「有史以來，人類就一直使用骯髒的爐具與火進行烹飪，但一個簡單的事實是，這麼作等於慢慢的殺死上百萬人，並且污染著環境。」美國國務卿希拉蕊(Hilary Clinton)於21日宣布「全球乾淨爐具聯盟」(Global Alliance for Clean Cookstoves)成立，這是由聯合國基金會所領導的公／私夥伴關係。
「如今我們終於可以想見，在未來全世界的明火烹飪與骯髒爐具將會被乾淨、有效且負擔得起的爐具所取代，爐具的成本將低於25美金。」柯林頓說，「這些爐具升級之後，上百萬人的生命與生活將得到改善，清潔爐具的改革可以成為蚊帳與疫苗的借鏡。」
這項夥伴計畫目標是在2020年以前，100萬個家庭改採用清潔爐具，長遠的目標則是全世界都採用清潔爐具。
在希拉蕊規劃下，美國的參與也是歐巴馬政府「國際發展新策略，藉以同時提升外交與國防發展，成為美國外交政策的一部分。」
全世界大約有一半左右的人口在室內用火、以及低效率的爐灶備餐，這會產生嚴重的健康、經濟與環境問題。
「當我們聚集於紐約開會的當下，全世界的婦女們正在家中或村莊內為家人準備晚餐，」希拉蕊說，「多達30億人圍在明火或老舊低效率的爐灶旁，擠在小小通風不良的廚房中。許多婦女每天在這些爐火旁忙碌幾個小時，背上還背著小嬰兒，還得花很多時間收集燃料。」
「不同國家地區所準備的食物各不相同，但他們呼吸的空氣卻驚人的類似：經由燃燒木頭或其他固體燃料所釋放出來的毒性混合化學物質，濃度可達美國環保署建議的安全標準200倍以上。」希拉蕊說，「婦女們烹飪的時候，煙霧充滿她們的肺部，毒素則毒害著她與她的孩子。」
世界衛生組織(WHO)認為，由骯髒爐具所發出來的煙霧，在貧窮與發展中國家，是五大嚴重健康風險之一。每年有200萬人死於這些煙霧的影響，比瘧疾奪去的生命要多兩倍。
每天接觸這些煙霧會導致肺炎，是全世界兒童的頭號殺手，還會引起慢性呼系道疾病與肺癌。希拉蕊說，每年因木材與其他燃料所產生的室內煙霧所喪命的人數，跟死於愛滋病的人數相當，也超過死於肺結核的人數。「而且這些煙霧含有二氧化碳、甲烷與炭黑等溫室氣體，也助長了氣候變遷。」
美國環保署長傑克森(Lisa Jackson)自承，「這對我來說是非常個人的議題。這是關於貧窮以及終極環境正義的問題。」
傑克森有部分非裔血統，在紐奧良第九區的貧民區長大。身為環保署長，她一直努力將環境正義提升到主流議題中，她在21日表示，非常關心那些在家做飯，而接觸到有毒煙霧的人。
傑克森說，美國環保署將在未來5年內，投資600萬美金來進行爐具效率增進的測試與評估，並促進爐具的創新設計與健康效益評估。
聯合國環境規劃署(UNEP)是聯盟的創始合夥人之一，執行秘書長史坦納(Achim Steiner)也表示，提倡清境的爐具有助於減少森林的砍伐，不再使用大量的木頭製作木炭，家庭也改用太陽能等替代能源。
「大約有25%的『炭黑』－－也就是被稱為煙塵的顆粒，是來自低效率的爐具，另外40%則來自木材的燃燒。」
史坦納說，當今有高達40%的氣候變化肇因於炭黑，黑色的顆粒吸收了太陽能，並且提高冰的溫度，加速了像是喜馬拉雅山上冰川的溶解速度。他指責炭黑遮蔽了城市的光線，也減少了陽光使農作收成下降，影響了千禧發展目標(Millennium Development Goals)對抗貧窮與飢餓的目的。
「做飯不該危害你的健康，」聯合國基金會主任沃思(Timothy Wirth)說。「低耗能且潔淨的爐具能夠拯救生命、預防疾病，為婦女即女孩們提供更多時間在賺取金錢與教育之中，也能減少環境惡化。這與千禧發展目標理念十分相符。」
「傳統爐具造成的傷害以及負面影響早已眾所週知，我們相信現在已經具備適當的條件，比以往更能有效的解決那些問題，」摩根史丹利全球永續金融部的主任周(Audrey Choi)說。
「10年來，我們一直在幫助以市場為基礎的解決方案，將潔淨的爐具銷往印度、中國、中美洲與非洲國家。這部分已經有很大的進步，」殼牌基金會(Shell Foundation)主任威斯特(Chris West)說。不過，他說，「爐具製造商在銷售潔淨爐具的規模方面臨許多難題，如同許多新興產業，它們需要支持以突破這些障礙。」
聯盟的合作夥伴將制定一套商業規範，以解決大規模改用潔淨爐具時，所需要的先決條件。包括確定目標市場，克服市場對生產、推廣以及使用潔淨爐具的障礙，採用促進婦女參與的策略，並且以市場為基礎的解決方案。
