四月底看著魚貨逐週成長的報表，讓我下定決心做了幾件事。首先，決定將公司過度加工的休閒食品全部下架，僅留杏仁小魚乾、杏仁櫻花蝦。再者九月忙完今年的飛魚卵季，開始小量的自行加工鯖魚、竹筴魚等東北角魚量多的魚鬆，提供給安全食材的通路商，再慢慢將原本的魚鬆系列下架，逐步走向提供安全食材或自行加工僅添加安全、天然調味料的食品。
這幾天蝦冰蟹醬新增了幾樣新的海洋食材，天然石花菜食材、鋸齒麒麟菜、蜈蚣藻、活凍鎖管，也會陸續再開發幾樣具東北角地方優勢的食材。東北角的石花菜有鳳尾門、大本、小本這三款為大宗，熟門熟路的人就懂得要買鳳尾門或大本，瓊膠多又不用煮太久，但價格也較貴。更專業的人就會講究在那一區塊採的，曝曬時是否有遇雨，雜質挑的乾不乾淨，都會影響品質、口感。有時顧客會認為同樣是石花菜為何有的很便宜、有的很貴，外行人不懂得如何辦識良莠，所以口碑真的很重要。
追求「健康生活」已是普世價值，「病從口入」更是舉世的基本常識，提供海洋的安全食材應是蝦冰蟹醬永續經營的核心價值與競爭力。