美國食品藥物管理局向消費者提出警告，不要購買或食用標示為安康魚（monkfish）的進口魚，因為這種魚事實上是含有致命河魨毒素的河豚（puffer fish）。
管理局表示，食用含有該種致命毒素的河豚肉會引發嚴重的身體不適，甚至死亡，而一般的安康魚並不含河魨毒素。
在一般食物烹調或貯藏過程中，例如烹煮或冷藏，河魨毒素不會被破壞。
上週在芝加哥有2位民眾食用自行烹煮的魚湯後，出現身體不適症狀，其中一位更因症狀嚴重而住院治療，食品藥物管理局遂在24日向民眾發出警告。食品藥物管理局分析他們所食用的魚肉後，證實魚肉中的確含有危及生命安全的河魨毒素。
食用含有河魨毒素的魚肉30分鐘到幾小時內就會出現中毒的最初症狀，首先是嘴唇和舌痛感覺疼痛，接著臉部與四肢會開始疼痛並麻痺，後續症狀還有頭痛、身體失去平衡、流口水、噁心、嘔吐、腹瀉和腹痛。
參考資料
全文及圖片詳見ENS報導