享綠生活

《竹圍仔的悲歌》 媽祖石是心，樹梅坑溪是血 過去的心血，成就竹圍庄 如今 心在喘息，血在滯留 竹圍仔啊！竹圍啊 何日，心血在暢通                   ─吳春和記得在7月13日網路上流傳一張河川流血的照片，利王紙器趁颱風來襲前排放廢水，鮮紅色的污水染紅了觀音坑溪，被國內著名空拍導演齊柏林拍到，他說：「除了憤怒，就是無力感！」但有人污染河川，也會有人起而行保護河川，樹梅坑溪環境藝術行動就是其中成功的例子。樹梅坑溪的未來？竹圍工作室是此次《樹梅坑溪環境藝術行動》的執行團隊之一，該藝術行動也榮獲第十一屆台新藝術獎年度視覺藝術獎。希望藉著追溯樹梅坑溪，認識住在這裡的人們，並邀請新舊居民一起重新認識這塊土地。同時去反思，在快速的空間發展歷程中，土地破碎化、人與環境切割的生活。竹圍工作室的總監蕭麗虹，37年前隨著丈夫從香港來到台灣，成為台灣在地藝術家。她於7月30日接受國立教育廣播電台「

宜蘭因為天候的因素，是台灣少數一年只有一次稲作的地方。過年後所插的秧苗經過了110天成長的時間，現在來到宜蘭，你便可以看到許多田地已是黃澄澄的一片，比較早插秧的田，現在正是收割期。上周經過稻田，看到農夫正在「Zāng cǎo」(紮草)，也就是將稻草捆成一捆倒立豎直，將稻草曬乾之後拿來用。很好奇，這看起來很普通的稻草到底會怎麼利用？詢問有在種田的賴媽媽，以前的稻草都拿來怎麼利用？賴媽媽說：「以前的稻草，農家不外乎就是拿來飼養牛隻、或是當大灶開火前，拿稻草當作「火引」，也就是做為火種的意思。」目前，台灣農夫利用牛隻來犁田的比例已經很低了。在泰國北方的鄉村，還有農戶還是會利用牛來耕種。所以，還看得到這種用來養牛的稻草堆。這是在宜蘭農村中，很常見的稻草堆，草垺的最上方都會有輪胎圈套在上面，看起來像不像是去夜市玩的套圈圈呢？問了當地人，他們說這叫Cǎo bǔ (草垺)，大部分的用法就是冬天時用來覆蓋

我大概是從2011年接觸陽明山美軍眷舍這邊的事情，那時候幫山上拍了一支專題短片(註一)之後，才開始慢慢去了解這個地方，也漸漸去熟悉這個地方。在這兩年左右的時間，我主要是擔任影音志工，負責一些活動紀錄、影像處理的工作，或是拍攝活動宣傳短片(註二、註三)，不過大多都用工作之餘的時間來參與，所以比較沒辦法長時間地來這個地方服務，不過透過林媽媽的耐心與熱心，我才能不斷更新陽明山那邊的狀況。身為一個影像創作者，我必須說美軍眷舍這邊的環境時，真的會讓人止不住快門，因為充滿了許多創作的想像空間，光是老屋前的一朵花就能變換出好多種影像組合，加上這裡的空氣乾淨、塵埃少，因此拍起來的照片或畫面都很棒，可以說是攝影愛好者的天堂吧！那隨著服務的時間增加，也開始理解了在地居民和護育志工的感受，對他們而言，這邊不只是一片美景與自然生態，更代表著歷史記憶的傳承，或許這些建築物本身跟在地有太大的關連，但這些房子所乘載的時

很感謝，蘇力颱風過後，老天讓我沒電了幾天。我的工作在高雄縣桃源區梅山村，過去南橫最熱鬧的景點，盛產梅子、桃子，海拔1000公尺的高度，午後水氣上升，煙霧繚繞在山腰間，垂掛樹梢間的水蜜桃在霧氣中更顯嬌嫩，彷如世外桃源；風雲變色的98年，88風災肆虐之後，路毀橋塌，道路中斷的結果，遊客不再來，原本的鳥語花香成了鳥不生蛋，長官派我前來時，我還一度在心中抗拒，很擔心上山容易下山難。尤其在大雨過後。果不其然，在蘇力颱風過後，原本的溪底河床便道被荖濃溪的支流Lukus溪淹沒，原本的道路不見蹤影，被水一截，斷成3節。好死不死，變電箱也在風災中損壞，台電工程師說，「路斷了，我也沒辦法上去修啊！」於是，從上周六開始，「日出而作、日落而息」的生活於焉展開，我體驗到完全不同的生活模式。朋友聽我上山工作，都說，「阿你去度假的啦！」是沒錯，但現代人的生活，只要網路會通的地方，即使在山上，都沒有想像中的超脫。我的生活

十一月的鹽田 　 風咧風咧風咧吹 白鷺鷥的腳　　細唷細唷細唷 曬鹽的父母　　風吹日曬啊 食鹽的孩子　　天在成 謝天　謝地　謝神明 （羅思容，鹽田贊）周素真，一位正港鹽田兒女，從日據時代的阿公就從事曬鹽，爸爸接手工作，到2001年廢鹽後，結束台灣商業產鹽的時代，爸爸原本賴以維生的鹽工人生嘎然而止。然而多年後，因緣際會，鹽田兒女還是回到了熟悉的白色的海。「小時候家裡離鹽田很遠，需要幫忙製鹽時，媽媽就會幫我準備便當，很開心。最不喜歡幫忙收成鹽，因為收鹽、剷鹽都好重，做不好又會挨罵，所以…現在這還是我最不喜歡的工作，哈哈。」素真姐笑說。親身體鹽，姑且不論平日引水、曬鹽、整鹽的粗活兒，收成時，每每要挑起100公斤重的閃亮結晶，老鹽工們瘦黑的肩膀在眼裡顯得不真實，他們如何挑起這些遠重於身體重量的鹽，就如同他們挑起一家子的生計？

「你有遇到朋友嗎？」「牠是附近的一隻牛，我們都會把剩下的食物給牠吃噢。」由紀邊說邊把吃剩的食物和餐盤一同用水桶提著，準備走出門拿去給「朋友」。「多麼聰明的設計！這才是從搖籃到搖籃啊，完全零浪費的綠色革命。」由紀的男朋友，捷克籍記者阿勒許邊說邊把沒有用到的芭蕉葉收起，那一疊一疊折好就像IKEA整齊櫥櫃裡賣的餐墊一般，不過，此刻還透著新鮮氣味，這就是我們剛剛用餐的「餐具」，或者精確一點來說，這些裁切整齊的芭蕉葉正是南印度正宗國民餐盤。台灣盛產香蕉，卻極少看見有人以再生速度十分快速的香蕉葉作為餐具，然而在南印度，幾乎每間平民餐館都是人手一張。當你走進餐廳、選定座位，服務生很快地就會在你面前擺上芭蕉葉（以及喝水用的鐵杯）。此時在印度已經打滾上百日的你知道只要前後張望一下，洗手用的水龍頭絕對就在十步之內，餐廳準備好餐盤，你則是準備好餐具（乾淨的右手），要吃什麼、要多要少，就此展開。南印度氣候炎熱，餐

您知道嗎？只要動手做些小小的改變，或是轉換思維，就可以節省許多電力與能源使用。面對張牙虎爪的炎夏與高漲的夏季電費，這裡簡單提供大家 30 個節能小撇步，讓大家聰明省電又不失生活品質。空調(01) 冷氣溫度不需調太低，重點是搭配電風扇讓冷氣在室內空間「循環」，此外，也因為身體感到有風的流動，會更有涼感。(02) 事先減少傳導入室內的熱氣，可讓冷氣機少出點力。可以在下午西曬側的窗戶加裝外遮陽棚、窗外種上高莖的盆栽、窗戶玻璃貼上隔熱紙、或在窗外晾衣服。(03) 至少早上出門上班時，記得把窗戶的百葉窗或窗簾放下來，避免過多的陽光熱氣進到室內。晚上回家時，也可以先把屋內熱氣用電扇吹出窗外，稍後再開啟冷氣。(04) 冷氣機露在室外的部分，如果直接被陽光直曬，會使它多耗電去製冷。因此應該要幫冷氣機裝上遮陽板，或是裝在非日光直曬的北方與南方。(05) 把衣櫃書櫃擺到西曬的牆面，可阻隔水泥牆壁的熱氣；家人常

退休後，你的夢想是什麼？找個清幽的山頭養老？環遊世界五大洲？還是上太空旅遊，「江山米」創辦人謝鵬程的退休願望是「回老家種田」，但他等不及退休了。 在嘉義縣布袋鎮江山里長大的謝鵬程先生，國中時即離鄉背井北上求學，大學畢業後，便在台北從事機械設計的高階職務，僅有假日才能回家探望父母。「每次假期結束，踏出家門時，回頭看到父母不捨的眼神，讓我知道，回家種田這件事不能再等了。」謝鵬程述說起當初毅然決然辭退返鄉的原因，還是不免感傷。慣性農法在農藥的濫用上，會對環境造成嚴重的破壞，謝鵬程有鑑於工作時期，經常接觸化學相關工廠，深知台灣已飽受化學毒害污染，出於愛鄉惜土的心，他希望在自己家鄉的農田，使用無農藥的生態農法耕作。不料，反對最強硬的，是他最愛的父母親，在經過他不斷地溝通與堅持之下，父母親決定先給他二分地試種，謝鵬程並不放棄，就在這僅有的二分地上，替自己插上了理想的秧苗。 在沒有家人支持下，謝鵬程靠自

糧食危機，對大部份的人來說，是一個陌生的名詞。大家都會以為不論哪一天，有錢一定買得到食物，真的是這樣嗎？我們的食物大部份是仰賴進口的，危機來時，不只是有錢買不到食物，更重要的是，窮人買得起嗎？如果窮人買不起，那社會還能安定嗎？其重要性，不是單純的只有「東西是否足夠」而已，還有背後的「不患寡、而患不均」的社會問題。多吃在地食物，不只是要減少食物里程，更重要的是減少對外國的依賴。依賴愈多，一旦國外發生天災，我們的食物價格，馬上跟著變動。當然經濟也跟著搖擺。糧食自給率過低的可怕，本來我也無感，後來慢慢接觸此問題之後，才發現：用浪費台灣的自然資源，來拼經濟成長，真的很令人痛心。經濟成長的果實，不但勞工無感，環境更是付出了慘痛的代價。如果台灣的農業發展起來，不僅可以不必仰人鼻息，也能留住文化！文化，是多麼重要的資產！我們不是做不到，而是政策是否適時、適地的發展！否則，不要說是糧食危機，有一天，什麼危

今日，簡天才、吳寶春師傅、郭華仁老師，一同到高雄吉荔農場，推動農民保種運動，帶著從台灣各農場精選出的保種食材，展現手藝。吳寶春師傅以保種作物的刺蔥，搭配台灣小麥發酵的老麵，製作竹枝烤麵包，刺蔥麵香合而為一。簡天才師傅則用多種保種作物，施展法式廚藝，製作甜菜根壽司、蔬食沙拉、洛神汁甜點，樣樣鮮美。郭華仁老師則解釋，在跨國企業掌窩全球種子之時，原始種子快速消失，不僅造成食物的齊一化，也讓各地適生的種子，面對巨大的挑戰。農園主人王瑞榮展示母親傳承，保留延續四十年的古老種子，透過自行採集育種，才會獲得優良的品種。他指出保種是一種技術，也是一種習慣，唯有不斷育種，才掌握多元種子，面對不可測的未來。大廚師獻藝，為保種盡分心力，更感動人是二位廚藝大師都極為親切客氣，真誠的想為保種努力。尤其簡天才親見法國三星大廚建立保種農場，提供蔬食餐點，更是有心在台灣推動保種運動，那句「廚師又不是只作餐點。」，更是道出

某日下午在八斗子天然海岸，等東南衛視「台秀大玩家」的劇組主持人過來拍節目，不久後，王以路遠遠的跟我打招呼，她是四個主持人之一。以路主動提起七、八年前她第一次主持勇闖美麗島即在這個地點跟母親一起採海苔，那一集節目，由於拍攝時已過海苔成長季節，母親將放在冷凍庫的海苔先放在海溝讓主持人作勢採海苔。這是以路第三次來拍蝦冰蟹醬的節目，與母親合拍過節目的主持人，都非常喜歡母親，也對母親印象深刻，昨天跟以路提母親已走了。5月2日也帶過小馬在這個地點採海菜，只當是一個例行工作，沒有太多的情感牽動，但與以路再次在這段海岸重逢，卻勾起我對母親深深的想念，以及對這段海岸的總總記憶。這段海岸原已被計畫成海水游泳池，在已發包施工前消息走漏到我耳朵，我隨即發動「關懷之旅」將這段海岸的天然美景讓眾人所知，基隆地方媒體幫了不少忙，成功的留下了這段天然海岸。2003年草創蝦冰蟹醬之時，為了開發海苔冰品，原以日本進口的海苔粉

我們都愛綠市集，但有沒有一個地方，可以將這樣共好愛護地球的美好氛圍延伸至生活的每一個角落。近年來越來越受到關注的，正好就是生態村（eco village）的出現。因應石油危機與糧食問題，有越來越多人希望靠自己的努力，降低生活的碳足跡，這樣的概念擴及建築､飲食､能源､農業，甚至是孩子的教育問題與信仰價值。在歷史上這不是首度出現的風潮，早在梭羅（Henry David Thoreau, 1817-1862）的《湖濱散記》一書中，就曾多次提倡不應該為了發展經濟而破壞環境。梭羅崇尚大自然，主張返璞歸真，強調簡單生活，重視精神層面，被歸為自然主義者。1845年，梭羅28歲，他在瓦登湖畔（Walden）自己建造離群索居的木屋，房子大小約10X15呎（約4.2坪），有閣樓有爐灶，僅花了美金28元材料費，一住兩年多。雖然離群，梭羅的生活並不封閉，他還是會走到鄰近村莊散步，甚至農耕之餘回小鎮打打零工。197