永續海鮮543 用餐桌守護海洋

魚價上漲、漁量下降,我們的海洋怎麼了?科學家指出,2048年,我們恐怕會面臨無魚可食的困境。荒野保護協會響應海洋日,邀請學學文創行政主廚林德賢、國立海洋科技博物館籌備處陳麗淑,共同發起海洋日餐桌上的海洋守護行動,鼓勵民眾在挑選海鮮時,依循永續海鮮543選擇原則聰明選魚,讓民眾了解在日常生活也能影響海洋生物多樣性。
漁業資源衰退
4682030619_01ea17b2b3_m.jpg
根據Worm博士等人2006年在Science雜誌上的報告,在2050年90%的魚都面臨資源崩潰的狀況。但是如果政府只想到促進漁村經濟繁榮,鼓勵大家多吃魚,漁民只想到如何可以更快速有效地捕到更多的魚,而消費者也只想吃廉價的高檔海鮮料理,卻未考慮到魚的種類和來源是否符合環保及永續,那麼再過個4、50年下來,海裡就可能什麼都沒有了。
陳麗淑指出,台灣民眾普遍不知道海鮮文化有什麼問題,如東港的「鮪魚季」和花蓮的「曼波魚季」,漁業資源衰退的問題在台灣也已經發生了,東港的黑鮪也創下歷年來最低。此外,賣場大量進口的海鮮也使得台灣成為國際海洋資源消耗的幫凶。」她更以一個女性身份呼籲臺灣的主婦、主夫(煮婦、煮夫)、美食家及海鮮餐廳,該是一起來關心這個問題的時候了!
海鮮選擇543
4682032057_02c559eb59_m.jpg
該會理事長林耀國表示:「海洋生物就和陸地上的野生動物一樣,需要被好好重視,並非只是被當做『食物』對待!」因此他認為民眾雖然無法立即做到不食用魚類,但是依循海鮮選擇543原則聰明選擇海鮮,將會是因應海洋魚類消失的可能解決機會。
飲食文化的改變
4682659022_d0b58c7ebb_m.jpg
相關訊息,可見荒野保護協建置的海洋日網站。台灣環境資訊協會也整理了海洋議題主題頁面,歡迎關心海洋的民眾,上網查詢。

你的關心,關乎環境—讓《環境資訊中心》為環境發聲

《環境資訊中心》需要你的支持!我們相信唯有資訊公開普及,才能促成民眾的參與和行動,邀請您加入定期捐款的行列,讓我們持續為環境發聲。

前往捐款

相關文章

吃一尾永續生產友善環境的台灣鯛

吃一尾永續生產友善環境的台灣鯛