
福食.輻事之三:民眾吃進肚的知情權
那麼,對於台灣民眾來說,開放福食要承擔的風險又是什麼?2018年衛福部委託台大醫學院毒理學研究所教授姜至剛執行日本食品取樣檢驗與調查研究,研究團隊親自到福島五縣市採樣,301件樣品中有40件被驗出含銫的微量輻射,不過都符合公告基準。健康風險又要怎麼計算呢?姜至剛以2018年的研究為基礎,彙整日本政府和香港官方近年的檢測數據,參考國人的攝食率,計算出國人食用日本食品可能增加的輻射暴露量。他分別從孩童、青少年、成年人、老年人、婦女等各個年齡層來做估算,估算出台灣民眾因食用日本食品,而增加的癌症風險小於10的負6次方,依據美國環保局(US EPA)癌症及遺傳效應風險等級來看,屬於可被忽略的風險。不過,清華大學生醫工程與環境科學系教授王竹方質疑體內暴露和體外暴露的安全劑量不能一概而論,國內的量測都從銫137的角度去看,而完全忽略鍶90的嚴重性。王竹方指出,銫137和鍶90有如難兄難弟,兩者都是核災