防腐劑

年關將近，北市衛生局抽驗醃漬蔬菜、蜜餞、脫水蔬果和生鮮蔬果，發現醃漬蔬菜過量添加防腐劑、漂白劑情況最嚴重。其中，原泉利的「珍珠脯」、杰記農產加工廠「酸菜」和海山蜜餞廠「調理話梅」，已是連續第2年未通過

士林市場5攤商現切水果水梨被台北市衛生局驗出違法添加「糖精」，長期食用會傷腎。衛生局日前稽查截切生菜、水果衛生安全，共抽驗42件，其中6件不符規定，不合格率14％。衛生局簡任技正兼代食藥處處長陳立奇說

冬天愛吃火鍋，小心吃到防腐劑！北市衛生局最近抽驗市售火鍋料，結果發現45件產品中，有6件違法添加防腐劑，其中不乏知名連鎖火鍋店；另外，幾所學校福利社販賣的豆漿，也被驗出含有防腐劑。被點名的店家表示，第

炎炎夏日最適合吃冰，入夏起臺北市政府衛生局即展開散裝飲冰品及配料抽驗，第1波共計抽驗131件散裝飲冰品及41件配料，其中不合格件數分別為6件散裝飲冰品（不合格率4.6％）及3件配料（不合格率7.3％）

火鍋六大危機 看不見的飲食風險 主婦聯盟台中分會主任楊淑慧表示，火鍋除了要小心熱量過高會發胖之外，還潛藏許多一般人容易忽略的危機，包括肉品含瘦肉精、抗生素或禁藥、蔬菜有農藥殘留或硝酸鹽過高、火鍋料和醬

美國科學家已找出一種天然防腐物質，可消滅會讓肉類、魚類、蛋及乳製品腐敗的細菌，第一批含有這種防腐物質的牛奶、香腸及三明治等食物，可望在3年內上市。這種名為bisin的防腐物質可讓海鮮、起司與罐頭等食物

重慶一陳女士近日表示，她3年前買的月餅，因過了50天儲存期限而不敢食用，但至今仍無發黴跡象。她擔憂，是否因為過量使用防腐劑所導致的。廠商堅稱，使用的是國家許可防腐劑，但也表示不清楚月餅不腐爛的原因。對

廣州市日前查獲有毒食品，包括屍體防腐用的福馬林（即甲醛）、過氧化氫（俗稱雙氧水）浸泡鳳爪、牛雜、魚皮等產品；東莞地下工廠也發現使用添加劑炮製的「鴨脖子」，主要供應當地知名連鎖店。執法人員在東莞南城區民

重慶近期嚴查市面問題食品，查獲一批含致癌物的防腐劑「福爾馬林」（甲醛）鴨血以及用檸檬黃添加劑處理的「染色饅頭」。當局稱，製造毒鴨血的地下工廠2年來已有700多噸毒食品流入市場。據被捕的工廠負責人交代，

竹山鎮瑞竹防腐廠長期使用煤焦油處理竹材防腐，產生異味讓人不舒服。防腐廠最近要搬到中和里，五、六十位中和里民18日舉白布條到舊廠前抗議，要求「還我清淨家園」。業者出面溝通無效，里民強調：你若堅持要設廠「

「2008 年食物內防腐劑修訂規例」的兩年過渡期將於下月30日結束，屆時所有食物必須符合經修訂規例的規定，違者最高可被罰款50,000元及監禁6個月。食物安全中心表示，修訂規例使防腐劑和抗氧化劑的管理

消基會日前到各地賣場、傳統市場蒐集年貨食品類樣品，檢測後發現部分食品違規使用殺菌劑、防腐劑或是缺乏明確清楚的表示。消基會呼籲消費者選購食品時，最好儘量購買包裝完整、標示清楚的產品；如選購散裝食品，一定