一份新的研究指出，包括玉米、生菜、和馬鈴薯等食物皆發現含有抗生素，這些抗生素是從施灑於土壤上含有此藥物的動物糞肥而來。研究結果顯示，有機食品最容易含有這些藥物，因為有機食品的主要養分來源多是糞肥。
這份報告由美國農業局（USDA）所贊助研究，由明尼蘇達大學的科學家評估家畜產品餵食抗生素對環境的影響。研究結果發表於《環境品質期刊》2007年7、8月號。
在溫室裡研究的植物包括3種穀類——玉米、生菜、和馬鈴薯。植物在含有磺胺二甲基嘧啶（Sulfamethazine）的液狀豬糞肥施灑的土壤中成長，磺胺二甲基嘧啶是一種獸醫常用的藥。磺胺二甲基嘧啶也曾用於人類的細菌感染疾病、動物用藥，以及用來促使牛羊豬雞等牲畜的成長。
植物的葉子中發現抗生素的濃縮物，藥物散布在馬鈴薯的根裡，也就是說，馬鈴薯、胡蘿蔔、白蘿蔔等根莖作物，因為直接與土壤接觸，因此特別容易受抗生素污染。研究主持人杜麗佛（Holly Swanson Dolliver）指出，植物所吸收的抗生素對有機農業的影響尤其值得關注。
她表示，「自從法律規定禁用合成肥後，糞肥就成為有機食品穀類最常用的養分來源。」根據美國農業局，製造商必須控管其動物的原料，避免造成穀物受禁藥成分的污染，抗生素也是控管的藥物之一。不過，含有抗生素的糞肥卻未正式禁用。
參考資料
全文及圖片詳見ENS