用「永續豆莢」識別永續食材 里仁、上下游市集率先響應
飲食對環境永續的重要性逐漸受到關注，6月18日是聯合國指定的「永續美食烹調日」，繼去年底推出「永續食材指南」，永續飲食推廣協會再推出「永續豆莢」識別標章，協助消費者快速辨識產品的五大永續指標達成程度。
食材食品
健康飲食生變 研究：歐盟生鮮蔬果農藥殘留九年增加53%
《衛報》報導，一份涵蓋歐洲近10萬件最常見國產水果樣本的研究指出，在2011年至2019年間，殘留劇毒農藥的新鮮水果數量急劇增加。整體而言，有毒農藥污染在九年間增加了53%。
訂外送也在意環保 全球調查：包裝簡化更吸引消費者
環保意識抬頭，隨著消費者對低碳食材、環保包裝的需求增加，不只帶動植物肉、永續穀物食品的發展，這股風潮也逐漸吹進餐飲業，將對餐廳服務帶來什麼新的挑戰？
從養雞開始改變世界——作家變雞農端「友雞」膳循環
缺蛋問題節節告急，一顆雞蛋竟然牽動經濟層面如此之廣，價格長期被壓抑，飼料原料上漲、加上疫情未熄、禽流感病毒不斷變異，雞農不敢投入飼養，未解的問題，終於一次爆發。
我們正在消耗海洋 35%漁獲在上餐桌前遭丟棄
今（2022）年2月，一艘荷蘭籍拖網漁船在海上拋棄了10萬條死魚，銀色的魚屍覆蓋了法國海岸數千平方公尺的海洋。船東聲稱是漁網問題所致，但環保團體認為這些魚屍是被蓄意拋棄的。
鼓勵低碳飲食 丹麥政府斥資3700萬 開發「食品氣候標籤」
近年來環保意識興起，消費者在購物時也開始會關心商品是否對環境友善、標明低碳足跡等相關資訊，甚至進一步影響消費選擇。根據2021年於《Nature Food》上發表的一篇研究統計，2015年全球人為溫室
植樹還要看DNA 啤酒大廠三得利發起「天然水之森」行動
走進便利商店，隨手拿一罐啤酒或其他飲料，是許多台灣民眾的日常場景。但少為人知的是，飲品製造商為環境保護所下的工夫。為了涵養地下水資源，日本啤酒公司三得利（SUNTORY）發起「天然水之森」培育計畫，大
里仁蔬果生質袋拼減塑 盼鬆綁再生塑膠應用食品包材
除了裸裝蔬菜，食品包材還能如何減塑？有機通路商里仁公司2017年開發出包裝蔬果用的「可堆肥生質包材」，並採自辦回收、自辦堆肥的方式，至今來到第三代的生質袋，減少350萬個包裝，回收率卻仍不盡理想。
從零收成走向豐收不斷 「共農共食」在台東鹿野的簡單生活實踐
究竟每個月要賺多少錢，才能過上一種快樂幸福又豐盛的生活？如果想有一畝田，每季有豐富的收成，還能與群眾共享，與自己喜歡的人在風光明媚之地共食共居⋯⋯這樣的生活，又需要付出多少代價呢？在台東鹿野，有一群人
國際報告揭亞洲魚翅貿易 有半數進口自歐洲 台灣列交易熱區
國際動物福利基金會（International Fund for Animal Welfare, IFAW）研究發現，歐洲國家銷往亞洲的魚翅數量驚人，已經占了亞洲近一半的貿易量。
家庭常備的魚油營養品哪裡來？ 外媒解析魚油供應鏈 揭業者剝削真相
魚油膠囊玲瑯滿目，是受歡迎的營養補充品。然而根據《衛報》報導，這種珍貴的產品在貼上「純淨」和「新鮮」的標籤前，都要先經歷一段漫長而且剝削海洋的過程——過度捕撈海洋食物網中的重要成員小型魚類，並經多次運
林下經濟飄茶香 再添台灣山茶生力軍 三品系區域限定更要友善栽植
為台灣人工林經營增添香氣！農委會林務局宣布，正式將台灣山茶納入林下經濟品項，3年即可採摘、收成；同時，政府跨部會協調開放，保安林範圍私有地主或國有林承租人，於顧及保安林功能前提下，也適用林下經濟經營、