永續發展

「浪費食材是一個社會問題，世界上所生產的食物有1/3是被浪費的。」荷蘭美女倪維根（Freke van Nimwegen）在四年前創立了「Instock」環保餐廳，回收超市及包裝生產商過剩的食材，化成一碟碟美食佳餚。香港《蘋果日報》報導，根據荷蘭食品安全法例，所有過了最佳食用日期或過期產品，均不可使用。倪維根解釋，餐廳每天會派貨車收集過剩的食材，柳橙及洋芋特別多。通常是大量包裝，10個1袋，有1個損壞，超市就不能出售。食材在外觀上有點瑕疵，消費者通常會選擇完整無缺的，這些乏人問津的食材，便是餐廳囊中物。而魚類、肉類等新鮮製品，餐廳會直接向供應商取貨。「Instock」環保餐廳創辦人的其中一個目標，是希望讓人知道，在家也可做到減少食物浪費。於是推出了一本書，教授傳統保存食材方法，例如烘乾保存食物，會把番茄烘乾1周，製作沙拉時使用，味道會更佳；還會把蘋果放入糖水中，糖份可延長蘋果的食用期限，早餐

世衛組織總幹事譚德塞在閉幕式上表示，這項新戰略計畫為世界衛生組織制定了新的方針。其中的「3個10億」目標力爭到2023年：讓享受全民健康覆蓋人口增加10億；出現突發衛生事件時，能夠得到更好保護的人口增加10億；讓享有更好的健康和幸福的人口增加10億。在大會的最後一天，代表們還就孕產婦、嬰幼兒營養和脊髓灰質炎病毒遏制達成了一致。在營養方面，與會代表一致重申其投資和擴大營養政策和方案以改善嬰幼兒餵養的承諾。代表們討論了實現世界衛生大會全球營養目標的努力，並總結指出進展緩慢且不均衡，儘管在減少發育遲緩方面向前邁出了一小步，5歲以下發育不良兒童的數量從2010年的1.69億減少到2017年的1.51億。

新店第一公墓古墓群3000多門墳墓中，有上千門屬清代以前，但民眾提報登錄歷史建築案遭否決，日前新北市民政局殯葬處進場復工，繼續遷葬整地，只有63門目前處於古物文資審查程序的古墓有望獲得保存。數月前新店第一公墓傳出將改建為工業園區，引發文資團體的關注，也分別提報古物與歷史建築，原訂的遷葬計畫也因此公墓依文資法取得暫訂歷史建築身份而一度暫停。不過，5月中新北文資大會以墓的形制不完整、藝術價值不足、無完整歷史脈絡等理由，決議不將其登錄為歷史建築，3日殯葬處已經復工。11日當地文資團體吳柏瑋等人，一度以肉身阻擋怪手施工，並要求文化部介入，不過12日殯葬處綜合企劃課課長陳德懿回應表示，並沒有停工，目前仍打算9月底完成遷葬。文資團體過去多次表達，新店第一公墓橫跨清乾隆、日治再到戰後，極具考古價值，且新北市遷葬古墓是為了打算開發為「新店第一產業園區」，並不是原本規劃時承諾的綠地公園，是欺騙市民。為了保存

宜蘭縣成功國小舊校長宿舍，2018年改由協郁管理顧問公司接手經營，取名為「老房子咖啡」，希望成為當地的藝文平台。成功國小舊校長宿舍建於1937年，是學校歷任校長住宿，為木造一層樓雙拼式建築，外觀有雨淋板外牆、凸窗、木格柵窗台及高架地板，散發濃濃日式風格，屬於羅東鎮鎮產，2003年被指定為宜蘭縣歷史建築，2009年中央補助800萬元整修。成功國小舊校長宿舍完成整修後委外，最早由在地的蘭馨婦幼中心經營，2016年華夏公司接手，2017年合約期滿後未續約，2018年2月鎮公所辦理招標，歷經2次流標，3月才由協侑管理顧問公司承接，最近重新開張。

屏東縣東港鎮大鵬社區因配合眷改案僅剩2戶尚未搬走，不過近日突然有怪手進入空屋群拆房，不僅引起地方關注，縣議員蔣月惠也接獲陳情。對此空軍防空砲兵訓練中心表示，怪手只是廠商暫時停放房舍旁空地，正式開工後才會拆除房舍。防訓中心表示，受理民眾投訴當天已經立刻前往現地查看，發現怪手只是暫時先停放在房舍旁空地，再次交代廠商正式開工前絕對不能動到房舍；另外文資所發文「建議保留」的2棟房舍，以及進行丈量補償事宜的2名住戶，都會保留不拆。屏縣府文化處表示，大鵬社區有2棟日式房舍評估後有被提報文化資產，目前階段已經被列冊，必須等待日後進行文資審議，因此不會拆除。

屋齡超過80年歷史的縣定古蹟檢察長宿舍，在25年前的新官舍完工啟用後長期閒置，花蓮縣政府爭取經費修復古蹟，歷經一年5個月完工，縣長傅崐萁與歷屆檢察長2018年6月3日共同剪綵，檢察長舊宿舍重現原有風貌。檢察長宿舍是日據時期1936年設置，當時的台北地方法院為了讓東部地區民眾免於舟車勞頓、翻山越嶺奔波，讓地方相關的訴訟能夠就地解決，興建檢察長宿舍供居住，直到1993年左右，因為新建檢察長官舍完工啟用，這棟建築才功成身退。檢察長舊宿舍是花蓮近5年來第1處辦理古蹟修復的案例，宿舍多處的空間都保存原件，讓民眾欣賞到日式建築屋架結構，也能了解原古蹟構件的樣貌，適合深度體驗。

台北中山捷運站附近一棟昭和八年（1933年）落成的古宅「紅葉園」，保存之路頗為坎坷。去年夏天，文資團體在紅葉園被都更前發現提報文化資產，文資審議會議遭否決。輿論持續支持保存，經台北市都發局從中協調，地主和開發商願出資千萬協助搬遷古宅至康樂公園保存。卻又遭當地里長反對，目前建築已拆解完畢，但最後落腳之處仍然不明。文資團體擔心重演明治橋拆解16年後至今未重組憾事。更有感近年文資保存爭議屢戰屢敗，一棟棟珍貴文化資產接連消失，因此在「公共政策網路參與平台」發起提案「成立台灣歷史建物保留區，收容因故無法原地保存的歷史建物」，已完成附議階段，希望能打造類似日本「博物館明治村」的場所，保留台灣建築歷史。建築史與文化資產工作者凌宗魁，是本次提案的倡議者之一。他在臉書社團「台灣日式宿舍群 近來可好」號召關心文化資產、愛物惜物的民眾附議此提案，以下為其倡議理念說明：

英國獨立報報導，有新研究指出，大氣中二氧化碳含量增加，稻米的營養價值會隨之降低。科學家發現，若讓稻米生長在本世紀末預期的大氣二氧化碳濃度下，蛋白質、鐵、鋅以及許多維生素B群的含量都會下降。這代表全球數十億以稻米為主食的人，健康可能受到影響。「大約有20億人以稻米為主食，尤其對最貧窮的族群而言，稻米通常佔熱量攝取比例超過50％。」研究作者之一、美國農業部齊斯卡（Lewis Ziska）博士說。過去已有研究指出，二氧化碳濃度高與作物中某些營養素（如蛋白質）濃度較低有關，在這份研究中，研究人員首次探討二氧化碳對作物中維生素含量的影響。科學家於2010年至2014年間在中國和日本兩地，測量二氧化碳濃度對18種不同種類作物維生素含量的影響，並將結果發表於《科學進展》（Science Advances）期刊。

美國司法部周二（29日）宣布，拜耳公司以660億美元收購孟山都公司的交易案，已過反壟斷審核。拜耳併購孟山都，將形成全球最大種子和農化供應商。這項併購案經過僅兩年審查，今年3月獲得歐盟有條件批准，現在終於通過美國反壟斷機關審查，清除最後一道監管障礙。拜耳完成收購孟山都後，全球農用化學品、種子市場將由拜耳/孟山都、中化/先正達、陶氏/杜邦三巨頭主導；這種前景，已引發價格上漲和選擇減少的疑慮。

中國28日在全國六個鹽鹼地試種海水稻，有關專家說，每一億畝鹽鹼地生產的水稻可養活8000萬人。香港大公報報導，這次插秧的地點有新疆喀什岳普湖、黑龍江大慶、山東東營軍馬場、山東青島城陽區和浙江溫州，另加陝西延安南泥灣次生鹽鹼和退化耕地的稻作改良。報導稱，這是中國首次進行耐鹽鹼水稻全國範圍試種試驗，實現了「海水稻」對中國主要鹽鹼地類型的覆蓋，也標誌著海水稻項目進入產業化示範推廣階段。

斥資1.6億元整修的歷史建物圓山坑道，預計2018年中開放，但2018年3月坑道天花板崩落，混凝土及鋼筋鏽蝕嚴重，民進黨市議員李慶鋒5月27日指，現地宛如鬼屋廢墟，市府顯已觸「文資法」，質疑開放期程必跳票。文化局則推責指出，該處位國定古蹟圓山遺址內，中央最好訂上位保存計畫，由保存計畫做管理；觀傳局說，文資委員28日現勘，仍樂觀年中開放。「文資法」規定，歷史建築等經主管機關審查認定，管理不當致有滅失或減損價值之虞者，得通知限期改善；屆期未改，得處30至200萬元罰鍰。李慶鋒指，圓山坑道從2015年台北市長柯文哲停止該處實施「城市博物館聚落」計畫後，一直荒廢，原先設好燈光、管線、壁體，在潮濕、滲水的狀況閒置，已不堪使用，回到未整修的破敗模樣。觀傳局觀光產業科長陳雅慧表示，圓山坑道天花板小幅坍塌，已對此開鑑定會議，5月委託廠商提鑑定工項等初步規劃，文資委員今將討論鑑定方案。如能確保結構安全無虞、

文化部長鄭麗君5月27日下午踏勘斗六市雲中街、行啟紀念館等文化資產，她強調，文化部力推2.0文化保存，中央、地方政府與民間協力，讓台灣文化更有深度、更有力量，地方有更多動人故事。山線社區大學、立委劉建國提出「雲林溪文化聚落保存計畫」，將斗六市區西市場、雲中街警察宿舍群、斗六分局、鎮西國小大禮堂、行啟記念館、軍警政行政中心區域及籽公園行啟八屋等文化資產活化，並串連成文化聚落，昨天邀請鄭麗君實地踏勘、聽取簡報。劉建國表示，斗六開發已有300多年，市區內蘊涵精彩、豐富的人文、舊建築群及宗教文化資產，但在文資保存的軟、硬體設施整備上卻嚴重不足，不僅民眾難以完整認識、了解雲林珍貴歷史及文化資產，更因此造成民眾對在地文化認知不足、缺乏地方認同感及「文化自信心」。