台南市政府1月19日下午召開禽流感疫情應變小組會議，預估疫情高峰還將持續，並建請中央全額補助遭損的養禽場飼主。
台南市政府19日下午召開動物疫災緊急應變小組第3次會議，由市府相關單位、各區公所、軍方報告疫情處置現況，並進行討論，由市長賴清德主持。
台南市動物防疫保護處處長李朝全簡報疫情時表示，台南市至19日上午8時為止累計送驗38場，有30場確診為禽流感，其中23場已完成處置工作，撲殺數量約50000隻，其餘場址19日持續作業中。
李朝全指出，台南市疫情目前集中在麻豆區、下營區等鴨、鵝飼養密集區。農曆年前應該仍是溫差比較大的天氣，預估此次疫情高峰還要持續約10天至14天；依比例估算，台南可能會有100場傳出疫情。