因應國際糧食飆漲危機，行政院指示，將糧食安全提升為國家安全層級，並結合觀光產業，加強推廣米食文化。農委會表示，目前國人每年白米消費量為48公斤，期望在民國103年，能提升到51公斤的目標，如此可提高0.72%的糧食自給率、增加耕地1萬6千多公頃。
農委會指出，我國稻作面積自70年的66.8萬公頃，至98年已減少至25.5萬公頃，每人每年白米年消費量，也由民國70年的98公斤，至98年下降為48公斤，不但造成國人營養攝取失衡、糧食自給率下降，且稻田轉作休耕，也已造成政府財政負擔。
行政院已責成農委會會同有關機關研提「當前我國糧食安全之對策」及籌劃召開「全國糧食安全會議」，以確保糧食安全無虞。吳揆說，糧食供應不能過度仰賴進口，可加強行銷推廣米食文化，讓台灣的米食小吃和麵食一樣齊名。