美國一海洋保護組織和鯊魚聯盟稱，隨著中國日益湧現的中產階級對魚翅湯不斷增大的需求，歐盟應採取行動停止對華出口魚翅，從而遏制鯊魚種群下滑勢頭。世界自然保護聯盟鯊魚專家組負責人沙拉‧弗勒說，中國是歐洲魚翅最大出口市場。
目前，歐洲海域中30%的鯊魚瀕臨絕種。保護鯊魚人士說，漁民們捕鯊時把魚翅割下，把剩下的鯊魚軀殼放回海里，以便在漁船上騰出更多空間存放魚翅。他們建議應該把割去魚翅的鯊魚軀殼帶回港口，這樣可以準確統計被殺鯊魚數量。
魚翅是海鮮食品中最昂貴的一道菜肴，魚翅的國際市場價格達每公斤500歐元。歐盟每年向中國出口大量魚翅。西班牙的出口量最大，第二位為法國，第三位是英國。在2005年，歐盟地區對華魚翅出口量將近5000噸。
