都已送驗，且所有禁用瘦肉精都要驗，待結果出爐，再進一步因應。連鎖營業規模已與量販相當的全聯表示，目前架上所售樹森進口的美牛，經美方及衛福部與海關抽驗合格，但售罄就不會再賣。

浙江海鹽縣警方近日偵破中國首宗獸藥非法添加瘦肉精案，該案共抓獲8名犯罪嫌疑人，查獲20餘種偽劣獸藥4,000餘箱，摧毀涉及21個省區市的偽劣獸藥銷售網路。專家指出，進食獸藥、農藥、飼料中添加瘦肉精的動物產品後容易引發癌症，外界擔憂有毒豬肉流通全國，促當局徹查流向。2013年2月，農業部在海鹽縣養豬場進行抽查，在豬隻尿液樣本中檢出瘦肉精「鹽酸氯丙那林」成分。當地警方其後排查相關養殖戶，發現問題來自豬場使用的獸藥，由被稱為「名牌企業」的江西海聯動物藥業有限公司生產的「三成替米考星注射液」（又稱「肺呼胸炎康」）。在押的海聯公司周姓技術總監表示，在治療豬咳嗽的獸藥添加瘦肉精，是為了讓藥更好賣，「國家批准的合格獸藥配方製作複雜，我上網查到鹽酸氯丙那林給豬治喘的效果很好，且工序簡單，工廠從去年五月起就開始生產含瘦肉精的獸藥。」這款非法獸藥外包裝上印著「獸藥GMP驗收通過企業」，批准文號、許可證號一應俱

江內閣2月18日走馬上任，除了年金改革、非核家園等重大議題，台美TIFA復談與「萊克多巴胺美豬」可能叩關，更是江揆必須處理的嚴峻挑戰。朝野立委堅持美豬不能端上TIFA談判桌，政府態度若鬆動，不但豬農將北上抗議，江內閣也將淪為「短命內閣」。針對美豬叩關問題，馬英九總統重申，「牛豬分離」是政府確定的原則。「美豬比美牛更嚴峻，美豬不只是健康問題，更是產業問題。」立法院民進黨團總召柯建銘昨天強調，美豬問題連動未來罷免立委、總統的民心與政治氛圍，中南部養豬大縣首當其衝，民進黨絕對嚴陣以待，反對馬政府開放美豬。民進黨立委陳明文表示，馬政府當初以瘦肉精美牛進口台灣，換TIFA復談，馬英九曾保證「牛豬分離」且美豬不進口，農委會主委陳保基宣稱「不會開放含萊克多巴胺的美豬進口，也不會同意美方將美豬議題列入TIFA議程」，江宜樺春節前也說「政府立場不會改變」，所以下個月TIFA復談，當然不能把美豬當議題之一。國

瘦肉精「萊克多巴胺」解禁之後，高雄市衛生局公布第一波抽驗市售進口牛肉結果，8件檢體都未檢出乙型受體素。高市衛生局抽驗的8件進口牛肉，其中6件是美牛、紐西蘭及巴拿馬各抽驗1件，全部未檢出。另外衛生局也持續對牛肉販售業者進行原產地標示稽查，共稽查1800多家，當中有近250家被要求改正或限期改善，其他都符合規定。

我們常吃的早餐漢堡，被驗出含有瘦肉精跟氯黴素。新北市衛生局最近抽驗早餐店的肉品，結果發現有2件的漢堡肉，分別被驗出氯黴素、跟萊克多巴胺，而這些問題的肉品，多半都賣到知名的早餐連鎖店，已經有兩百多公斤、被民眾吃下肚。厚實的漢堡肉加上煎蛋、生菜以及蕃茄，最後再蓋上芝麻麵包，平價又美味的漢堡，是不少民眾早餐的選擇，但日前新北市衛生局，選定連鎖店及非連鎖的早餐店，稽查上游廠商的禽畜肉品，結果竟然查出，有2件豬肉製成的漢堡肉品，分別含有萊克多巴胺以及氯黴素。新北市衛生局表示，被檢出含萊克多巴胺的漢堡肉貨源來自雲林縣，同批貨號260公斤中，衛生局已回收封存119公斤，但另外還有141公斤，已經流入17 家下游商家，全部被民眾吃下肚，至於含氯黴素的漢堡肉，新北市衛生局查出，上游貨源分別來自嘉義市以及臺北市，而且有72公斤，流入下游商家，全部賣光 了。

行政院衛生署表示，訂於11日公告增訂牛肌肉中萊克多巴胺之殘留容許量為10 ppb。除此之外，針對不同型態之牛肉產品亦須標示原產地，如自9月12日起，販售含牛肉之散裝食品場所（如：南北貨販售店、量販店、大賣場、超市、便利 商店、雜貨店、傳統市場等），以及直接供應含牛肉餐食之飲食場所（如：餐廳、速食業、夜市、小吃、美食街等），均須依規定標示牛肉原料原產地（國）。9月20日起生產製造含牛肉的包裝食品（如牛肉乾、牛肉泡麵等），亦均須清楚標示牛肉原料來自於哪個國家。衛生署表示，為確認輸入牛肉產品符合 我國標準並維護消費者信心，食品藥物管理局會採取逐批查驗措施，並將依據查驗結果事實評估調整；於國內銷售市場查驗部分，地方政府衛生局亦持續進行業者、社區宣導，並自法規生效日起，將全面動員各縣市衛生局人力，針對包裝、散裝食品，以及直接供應飲食場所，三階段完成地毯式稽查。

美國農業部(Dept. of Agriculture)在今年4月24日確認其監測系統在該國加州中部發現一起非典型的(atypical)牛隻腦部海綿狀病變(Bovine spongiform encephalopathy, BSE)之病例，即俗稱的狂牛症(mad cow disease)。由於患病的牛隻是一頭用來提供乳製品的乳牛，而非待宰殺供消費者食用之肉牛，因此農業部在通報世界動物衛生組織(World Organization for Animal Health, OIE)的報告中表示，這起病例絕不會在食品供應鏈上產生任何有害於人體健康的風險。農業部下設的動物與植物衛生檢驗署(Animal and Plant Health Inspection Service, APHIS)隨後開始對這起病例進行調查與追蹤，並進一步確認此病例與使用動物飼料所導致的BSE無關。OIE目前官方網站上所公佈的資

瘦肉精殘留容許量確定為10ppb！衛生署昨召開「食品衛生安全與營養諮議會」例行會議，13名與會專家一致通過比照國際食品法典委員會（CODEX）的萊克多巴胺殘留標準10ppb。衛生署將待農委會解除瘦肉精禁令，同步公告施行。殘留標準決議是根據成大環境醫學研究所教授李俊璋所做的風險評估，從國民營養調查各年齡層牛肉及牛肉製品攝食量，假設民眾會吃下最高濃度十ppb的瘦肉精肉品來評估。衛生署食品藥物管理局長康照洲強調，依《食品衛生管理法》修法通過的附帶決議，殘留容許量不包含豬肉及牛、豬內臟，此次只針對牛肉進行訂定。衛生署將待總統正式發布施行《食管法》，農委會解除萊克多巴胺禁令後公告殘留標準。

立法院今天三讀修正通過食品衛生管理法，確定在萊克多巴胺安全容許範圍內的美國牛肉將要解禁。而根據衛生署食管局長康 照洲的預估，由於修法在總統公告實施後，行政部門才會對萊克多巴胺的安全容許標準做出評估，並配合農委會的解禁，落實強制標示，加上業者海運的時間，因此 含有萊克多巴胺的美牛，大概要到九月才會登陸台灣。康照洲表示，要開放含有萊克多巴胺的美國牛肉，必須先等總統將新修訂的食管法公告實施，再用一到兩週的時間去制定牛肉萊克多巴胺的安全容許評估，加上後續解禁公告，輔導強制標示，還有業者運送牛肉的時間來估計，可能要到九月，含有萊克多巴胺的美牛才會在市面上販售。至於可能的安全容許量，康照洲說，10ppb是目前Codex的標準，而衛生署在96年也是預告這個數字，其他國家最嚴格的標準大概如此，因此就國人對牛肉的攝食量而言，安全容許值大概就是會訂在10ppb。不過康照洲也強調，這是牛肉部份可能的標準，並非是

目前瘦肉精有四種，中國所說的瘦肉精一般是克倫特羅(Clenbuterol)，毒性為萊克多巴胺(培林)2000倍。它本身就對人體有害，已被當局禁用。培林(萊克多巴胺)Ractopamine)用於美牛、美豬及火雞在美國家及其他地區使用。到目前為止，尚未聞有吃「培林牛肉」發生中毒。不過我有因用藥過量而發生猴子中毒死亡消息。誰都知道、猴子與人之間生理狀況狀較接近，當用牛及火雞實驗時、測出培林某種「劑量」對牛既安全又能多長瘦肉時。畜牧獸醫學院藥品檢驗院將猴子分成A、B、C、D四組，用來實驗，依體重比例用在(A)低於有效劑量來試。(B)既安全又能多長瘦肉之劑量。結果(A)組及(B)組猴子一切正常。(C)組猴子服用5倍於(B組)猴子之劑量，獸醫發覺猴子發生急性中毒症狀如：心悸，面頸、四肢肌肉顫動，有手抖甚至不能站立，頭暈，乏力或血壓上升時，獸醫急救後復健。(D)猴子服食高於(B組)之7倍劑量，當中毒症狀